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JC Mena Suárez
JC Mena Suárez
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18 Mayo 2017 03:00:00
¿Qué hacer con 200 pesos?
Es necesario pagar bien los empleos para poder dar a los trabajadores seguridad económica y que así, al no tener ese tipo de preocupaciones, puedan desempeñarse lo mejor posible. Sin embargo, ¿qué se puede hacer con 200 pesos? Realmente, no mucho.

El Día de las Madres, una vendedora nos comentó que la mesa que estaba frente a nosotros, una familia de seis, había consumido mil pesos y le habían dejado 40 pesos de propina, mientras que otra que estaba detrás de nosotros consumió mil 600 pesos entre siete personas y no le dejó propina.

Esta persona vive de eso y de lo que recibe de los clientes, todavía tiene que repartir con el que limpia el piso y con el que limpia las mesas. ¿Qué le queda? Si está desde las 6 de la mañana y dura todo el día para generar 300 a 400 pesos, de los cuales todavía tiene que repartir, no es de extrañarse que busque mejores oportunidades, trabajos en los que no tenga que estar largas jornadas para ganar poco.

Muchos negocios y empresas dicen que pagar 200 pesos es mucho, pero ¿qué se puede hacer con ellos? Casi nada… un sueldo así no motiva a trabajar.

En cierta ocasión pregunté ¿cuál sería el salario mínimo ideal? Me dijo una señora que debería ser de 300 pesos, y no estaba tan fuera de la realidad porque incluso eso ya no es nada, por eso la gente vive tan angustiada, tan llena de problemas, pensando que nunca saldrá adelante. Sí hay mucho trabajo, pero mal pagado: 170, 180 pesos diarios. En un matrimonio, tienen que trabajar ambos para ganar esa cifra.

Una vez un experto en el tema me comentó que se requiere un salario mínimo diario por persona de 80 pesos, en una familia de cuatro se necesitarían 320 pesos para poder a duras penas completar los gastos, por lo que con un sueldo de 200 pesos no completarían y se verían obligados a trabajar ambos para mantener a los hijos.

En las calles vemos muchos anuncios en los negocios solicitando personal, tras un tiempo los quitan y después los vuelven a poner porque el personal no les dura, la rotación es enorme y descuidan el servicio al no tener trabajadores capacitados; la falta de constancia daña la imagen del negocio.

Yo creo que la solución para los negocios chicos es pagar bien para que hagan las cosas bien, para que no tengan necesidad de buscar un segundo empleo en el que se van a desgastar más (en esos casos, no rinden en ninguno de los dos), así se evitaría la rotación y el trabajador haría las cosas con gusto.

Los sueldos bajos ocasionan problemas en la economía familiar, tal vez por eso vemos a tanta gente estresada, deprimida y enojada. Para ellos es complicado ver una salida a su situación, cada día sus deudas crecen, la vida cuesta más y el sueldo nomás no sube.
11 Mayo 2017 04:00:00
Vendedores, pocos
Da tristeza pasar por algunas calles o centros comerciales y ver que negocios a los que se les hizo una gran inversión y se levantaron con la esperanza de que funcionaran bien, fracasaron, con una hilera de cortinas abajo y paredes y aparadores vacíos donde estuvieron sus marcas y productos.

¿Por qué fracasan los negocios? Hay muchos factores, pero podemos ver que cierto patrón se repite y tiene que ver con el poco interés de los empleados, caso contrario a lo que vemos en algunos negocios de gran éxito cuando el compromiso está presente.

Había una tienda de ropa que se enfocaba en trajes y ropa de vestir. El gerente solía decir que el aparador era su primer vendedor y con gran esmero vestía a los maniquíes con lo mejor para llamar la atención y así la gente entrara a ver qué más tenían y comprar con buen gusto.

La atención por parte del personal era excelente, apoyaba al cliente para tomar la mejor decisión respecto a lo que le iba mejor en lo último de la moda; no todos somos expertos en trajes. Los clientes nos sentíamos apreciados y comprendidos, por eso siempre volvíamos.

Desafortunadamente esta persona falleció y se quedó su segunda al mando, ella llevó bien la tienda siguiendo el ejemplo de su antecesor, hasta que un día ya no la vimos ahí: contrataron a jóvenes para llevar la tienda. Estos jóvenes no tenían interés en vestir los trajes, el aparador se comenzó a ver descuidado y al no tener conocimiento de lo que vendían, poco a poco los clientes fueron buscando mejores opciones donde los pudieran orientar mejor.

Con las rentas tan altas y la tensión de tener que cumplir determinados mínimos de venta para cubrir los gastos de la tienda, no es de extrañarnos que el citado negocio haya cerrado. La falta de vendedores fue un punto débil que terminó con el éxito que había tenido el primer gerente desde la apertura de la tienda. Esto se repite en muchos negocios que hemos conocido: un empleado sin interés aleja a los clientes y es por eso que se acaban los ingresos.

Tal vez en el futuro cercano veamos que el esquema de negocios sea el dueño con uno o dos trabajadores que lo apoyen, pero él será quien tenga el interés genuino de ofrecer lo mejor de lo mejor a sus clientes. Empleados hay muchos, pero vendedores, pocos.
04 Mayo 2017 03:00:00
El calor y sus problemas
Las temperaturas de hasta 35 grados en nuestra ciudad están cambiando muchas cosas. Por ejemplo, las personas cambian de hábitos y los negocios tienen que buscar la manera de adaptarse para que el calor no les afecte tanto, sin embargo, esto puede significar una gran inversión. A algunos les irá mal y a otros les irá muy bien.

Para todos los que nos dedicamos a los alimentos, sabemos que los insumos que usamos son muy sensibles al calor y que por ello es necesario tomar las medidas apropiadas para evitar que resulten dañados; no vale la pena arriesgarnos a que puedan causarle alguna enfermedad a nuestros clientes.

Los más afectados por las altas temperaturas son restaurantes, panaderías, pastelerías, fruterías y los que venden alimentos en las calles (aguas frescas o tacos), pues las autoridades dicen que no compremos nada en la calle.

Tal vez puedan ir comprando al día lo que necesitan, buscar la manera de mantenerlos en buen estado, por ejemplo para un taquero, él podría comprar una hielera para conservar sus salsas frías.

Para otros giros ya no es suficiente un refrigerador, ahora necesitan cuartos fríos para evitar que el calor cause estragos, pero no sólo es el alto costo de estos y el consumo que representan en la factura de la luz, también influye el que no haya clientes suficientes y que los alimentos terminados caduquen o se deterioren.

Mientras que para la mayoría de los negocios de alimentos, incluyendo hasta las tortillerías, esta va a ser una mala temporada por las temperaturas a las que no estamos acostumbrados, para otros es la mejor, tal es el caso de los helados, paletas y aguas frescas que serán buscados por las personas durante sus paseos o incluso para refrescarse en sus traslados; el éxito en las cafeterías serán los frapuccinos, por mencionar otro ejemplo.

