Saltillo, Coahuila.- Mientras que la Unidad de Quejas Sanitarias atiende actualmente 120 denuncias hacia restaurantes y fondas de Saltillo al encontrar insectos en sus alimentos y laborar bajo condiciones insalubres en sus establecimientos, sólo siete restaurantes en la región han sido suspendidos por esta causa.

En un recorrido por el Centro Histórico, Zócalo identificó que la mayoría de las fondas y restaurantes de renombre que ofertan comida rápida, no cuentan con cubrebocas y guantes, medidas básicas de salubridad que se han implementado para mantener la seguridad de los comensales.

NO HAY PROCESOS

Ante esto, Eliud Aguirre Vázquez, jefe de Jurisdicción Sanitaria Número 8, justificó que la mayoría de las quejas se turnan a otras dependencias como Profeco, pues los comensales prefieren recuperar la inversión perdida en sus alimentos que continuar con un proceso de denuncia en materia de salubridad.

Respecto a las suspensiones, indicó que estas se realizaron en Saltillo, Parras y Ramos Arizpe, donde los inspectores de verificación encontraron establecimientos que operan en condiciones mínimas de higiene, así como fauna nociva y prácticas insalubres en la preparación de los alimentos, poniendo en riesgo la salud de sus comensales.

Denuncias

» Actualmente se atienden 120 denuncias contra establecimientos por haber encontrado insectos en su comida, pero sólo se ha dado una suspensión a siete locales de alimentos.