Sabinas, Coah.- La Jurisdicción Sanitaria 03 en la Región Carbonífera tomó conocimiento de un vehículo que transportaba productos cárnicos sin las condiciones que marca la Norma de la Secretaría de Salud para asegurar el óptimo consumo humano, realizando la destrucción total del producto para evitar la putrefacción de la mercancía y con ello problemas sanitarios futuros.

David Mussi Garza, jefe jurisdiccional, dio a conocer que con el apoyo de un verificador sanitario se corroboró las faltas a la normativa que rige el transporte de productos cárnicos, “es un proceso que aún está abierto, una vez que se notifiquen los resultados, se brinda un espacio para la defensión y dar a conocer de esta forma los resultados por parte de las autoridades judiciales”, dijo.

Detalló que por parte del sector salud, se hizo una orden de aseguramiento del producto, se resguardó bajo sellos sanitarios y al día siguiente que fue ayer viernes, se concretó una acta de destrucción, para no dar tiempo a que existiera la putrefacción de la mercancía y con ellos graves problemas sanitarios.

“Fue un incumplimiento a la Norma que marca cierta temperatura para la transportación de carne, era un vehículo que no contaba con el sistema de enfriamiento termoking de la caja, sin refrigeramiento alguno y las vísceras que deben ir aparte, en contenedores especiales, tampoco se encontraban así, por eso la determinación de resguardar todo”, dijo Mussi Garza.

En el cuestionamiento de si la carne era factible para el consumo humano, aclaró que no hubo tiempo de averiguarlo, pues debido a la temperatura en la que estaba no permitía un envió al laboratorio de Saltillo para determinarlo.

Finalmente agregó que el traslado de carne que se pretendía hacer era dentro de la región y el acta administrativa no ha finiquitado, sigue en proceso por la verificación del transporte.