La esperanza de estos comerciantes es este 10 de mayo, el día del pastel y el restaurante; hablando de estos últimos, ya deben estar preparándose con el personal para dar el mejor servicio.

Esta nueva época de calor será un gran reto que tenemos que enfrentar, tenemos que mejorar, buscar soluciones y acondicionar nuestras instalaciones para que el cliente se sienta cómodo; hay que pensar en cómo mantener las pérdidas al mínimo y salir adelante.
27 Abril 2017 03:00:00
Sin dónde estacionarse
Todo el mundo se traslada de un lugar a otro en automóvil (algunos usan uno propio, otros de alquiler y otros más el transporte público), pero cuando se trata de los negocios, sabemos que hay un factor determinante para asegurar una clientela constante: nos referimos a que puedan llegar con facilidad y estacionarse.

Hay quienes lo tomaron en cuenta y optaron por abrir su negocio en un local con suficiente estacionamiento y contemplando que la gente pueda llegar fácilmente, con lo que causan una buena impresión a su cliente y eso lo hace volver.

Pero hablemos de los principales problemas que tiene un negocio en este aspecto. ¿Por qué es tan importante el estacionamiento? Imaginemos que abrimos nuestro negocio en una calle sin él: aquellos que llegan en automóvil propio y que van a permanecer en el negocio un tiempo considerable, después del cual posiblemente salgan con algunas compras, no les será cómodo caminar con ellas hasta donde se estacionaron, por lo que podrían perderse esos clientes.

El problema es el mismo con los proveedores. ¿Dónde se van a estacionar para descargar la mercancía? El estacionamiento es crucial para que se pueda acceder al negocio.

Creer que estando en las vialidades de mayor afluencia va a garantizar estar a la vista de potenciales clientes. También es un error grave: estas suelen ser las que más conflictos presentan por el excesivo tráfico vehicular y el conductor debe prestar atención a los movimientos de los demás, lo que le impedirá poner atención a los negocios que haya a su alrededor.

Del mismo modo, tendrá que prever sus movimientos con suficiente anticipación para poder estar en el carril correcto para llegar al estacionamiento (si lo tiene) del negocio, de lo contrario, tendrá que dar una vuelta a la manzana y lidiar con las incorporaciones al tráfico. Al salir, igualmente tendrá que enfrentar un inmenso flujo de vehículos que dificultará sus maniobras.

Por último, hay un bulevar en el que pusieron seis topes, uno enfrente de cada negocio. ¿El fin? Que los automovilistas desaceleren, vean los negocios y puedan entrar y salir fácilmente, pero esto trae consigo una gran problemática también: ahora la gente no quiere pasar por ahí por la cantidad de reductores de velocidad, son muy incómodos y las personas temen que puedan dañar su vehículo si los pasan mal. Este bulevar ha dejado de ser atractivo para la gente, que prefiere rodear porque ve que es mucho lío. Incluso hasta ni los clientes de esos negocios quieren ir por lo complicado que se ha vuelto tanto tope.

Hay que tomar en cuenta estos factores para que el negocio pueda prosperar y causar una buena impresión al cliente, y así este quiera volver. En un mundo de carros, el estacionamiento juega un papel muy importante para los negocios.
20 Abril 2017 03:00:00
Entre lo importado y lo nacional
Se están acabando los negocios mexicanos, ya no es como antes que solíamos ver marcas, productos y establecimientos mexicanos, ahora vemos a las grandes cadenas por todo el país, pero, ¿por qué pasó esto? ¿Por qué los negocios mexicanos se acabaron?

Seamos directos: no se le da apoyo a las empresas mexicanas, y no sólo es una cuestión de incentivos gubernamentales, también tiene que ver con los consumidores y sus creencias sobre la calidad y precio de los productos.

Los emprendedores nacionales no tienen oportunidad de competir contra una gran cadena transnacional, ni siquiera los grandes empresarios pueden, es por eso que las cadenas acaban con la competencia anexando a las empresas de giros similares a su gran conglomerado y ejemplos de esto los vemos por todos lados, como una refresquera que es dueña de los jugos, leches de soya, bebidas rehidratantes e incluso hasta del agua.

Había una fábrica de papas y fritos en Monterrey, ahora ya pertenece a una transnacional. Y vemos por ejemplo la sal: cuando entró el Tratado de Libre Comercio, la gente prefería la importada que la de aquí y es la misma, sólo con diferente etiqueta… ¿Por qué creemos que lo importado es mejor?

Del mismo modo lo vemos en las zapaterías, los dulces y en otros giros, todo está en manos extranjeras y por eso no nos sorprende que los comerciantes se retiren y vendan ante las ofertas de las transnacionales. Si la gente va a preferir lo importado, no habrá manera de competir.

Cuando se trata de cadenas transnacionales, siempre hay largas filas, inmediatamente tienen la preferencia de la gente, ¿acaso creen que lo extranjero es mejor? Todo concepto extranjero, incluso los “malls”, tiene un gran éxito.

Vemos que se están acabando los negocios mexicanos, a donde volteemos está repleto de negocios extranjeros y productos de importación y queda la pregunta: ¿lo extranjero es mejor? Usted, ¿qué piensa al respecto?
13 Abril 2017 04:00:00
¿Salir de vacaciones?
Llegaron los tan esperados días de asueto y muchas personas tenían desde hace tiempo sus planes para pasar la Semana Santa. Algunos saldrán de vacaciones, otros se quedarán en casa y nos queda la pregunta: ¿Vale la pena? Eso fue lo que recopilamos platicando con la gente.

Una persona nos dijo que es la única oportunidad que tiene de salir en el año, no importa que todo esté lleno (restaurantes, hoteles, playas, etcétera). Tampoco importa que en esta temporada le salga más caro por la gran demanda que generan los vacacionistas, ni los malos servicios porque no pueden atender a todos al mismo tiempo: su descanso bien vale la pena.

Esta persona no tiene inconvenientes en pagar todo el año a meses sin intereses, ni pagar lo más rápido posible aquello que pagó con la tarjeta de crédito sin diferirlo. ¿Qué son unos meses de sacrificio a cambio de unas buenas vacaciones?

Otra persona nos comentó que prefiere quedarse en casa, no tiene caso salir a gastar el dinero que no tiene, pagar todo el año a meses sin intereses o andar empeñando para pagar lo que se gastó porque no completa: esta persona apuesta por la tranquilidad financiera.

