Negocios
Por Jesús Jiménez
Publicado el lunes, 8 de mayo del 2017 a las 09:03
Saltillo, Coah.- Después de un regular primer trimestre, la industria restaurantera saltillense experimentó un repunte a partir de la Semana Santa, según Juan Antonio Aguirre Destenave, presidente de la Canirac, quien se mostró optimista sobre las expectativas para el segundo trimestre.
“A partir de ese momento comenzó un repunte, lo que nos ha venido sirviendo como termómetro de cómo va venir el segundo trimestre del año, tomando en cuenta que el primero no fue muy bueno, sin llegar a ser malo, derivado de la incertidumbre económica por el efecto Trump y el alza en los energéticos, sobre todo”, explicó.
Señaló que la primera parte del periodo vacacional de Semana Santa, los restaurantes que estuvieron abiertos (cerca del 80%) registraron un incremento en ventas de 15 a 20% los especializados en mariscos, y de 10% el resto (italianos, mexicana, gourmet).
“En general el promedio registrado fue de 5% de incremento comparado con el año anterior, esto derivado de la cantidad de visitantes que tuvo la ciudad, que fue mayor a la del año pasado, registrándose 180 mil 250 según la Dirección de Turismo municipal, lo que dio como resultado un buen inicio del segundo trimestre.
“Ahora en mayo, que iniciamos con un fin de semana largo, además del 10 de mayo que cae en miércoles, ‘ombligo de la semana’, siendo esto para nosotros como un doble fin de semana, o como decimos en la industria ‘bateamos doble’, y seguimos con el 15, Día del Maestro, que también es bueno por los festejos a los maestros con comidas y desayunos sobre todo.
“Después viene junio, mes de graduaciones y primeras comuniones, por lo que se espera un segundo trimestre muy positivo, esperando que en el segundo semestre del año se mantenga el dinamismo”, finalizó el presidente de la Canirac Saltillo.
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