Ramos Arizpe.- Continuando la iniciativa del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana para la preservación de platillos típicos en cada región, Parras de la Fuente, General Cepeda y Múzquiz se sumarán al rescate de tradiciones culinarias formando su grupo de Cocineras Tradicionales.

Martha Quiroz, coordinadora de esta agrupación en Arteaga, señaló que se buscará conformar esta agrupación en cada municipio, pues se considera que los estados del norte son los que menos incurren en el rescate de sus raíces gastronómicas.

Actualmente en Coahuila, sólo tres municipios cuentan con su propio grupo de Cocineras Tradicionales: Arteaga, Viesca y recientemente Saltillo.

Agregó que se abrirá la convocatoria en las próximas semanas para que las interesadas en estos municipios puedan cursar un taller de capacitación para generar más cocineras tradicionales.