Le preguntamos: ¿qué hace en estos días? Y nos contestó que va a la iglesia a continuar con la tradición aunque ya no sea lo mismo que en el pasado, se perdió la solemnidad, ahora todo es guitarra a ritmo de bolero ranchero o de cumbia; aun así, vale la pena continuar con las tradiciones.

Consideró que es mejor aprovechar estos días para estar con la familia y amigos, ir a un café, salir al cine o hacer una reunión en casa. Normalmente no tiene el tiempo por el trabajo y es una buena oportunidad para acercarse a sus seres queridos.

¿Y el regreso de las vacaciones? Muchos tienen el temor de que les hayan robado la casa, que la mascota no haya sobrevivido sin ellos, que algún desperfecto en la casa que pudo haberse arreglado rápido y con poco dinero, se haya extendido y ahora sea algo complicado y caro.

Al final depende de cada quien la decisión de salir a vacacionar estos días o no, pero si decide salir y viajar en auto, revíselo bien, que las llantas estén en buen estado, maneje con precaución y disfrute el viaje.
06 Abril 2017 03:00:00
Moda, aumentos y el calor
Llegó la primavera y con ella un calor al que no estamos acostumbrados quienes conocimos el clima de nuestra ciudad que le daba el título de “La Ciudad del Aire Acondicionado”, así como también cambiaron los hábitos de las personas, por lo que los negocios ahora tienen que adaptarse a esta nueva situación.

Con la llegada de esta estación llegan las nuevas modas, por todos lados vemos tiendas de ropa para mujer que ofrecen las nuevas tendencias, ropas frescas y de colores vivos para lucir bien esta temporada, pero no vemos que haya tiendas que ofrezcan algo diferente para los hombres.

¿Acaso los varones no necesitamos un cambio de ropa para las temporadas cálidas? En muchas tiendas vemos que venden los mismos trajes todo el año. Hacen falta las prendas ligeras de otro tipo de tela para vestir cómodamente, trajes peso pluma: el lino es buena opción para quienes buscan algo ligero y fresco.

Hacen falta tiendas especializadas para ofrecer ropa de todo tipo para hombre, moda, comodidad y telas para cada estación; muchos seríamos clientes de inmediato.

Ante el aumento de la temperatura, los negocios requieren del aire acondicionado para que los clientes se sientan cómodos en sus instalaciones, del mismo modo para que los productos estén en mejor condición, sean prendas o alimentos.

En los alimentos, al ser perecederos se ven seriamente afectados por las altas temperaturas, los mariscos son los más sensibles al calor y son los más consumidos en esta temporada; las carnes y los pollos requieren estar congelados y si descongelan más de lo que se consume, se echan a perder, convirtiéndose en grandes pérdidas.

En el caso de las frutas y verduras, los precios bajan por ser la temporada en la que se dan naturalmente en grandes cantidades, pero también se ven afectados por las altas temperaturas. Si se les pica, se tienen que consumir o la oxidación, que es más rápida, los convertirá en pérdidas, pues no se puede servir el plato si están pasadas.

Le sugerí a un restaurante que tiene unas instalaciones enormes, que pusiera un anuncio en el vidrio que diga “Aire acondicionado 100%”, aunque después pensé que se le va a llenar de puro cafetero todo el día, como por ejemplo las plazas comerciales cerradas que los fines de semana se llenan por el aire acondicionado y la gente está dando vuelta y vuelta, y si acaso compran una paleta o un helado.

Lo que es preocupante son estos calores en primavera, hasta de 35 grados centígrados. Si esto es en abril, ¿cómo nos irá en la temporada de verano?
30 Marzo 2017 03:00:00
La alimentación es vida
Cuando hay un enfermo terminal o crónico en casa se trastoca todo por la alimentación que debe llevar. Quienes hemos pasado por eso comprendemos la situación perfectamente y buscamos lo mejor para apoyar al familiar que habrá de cambiar de hábitos alimenticios por completo.

No tiene caso que todos los que viven en casa tomen la misma dieta, que está diseñada específicamente para hacer frente a la enfermedad; una semana es suficiente para apoyarlo.

Ojalá hubiera un negocio de alimentos especializado que nos brindara un servicio para el enfermo, un negocio en el que el médico pueda ponerse de acuerdo con el nutriólogo para diseñar el plan de alimentación y un chef responsable que haga bien las cosas.

Dependiendo de la enfermedad, se deben llevar diferentes tipos de dietas: blanda, sin sal, sin azúcar, sin grasas, entre otras; alimentos especiales que se puedan asimilar más fácil y que no contengan ingredientes que puedan afectar su proceso de recuperación. Ejemplo, sin azúcar para los diabéticos.

El nombre podría ser Alimentos a la Medida y el concepto, preparar alimentos para recuperar la salud y nutrir perfectamente para recibir la mejor calidad en los últimos días. Pero que no se mencione que es para enfermos, ellos pueden tomarlo mal y no consumirlos, como sucedió con una persona a la que se le dio un complemento alimenticio que sería excelente para sacarlo adelante y lo rechazó: “Es para diabéticos y yo no soy diabético”.

Es muy importante que se lleve una buena alimentación, de lo contrario, el enfermo podría caer en una desnutrición que acabaría con él rápidamente al no tener los nutrientes necesarios para que el cuerpo mantenga sus funciones vitales.

Estamos conscientes de que un servicio como este costaría más por tratarse de algo especializado, pero es un costo que estamos dispuestos a cubrir con tal de sacar adelante a nuestro ser querido.

Este negocio podría tener un servicio de reparto, ya sea en una moto o una camioneta chica, que tome su ruta de entrega programada para llevar los platillos a tiempo. Muchas personas no tienen el tiempo para ir porque están en el trabajo y sus horarios de comida son limitados; esta sería la solución perfecta para ellas. La idea es que al enfermo nunca le falten los alimentos que debe consumir a sus horas y así no descuide ese aspecto de su recuperación.

Ojalá que alguna persona que nos lea y se dedique al ramo le entre a este negocio, nosotros no sabemos de la preparación de los alimentos, pero ella sí. Hay muchos enfermos y sin duda sería un servicio muy bien recibido que sin duda mejoraría la calidad de vida de muchas personas.
23 Marzo 2017 03:00:00
El fin de la banca personalizada
Con la llegada de las nuevas tecnologías vivimos nuevamente el efecto de la Revolución Industrial, pero esta vez los afectados son los trabajadores de los bancos, que están empezando a perder sus empleos para ser reemplazados por máquinas.

Por un lado entendemos el ahorro en costos de la máquina: no se enferma, funciona las 24 horas, no se le paga un sueldo ni Seguro Social, funciona en días inhábiles, no tiene problemas con el resto del personal y permite realizar movimientos en cualquier momento y sin realizar largas filas.

