Saltillo, Coahuila.- Ante las altas temperaturas que se han registrado en la región sureste y el resto del Estado, la Secretaría de Salud emitió recomendaciones a la ciudadanía para evitar la intoxicación por el consumo de alimentos en mal estado.

La directora de Promoción y Prevención de la salud, Martha Alicia Romero Reyna, explicó que durante esta temporada es común que los alimentos se descompongan más rápido, por lo que pidió a los ciudadanos tener especial cuidado en la preparación y el consumo de los mismos.

“Hay casos que se generan por la temporada de calor como son las intoxicaciones alimentarias, en este caso no hemos tenido ningún brote de intoxicación alimentaria”.

NO MÁS DE DOS DÍAS

“Por el alza de temperatura o por el calor se descomponen con mucha facilidad principalmente el pollo, los mariscos tienen que estar bien cocidos o fritos y las aguas que se preparan también se deben de consumir en el mismo día”.

Señaló que el resto de los alimentos hay que mantenerlos en refrigeración y evitar su consumo después de dos días de su preparación. También recomendó evitar la contaminación cruzada que se presenta cuando se utilizan los mismos utensilios para diferentes alimentos.

“Asegurarse también que durante el calentamiento de los alimentos entren en el punto de cocción adecuado y tener mucho cuidado con la contaminación cruzada, que es cuando al momento de la preparación de los alimentos no se lavan los utensilios de cocina cada que se utilizan”.