Sabinas, Coah.- Aunque durante el periodo de Semana Santa se incrementa la demanda de pescado, generalmente son los negocios y grandes centros comerciales los que aumentan sus precios, más no los pescadores o las cooperativas que son los responsables de proveer al mercado de la región, principalmente restaurantes de la localidad.
Lalo Kobel Romanía, propietario de una pescadería, explicó que desde hace cinco años la cooperativa de pescadores de don Martín Coahuila, cuya zona de operación es en la Presa Venustiano Carranza en el municipio de Juárez, ha logrado mantener sus precios sin cambio alguno.
Afirmó que a la fecha los precios se mantienen estables durante todo el año, salvo alguna ligera variación en la lonja de carpa que se utiliza para el cebiche, pues el precio puede tener incrementos de hasta dos pesos, pero se normaliza de acuerdo a la producción.
El comerciante, quien toda su vida se ha dedicado al negocio del restaurante especializado en pescados y mariscos, explicó que la cooperativa de la Presa Don Martín no ha incrementado sus precios con el único fin de no perder clientes.
Señaló que conocen de casos de descuentos que otorgan a grandes compradores, como son clientes de otras partes del país como México y Veracruz.