Pero… los servicios bancarios se han vuelto demasiado fríos, ya no tratan al cliente como antes, de manera personal, asesorándolo y ofreciéndole la mejor opción, con un saludo al llegar e incluso hasta por su nombre (antes conocían a sus clientes así)... todo eso quedó atrás.

Hoy hemos dejado de ser personas y nos hemos convertido en números, reemplazaron a los cajeros con máquinas que hacen todo de manera automática, basta con llegar y seleccionar lo que queremos hacer, son muy efectivas y permiten trabajar fuera de horario, pero se perdió la conexión que había entre el cuentahabiente y la institución.

Recuerdo que antes había, en su mayoría, mujeres desempeñándose como cajeras en los bancos. Por aquel entonces sólo estaba la carrera de comercio y eso implicaba que la mujer tomara dicho camino y algunas solicitaban trabajo en las instituciones bancarias. Un trato cálido siempre era la mejor manera de hacer sentir al cliente satisfecho con el servicio bancario.

En el pasado sólo existían el Banco Nacional de México, el Banco de Coahuila, el Banco de Comercio, el Banco Mercantil de Monterrey, el Banco de Londres en México y luego entró el Banco Comercial Mexicano. En servicios financieros, estaban la Financiera de Saltillo y la Financiera Bravo.

Una persona que trabajó muchos años en estas instituciones me comentó que están planeando a 10 años revolucionar la banca y hacerla lo más automatizada posible, tener el mínimo de personas posible y que los cajeros automáticos hagan todo.

El problema es que muchas personas opinan que es mejor una atención personalizada, no confían en la máquina porque creen que puede fallar y tragarse su depósito sin registrarlo; sienten que es necesario que una persona esté al pendiente para apoyarlas cuando tengan dudas sobre lo que pueden pagar y el manejo de sus cuentas.

En el pasado, para recibir un crédito bastaba con abrir una cuenta en el banco al que se acudía a solicitarlo; había confianza y se conocía personalmente al solicitante. Hoy, para un crédito solicitan garantías de 3 a 1 (3 pesos de garantía prendaria por cada peso que prestan) o investigan el buró de crédito para asegurarse de que el solicitante cuenta con un buen historial.

Se extraña el buen trato del pasado, cuando el gerente conocía personalmente a todos sus clientes, era como una familia en la que había trato cercano con todo el personal. Además, aunque para muchos hoy sea una pérdida de tiempo hacer filas y pasar más tiempo del necesario, yo prefiero la banca del pasado.

Tal vez en el futuro ya ni siquiera nos pongan por nombre y únicamente nos asignen un número. ¿Será ese el futuro para todos los trámites? Los cambios continúan y tenemos que acostumbrarnos a ellos, algunos son fáciles de entender y otros no. La tecnología avanza a pasos agigantados y para muchas personas es complicado seguirle el paso.
16 Marzo 2017 03:00:00
Pérdidas en los negocios
Un estudio en Estados Unidos arrojó que los cajeros (as) roban en promedio de 10 a 12 dólares por turno, cifra que se convierte en pérdidas millonarias para los negocios por este robo hormiga al cual no han podido encontrarle una solución.

Mencionan que se ha tratado por todos los medios de disuadir a los trabajadores de incurrir en dicha conducta con medidas tales como ponerles cámaras de vigilancia y pantallas en las que pueden ver que están siendo monitoreados y grabados, una caseta de vidrio y hasta ponerles guardias que estén vigilando.

En el mejor de los casos, los trabajadores se abstuvieron por unos días, pero una vez que tomaban confianza nuevamente, las cifras volvían a ser las mismas.

Estas pérdidas se ven en cualquier área de los negocios: en los almacenes sustraen las mercancías, en las oficinas el material de trabajo, en los restaurantes los alimentos crudos del inventario… Nos comentaron que en cierto negocio los trabajadores metían pollos en bolsas de plástico que sacaban en la basura, y al terminar el turno iban al contenedor por ellos y se iban.

Según el estudio, el horario en el que más pérdidas se registraron fue en el nocturno, tal vez porque los trabajadores le tienen algún resentimiento o envidia al patrón y piensan que el patrón duerme tranquilamente mientras ellos trabajan y no les remuerde la conciencia.

Para tener su negocio, el patrón tuvo que sacrificar su tiempo, estar por años al frente del negocio sin descanso, enfrentando meses malos en los que en vez de ganar, tenía pérdidas y buscaba dinero de donde pudiera para pagarle a los trabajadores; no es fácil estar al frente.

¿Por qué roban los trabajadores? Podríamos imaginarnos casi cualquier razón para ello: desde una emergencia hasta un familiar enfermo con tratamientos caros que no les dejan para comprar lo indispensable para mantener una familia, o por avaricia y creer que merecen más.

Muchos trabajadores quieren todo dado sin trabajar, no entienden que el patrón ha tenido que luchar por muchos años, tal vez 30 o 40, para tener lo que tiene, que no ha sido fácil. Muchos tienen una mentalidad muy cerrada y creen que pueden exigir al patrón sin fundamentos argumentando que “ellos lo merecen” o que pueden sustraer cosas del negocio como si fuera de ellos.

En un restaurante de la localidad, fueron los clientes quienes causaron las pérdidas al negocio. Una pareja que había ido a desayunar se fue sin pagar y la vendedora tuvo que cubrir la cuenta que se le fue. Como clientes hay que ser considerados y honestos para no afectar a los trabajadores.

Por todos lados los negocios están expuestos a pérdidas, ya sea por un trabajador que roba poquito todos los días, el cliente que se lleva mercancías sin pagar o por la delincuencia que causa un impacto fuerte en un solo acto. ¿Algún día dejaremos de preocuparnos por las pérdidas? ¿Encontraremos la manera de que esto no suceda?
09 Marzo 2017 03:00:00
¿Valió la pena ser una ciudad industrializada?
Muchas cosas están cambiando en nuestra ciudad: ya no se ven negocios que en el pasado eran muy característicos, como ferreterías, tiendas de ropa, mueblerías, fábricas de dulce y otros que alguna vez existieron… Y los hábitos de las personas reflejan en gran medida por qué las cosas ahora son tan diferentes: sus compras, sus comidas, hasta su forma de pensar. El Saltillo de ayer quedó atrás para dar paso a una nueva ciudad.

Anteriormente se le conocía como la tierra del perón y del membrillo por la gran cantidad de huertas en las que abundaban dichos frutos, aunque el durazno y el tejocote también eran muy típicos de la región y los negocios prosperaban gracias a ellos. Hoy, es raro encontrar un árbol que dé testimonio de aquellas épocas.

También se le solía conocer como “La Ciudad del Aire Acondicionado” por su clima perfecto. Ahora hasta hacen bromas al respecto, diciendo que “si no le gusta el clima, regrese en 15 minutos”; el “5-2”, cinco días de calor por dos de frío, etcétera… Si alguien dice que sigue siendo la ciudad del aire acondicionado, es porque la fábrica está en la región.

Las artesanías casi son cosa del pasado, ya casi nadie elabora este tipo de productos. Recuerdo que antes casi en cada casa hacían cajetas, hoy sólo algunos negocios. Podemos encontrar una cajeta de tejocote elaborada en el sur pero muy industrializada, hecha con saborizantes y colorantes artificiales. El chocolate de metate, el que se hacía con molinillo y a mano, es un recuerdo de las tradiciones saltillenses. ¿Cómo van a competir contra las grandes empresas que elaboran todo tipo de productos con costos tan bajos? La gente prefiere comprarlo ya hecho.

Las calles de la ciudad están hasta el tope de carros, algunas veces incluso sobre la banqueta y dejando sin espacio al peatón. ¿Es una ciudad para automóviles? Ya no se puede transitar a ninguna hora. El Periférico presenta un tráfico sin precedentes: por las mañanas se ven los carriles saturados y por las tardes se repite. La vialidad, como muchas otras, ya fue superada por el gran aforo vehicular existente para atravesar la ciudad.

Uno de los grandes problemas que estaremos enfrentando en el corto plazo es la escasez de agua, misma que ya proviene de grandes profundidades (aguas fósiles altas en sales). Dicen que cuesta muchos millones traerla del sur y que por ahora tenemos suficiente para dar abasto a la región, pero no están planeando cómo salir adelante del problema que se vendrá en algunos años.

Todo está muy cambiado: los negocios, los hábitos, los alimentos, nuestra ciudad en general ya no es la misma y hoy podemos describirla como “una ciudad industrializada”. ¿Valió la pena la industrialización? ¿Dejar atrás todo lo que representaba a nuestra ciudad? Algunos, los que nacimos aquí, extrañamos el Saltillo de antes, “La Ciudad del Aire Acondicionado”, la Atenas de México, la ciudad tranquila y de tradiciones que alguna vez fue.
02 Marzo 2017 03:00:00
Una cuesta pronunciada
¿Qué está pasando? Sabemos que en estas fechas la cuesta de enero es dura y las ventas se caen, pero ¿por qué nos está pegando tan duro esta vez? Esta es una cuesta como nunca se vio. Todos los negocios se las están viendo muy difícil, no hay ventas, los clientes no van ni a ver lo que hay, no se ve para cuándo pueda terminar esto, y el invierno… no llegó.

Las bajas ventas afectan a todos. En el mercado de abastos se les bajaron mucho. Me comenaron que esto está muy triste, se les está quedando mucha mercancía y no saben qué hacer con ella; en muchos casos es perecedera y no la pueden tener almacenada. Hay camiones de proveedores que regresan con 40, 50 o hasta 60% de la mercancía porque no se les vendió.

Los supermercados no tienen nada de gente, no se ve nadie en los pasillos y los estantes están llenos de productos y alimentos.

Lo mismo sucede en los clubes de precios, en los que hay cantidades enormes de ropa de invierno: no se vendió nada… el invierno no llegó. También lucen abarrotados de mercancías de todo tipo que no pudieron vender. Los costos de mantenimiento de estos clubes y de los supermercados son muy altos y necesitan buenas ventas.

Para los productores de alimentos, que con toda la ilusión trabajan por las mañanas para ofrecer un buen producto, es muy triste llegar por la noche y ver que no se vendió.

¿A qué se debe? Algunos dicen que es el dólar, la incertidumbre por el Gobierno de Estados Unidos, el temor a quedarse sin empleo, pero ¿dónde están los clientes?

Le preguntamos a varias personas sobre esta situación tan complicada y sus respuestas fueron variadas, pero todas en el mismo sentido.

La mayoría coincidió en que los precios son cada vez más altos, con el presupuesto que tienen para hacer despensa, compran cada vez menos y se ven en la necesidad de comprar marcas más económicas o dejar de comprar algunos productos que consumían por gusto.

Algunas personas dijeron que preferían comprar en cantidades grandes para que les rinda más y así no gastar en transporte para ir a hacer la despensa cada semana. Otros decían que preferían comprar en la tiendita de la colonia para no ir tan lejos, pues los ahorros que podrían tener se les irían en el puro transporte.

Algunos productos tuvieron aumentos fuertes, como un pan que subió 11 pesos, de 60 a 71 pesos, por ello dejaron de comprarlo quienes vieron su presupuesto limitado.

La mayoría de la gente coincide en que ya no alcanza para comprar como antes, se perdió el poder adquisitivo y hay que apretarse, una vez más, el cinturón; ahora compran solamente lo más necesario.

Sin embargo, hubo gente precavida que ahorró desde el año pasado y usó su aguinaldo para pagar los impuestos de principios de año y no se endeudó con las festividades decembrinas, pero son muy pocos los que pensaron así para no sufrir la cuesta.

¿Cuándo terminará esto? Tenemos la esperanza de que las ventas se recuperen para Semana Santa. Anteriormente terminaba el 14 de febrero, pero ahora vamos a marzo y aún no termina. Esta sin duda es una cuesta como nunca se ha visto y sólo esperamos que pase pronto y los negocios se recuperen.
23 Febrero 2017 03:00:00
Campañas contra los alimentos
¿Por qué los alimentos que hemos consumido por generaciones ahora son tan malos? Los investigadores siempre están buscando nuevos resultados sobre lo que creíamos conocer y eso muchas veces cambia nuestros hábitos por conservar nuestra salud.

Las campañas en contra de los alimentos han sido muy duras contra el azúcar, hacen mención de cuán dañina es para la salud y siempre atacan por el lado de la diabetes y la obesidad. Sin embargo, la mayoría de los alimentos la utiliza en su preparación, para lo cual surgió cantidad de compañías que venden sustitutos, algunos artificiales y otros naturales a base de otras plantas.

Respecto a las grasas trans, muchas marcas han comenzado a poner en sus etiquetas que su producto es libre de ellas (¿será cierto?). Del mismo modo surgieron nuevos aceites que presumen de ser sanos al no contenerlas y los promueven en grandes campañas publicitarias para que la gente los compre y “así cuiden su salud”.

Por generaciones, el gluten siempre ha sido consumido en el pan y nunca había sido un problema. Ahora dicen que es malo y nos quieren hacer cambiar de hábitos para que compremos panes más caros bajo la misma hipótesis: “sin gluten es más sano”. Ahora vemos seguido que ofrezcan pan sin gluten, aunque algunos dicen que no sabe a nada.

La leche también ha sido un alimento constante en la evolución del ser humano, pero ¿qué cambió? Antes tomábamos leche “bronca” y no había ningún problema, pero ahora a las vacas las alimentan con soya, cacahuate y mandioca, sin olvidar las grandes cantidades de antibióticos y suplementos artificiales. Si la vaca tiene esa alimentación, produce leche a base de lo que come y por tanto ingerimos lo mismo que le dieron a la vaca. Tras las campañas contra la leche, surgió una gran cantidad de negocios que venden leche vegetal, de almendra, coco, arroz, etcétera, pero el costo es mucho más elevado y aún así sus ventas son altas.

En los años 40 del siglo pasado se introdujo la manteca vegetal y se promovió como lo mejor que había al ser hidrogenada y homogeneizada. Hoy, lo peor que puede haber, según los estudios, es que esté hidrogenada. Antes sólo había manteca de puerco para preparar los alimentos y no había ningún problema. ¿Por qué la gente enferma tanto con los alimentos actuales?

Ahora también vemos que hay alimentos orgánicos por todos lados, son mucho más caros y nos dejan con la pregunta: ¿lo serán? No vemos por ningún lado los grandes plantíos o las grandes granjas donde puedan darse alimentos con dicha calidad, tal vez sólo les ponen en la etiqueta que lo son y no es cierto. ¿Quién regula que dichos alimentos sean orgánicos de verdad? En una fábrica de mayonesa pasó un caso que sienta precedente para dudar. Cuando despidieron a un ingeniero, este reveló que era mentira lo que decía la etiqueta “sin colesterol” y afirmó que era la misma mayonesa, sólo le ponían otra etiqueta.

Tal vez los alimentos sí tengan cierto grado perjudicial para la salud, pero sólo si los comemos en exceso, entonces hay que pensar que es bueno comer de todo, pero poquito y no abusar de ellos. Échele sólo uno o dos gramos de sal a la comida, un poco de azúcar para endulzar y un poco de grasa; en poca cantidad, sigue siendo nutritivo.
16 Febrero 2017 03:00:00
En busca del trabajo ideal
Se ha vuelto sumamente difícil conseguir buenos trabajadores. Tanto en la casa como en los negocios, los problemas con el personal son los mismos y hacen pensarlo dos veces antes de contratar a una persona porque no sabemos cómo nos va a resultar con el transcurso de los días.

No todos los trabajadores son malos, hay que aclarar esto desde el principio. Están los que buscan superarse, los que tienen una meta y se esfuerzan día a día para poder pagar sus estudios profesionales y con sueños de una maestría. También están aquellos de buenos valores que si al negocio le va bien, a ellos también, y quienes se levantan cada día pensando en cuidar su trabajo, agradecidos porque es lo que les da de comer y el sustento de la familia.

Sin embargo, muchos trabajadores no son como los que acabamos de describir, en algunos casos son flojos y no les importa el trabajo. Generalmente los encontramos en micronegocios, tiendas de conveniencia y farmacias; tienen la mala costumbre de llegar tarde, no limpiar sus áreas de trabajo y dar un mal servicio al cliente; hacen como que trabajan un poco y pasan mucho tiempo platicando entre pasillos.

Asimismo está el trabajador “chapulín”, el cual comienza a trabajar en algún lugar y por lo general a los pocos días renuncia porque no le gustó y vuelve a comenzar en otro lugar. ¿Qué tipo de trabajo busca? Sólo podemos tener la certeza de que no le gustó ningún lugar en el que ya estuvo y que volverá a renunciar para buscar otro empleo.

Cuando vemos estos casos, nos preguntamos: ¿Están buscando el empleo ideal? ¿Qué tipo de trabajo es el que quieren? Tal vez estén buscando un empleo en el que trabajen muy pocas horas y les paguen mucho; uno en el que ellos puedan disponer de su jornada y días laborales de acuerdo con sus conveniencias y en el que puedan faltar cuando quieran, que les den prestaciones laborales increíbles y nadie les diga nada porque no hacen bien su labor.

Ahora veamos otro tipo de trabajador, uno que nos hace pensar que tiene incluso odio hacia el patrón, el tipo de colaborador que nos hace creer que busca crear un perjuicio… es el trabajador que abusa.

Este tipo de trabajadores son los que abusan de la buena voluntad del patrón, duran unos días trabajando y de repente dejar de ir; al poco tiempo al patrón le llega un citatorio acompañado de una denuncia laboral en la que el excolaborador alega todos los peores tratos y remata con que fue despedido injustificadamente para sacar cuanto dinero pueda de mala manera.

Estas personas a menudo suelen generar un escándalo para que las despidan, amenazan con una demanda si no les dan un cifra alta de dinero y todavía tienen el cinismo de pedir carta de recomendación. Por eso muchos patrones ya no toman en cuenta dichas recomendaciones y prefieren hablar a quien las emitió para ver si son auténticas o si las sacaron a la mala.

También están los trabajadores que abusan por completo de la confianza de sus empleadores: toman productos o materia prima y se los llevan como si fuera de ellos sin que nadie los haya autorizado. O si tienen acceso a la caja, toman dinero como si fuera de ellos o no lo reportan, y si son descubiertos, sólo dicen: “Rebájemelo de mi sueldo”.

En las casas pasa algo similar: en muchas ocasiones los trabajadores roban cosas y es como si tuvieran un resentimiento hacia el patrón porque él tiene y ellos no. ¿Será por eso que no valoran el trabajo? ¿Tienen algún sentimiento negativo hacia los patrones?
09 Febrero 2017 03:00:00
Comer es un lujo
Hace algún tiempo era costumbre de la mayoría de las personas darse el gusto de ir a comer al menos una vez al restaurante; para otros, algo habitual para comer bien antes de regresar al trabajo y no olvidemos a los cafeteros, que se reunían a diario entre amigos para comentar sus temas de interés… todo eso está acabando.

Hoy tenemos tres puntos de vista para entender qué está pasado: el de los gerentes, el de las vendedoras y el de los clientes.

Un gerente me comentó que ¡comer en restaurantes es un lujo! Que con el aumento de 20% en los precios en enero pasado, dejaría de ser accesible para mucha gente y externó su preocupación ante los costos fijos como la renta, el personal, la luz, el agua y los alimentos, prácticamente todos aumentaron y el margen de ganancia se redujo.

Otro gerente comentó que a ellos les interesan los buenos consumos: no pueden mantener el restaurante vendiendo solamente café -mismo que promedia entre 24 y 27 pesos en diferentes restaurantes-, por ello se veían en la necesidad de presionar a las vendedoras para que convencieran a los clientes de consumir platillos fuertes.

Las vendedoras, como intermediarias entre el restaurante y el cliente, dicen que muchas personas buscan la manera de ahorrar: algunas dividen el platillo entre dos y pagan 60 o 70 pesos cada una. Del mismo modo, dicen que hay personas que llegan a las comidas o a los desayunos económicos para no gastar mucho y ellas reciben presión por parte de sus jefes, quienes las culpan porque el cliente no consumió un platillo fuerte de la carta.

Dicen que los cafeteros son menos y van cada vez menos, al parecer la crisis está pegando tan duro como para que incluso se vean en la necesidad de recortar su gasto diario de un café y propina.

El punto de vista del cliente deja ver lo que hace que dejen de ir, comenzando por los precios: son tan altos que por un caldo de 70 pesos, un café de 24 y propina el pago total supera los 100 pesos; ni hablar. Si quieren pedir una carne o unos camarones que rondan entre los 178 y 183 pesos en algunos restaurantes, más la bebida y propina, superan los 250 por persona, costo que se eleva aún más si van a un restaurante especializado en carnes, donde pueden consumir de 300 a 500 por persona.

En algunos lugares el servicio deja mucho que desear: la comida, fría; los platillos, tardados aun en días en que no hay gente; la fruta, pasada; el café con un sabor a quemado por estar tanto tiempo en la jarra, etcétera. Algunos dicen que les gustaría ver que el gerente se meta a la cocina a ver qué está vendiendo, que use un termómetro láser para revisar la temperatura de los caldos y un cronómetro para medir la velocidad del servicio.

Mencionan también que las instalaciones no han sido modernizadas, en algunos restaurantes aún conservan los muebles que tenían cuando abrieron décadas atrás; no les gusta que pongan reggaetón o a una cantante que suena como si le estuvieran apretando el pescuezo, esa música no va en un restaurante serio; la comida no cae bien y los clientes dejan de ir.

Otro comentario de los clientes es en referencia a los platillos, dicen que les gustaría comer algo más sencillo, no tan condimentado. Muchos de los platillos que venden en los restaurantes son demasiado grandes y complejos, no es lo que el cliente busca, mucho menos los que cuidan su salud.

Sabemos que es una época difícil para todos, hay mucha incertidumbre, las personas cuidan más su dinero y todo es mucho más caro, pero… ¿qué harán los negocios para mantener la clientela?
02 Febrero 2017 03:00:00
Un mil… agro
Actualmente hay muchas personas que sufren enfermedades crónicas como diabetes, alta presión, reumas o mareos, entre otras, que son resultado en muchas ocasiones del acelerado estilo de vida, malos hábitos de sueño y alimentación, además del estrés… pero lo más grave es que dependen del uso constante de medicamentos para mantener un estado de salud estable.

No sólo es el sufrir los padecimientos (esa es una carga personal del enfermo), debemos incluir que en muchos casos los fármacos no son fáciles de conseguir porque se terminan en el Seguro o no hay en las farmacias y el precio de cada uno suele ser extremadamente elevado para la mayoría de las personas.

Hay cantidad de enfermedades que en esta temporada se pueden contraer fácilmente, tales como la influenza, la gripe, infecciones de todo tipo, etcétera. Todas ellas requieren una atención inmediata que de entrada genera un costo de consulta más una receta especializada para comprar medicamentos más caros que no causen un efecto adverso con los de la enfermedad crónica, por lo que el desembolso es mayor en estos casos.

Automedicarse no es buena idea, podría estar tomando algo para una enfermedad que no tiene y causar un gran daño a su organismo, además podría ir en contra de las indicaciones del medicamento principal para la enfermedad crónica.

Cuando va uno a la farmacia ya no hay medicamentos baratos, todos cuestan arriba de 500 pesos y para la mayoría son imposibles de costear. ¿Cuál es la solución? Algunas farmacias ofrecen medicamentos genéricos, dicen que es lo mismo pero más barato, pero no dan el mismo resultado.

Me comentaba un doctor amigo: “Compre esto de patente, no genérico”. Por algo lo dijo, aparte otra persona dijo que las farmacias tienen mucho margen de ganancia en los genéricos y que por eso dicen que es lo mismo, tratando de convencernos de llevarlos.

¿Cómo le van a hacer las personas para comprar los de patente? Son mucho más caros y atienden enfermedades crónicas graves como la presión, la diabetes, la artritis, el corazón, el hígado…; todos cuestan arriba de 500 pesos, para algunos, la mitad de su sueldo semanal en un solo medicamento.

No nos extraña que las personas vivan tan preocupadas por ganar suficiente dinero para comprar los medicamentos, es su vida lo que está en juego y van a buscar la manera de comprarlos.

Con estos precios tan altos de los fármacos, y considerando que van a llevar más de uno de los que cuestan arriba de 500 pesos, la frase al ir a comprarlos podría ser: “¿Cuánto me llevo para surtir la receta? ¿Alcanzará con esto o necesitamos un mil… agro?”.
26 Enero 2017 03:00:00
¿Se hará realidad?
El cuadragésimo quinto Presidente de Estados Unidos, Donald Trump, dijo que quiere que todo se produzca en su país y exhortó a los ciudadanos a no comprar nada de otros países e impulsar el mercado interno.

Entonces, esto nos deja con una interrogante: si México exporta 80% de su producción a Estados Unidos, ¿qué va a pasar con todo esto? ¿En qué consiste toda la producción mexicana que se va de exportación?

Podemos hablar de algunos productos como la cerveza y el tequila, que son de alta relevancia para el mercado norteamericano, pero hay otros rubros como el alimentario en el que México ocupa un lugar privilegiado: tan sólo dos productos, aguacate y tomate, durante 2016 acumularon más de 3 mil 304 millones de dólares en exportaciones a dicho país, por eso entre los productores se les conoce como el “oro verde”.

En el caso anterior podemos ampliar nuestros atributos como productores con orgullo, somos el primer lugar en exportación de tomate a nivel mundial con un acumulado estimado de más de 2 millones de toneladas al año.

Del mismo modo, México es un país orgullosamente exportador de diversos productos de gran demanda a nivel mundial, como el chile, el café y toda clase de frutas, lo cual contribuye de manera importante a la economía nacional.

Ante lo anterior, y tomando en cuenta que Estados Unidos importa una gran cantidad de materia prima de México y China, países con los que Trump tiene conflicto, ¿qué comerán los norteamericanos?

Sabemos que se trata de un país industrializado y que ellos producen alimentos poco saludables como las hamburguesas, los hot dogs, las pizzas y otros más de alto contenido calórico y del mismo modo, sus manzanas ni ellos las quieren, sus productos agrícolas están tan llenos de químicos y conservadores que prefieren exportarlos.

Los norteamericanos están tan acostumbrados a la comida mexicana que un cambio de hábitos no será bien visto, tendrán resistencia al cambio tal como sucedió en la década de los 20 con la prohibición del alcohol. Recordemos que “lo prohibido es lo que más se desea” y sin duda encontrarán la manera de conseguirlo.

Por otro lado, los industriales mexicanos se declaran listos para la salida de Estados Unidos del Tratado de Libre Comercio. Mientras que la situación se aclara, ellos no se han quedado cruzados de brazos y han comenzado a buscar nuevos mercados en Asia y Europa, con miras a fortalecer relaciones y exportar cuanto antes.

¿Y cómo nos iría en México? La incertidumbre puede abrir una puerta a un mejor nivel de vida de los mexicanos: los productos que dejarían de consumir los norteamericanos se venderían en nuestro país, reduciendo la necesidad de importar alimentos y conservando aquellos de alta calidad y muy posiblemente a mejor precio que los de importación de origen norteamericano.

Sólo el tiempo nos aclarará lo que va a pasar y esperemos el mejor de los panoramas para tener certidumbre y mercados más estables, que no se pierdan empleos y salir cuanto antes de deudas.
14 Enero 2017 03:00:00
El muro de enero
Anteriormente se le llamaba cuesta al primer mes del año en el que los gastos decembrinos de las posadas y las reuniones por Navidad y Año Nuevo causan estragos en nuestro bolsillo; lapso en el que más sufrimos por no poder, en ocasiones, adquirir nuestro surtido de despensa básico por falta de dinero.

El impacto de la cuesta se está viendo claramente en los diferentes negocios de le ciudad, sin importar cuál sea su giro. Hagamos un recorrido y veamos lo que está pasando en los negocios de Saltillo.

El primer lugar que visitamos fue el centro comercial, en el que las tiendas lucían vacías. Durante el verano se podía ver circulación de personas que acudían aunque fuera a disfrutar del aire acondicionado, pero a falta de este ¿qué razón les queda para ir?

En una tienda departamental nos comentó una persona que el aumento en el restaurante de la misma lo habían hecho desde el 15 de diciembre, adelantándose a lo que ya venía, pues muchas cosas que compran están en dólares.

¡Los clubes de precios y los supermercados están solos!  Llenos de artículos que no se vendieron y sin clientes, sólo dos cajeras para toda la tienda; ni siquiera las grandes ofertas y paquetes logran el objetivo.

En las tiendas de ropa se pueden ver ofertas hasta de 70% en ropa de invierno que no se vendió y que tienen que sacar aunque sea al costo, pues ya viene la moda de primavera y no pueden guardar la que no se vendió.

En los restaurantes, una mesera nos comentó que a las 2:30 de la tarde apenas había recibido su primera propina y que lo único que atrae clientes son los desayunos de huevos con café a 50 pesos.

Un gerente comentó que se encuentra muy nervioso y vive con gran angustia por las ventas: él tiene que reportar cierta cantidad al mes y si no la cumple, lo despiden; ya no sabe qué hacer, no puede salir y obligar a los transeúntes a comer en su restaurante cuando ellos no tienen dinero, pero eso no lo entienden sus jefes.

El conductor de un camión distribuidor comentó que él normalmente llenaba el camión para aprovechar la vuelta, pero ahora no lo completa y gasta mucho más ante el encarecimiento del combustible porque tiene que dar más vueltas para distribuir la misma cantidad.

La señora que vende tortas en la esquina tuvo que realizar un ajuste de precios: de 30 a 35 pesos por pieza: toda su materia prima subió y el tanque de gas que llenaba con 390, ahora lo llena con 500 pesos. Resistió tanto como pudo al aumento, pues decía “si subo el precio, menos me compran”.

El mismo bolero que se encuentra cerca de la casa mencionó que en toda la mañana no había boleado ni un solo par de zapatos y se preguntaba: “¿Mejorará esto para febrero?”.

Más que una cuesta, nos enfrentamos a un muro de escalar sin cuerda de seguridad; no estamos acostumbrados a subir de esta manera y un mal paso nos podría hacer caer. Hay que cuidar más el negocio y evitar decisiones precipitadas para poder salir adelante.
05 Enero 2017 03:00:00
Rosca de Reyes
Dos amigos acuden a una panadería (centro comercial o club de precios). Han pasado dos o tres días del Día de Reyes y compran una rosca que con el transcurso del tiempo ha bajado de precio, desde 50% de descuento hasta que la vendieron al costo para no perderle. Como la rosca no es fresca, está dura y ellos deciden remojarla en una bebida caliente para hacerla más fácil de comer y así, con alegría, conservan la tradición, “aunque sea sopeada”.

Anteriormente, la rosca se preparaba de la siguiente manera: la masa llevaba harina, azúcar, mantequilla, raspadura de naranja y huevo; la pasta era de harina, azúcar, huevo, leche y vainilla, por eso el sabor tan característico; a lo que se sumaban los pedacitos de cajeta, las nueces o cerezas para darle un toque especial que la hacía tener ese sabor memorable.

Con motivo de la globalización y la búsqueda de mayores utilidades y facilidades en preparación, los grandes comercios han cambiado a las harinas preparadas a las que solamente se les agrega agua, por lo que las roscas no tienen el buen sabor tradicional al que estamos acostumbrados. Algunas rellenas de chocolate y otras de crema, son roscas del siglo 21 para estar a la moda, llenas de conservadores para que duren más.

Con motivo de la incertidumbre que vivimos, muchas personas no consumirán la rosca o buscarán alguna alternativa. Muchos negocios se adelantaron y prepararon roscas hasta con 20 días de anticipación; tal vez no se vendan y con el transcurso de los días vendrán las ofertas para recuperar algo, así tengan que vender al costo.

Las roscas no serán como en el pasado y muchos las comprarán días después a un costo bajísimo aunque estén duras y a sabiendas de la gran cantidad de conservadores, sin embargo, la solución será sopearla en un café o un chocolate y así decir: “Al menos conservamos la tradición”.
15 Septiembre 2016 03:00:18
Adelantan fiestas de fin de año
Navidad, Día de Muertos, Halloween, el Buen Fin… Desde agosto comenzaron a verse en centros comerciales y clubes de precios pinos de Navidad, disfraces y el tradicional pan de muerto; del mismo modo, comenzó la publicidad para el Buen Fin que será en noviembre.

¿Usted va a hacer las compras en el Buen Fin o en Navidad? Una señora me comentó que va a comprar en Navidad una lavadora que vio en 6 mil pesos con todo lo que ahorró durante el año, más lo que junte de aguinaldo. Dice que lo hará en dicha fecha porque es la época en la que se reúne con la familia y celebran las tradiciones.

Muchas personas dedican la época navideña para festejar y hacer reventones, de posadas ya sólo queda el nombre pues no hacen nada de lo que se debería hacer y la pasan tomando y cantando con el karaoke.

El Buen Fin es algo parecido al “Viernes Negro” (Black Friday) de Estados Unidos, donde sí hay verdaderas ofertas y la gente se llega a pelear a golpes por un artículo, hace fila toda la noche para ser de los primeros en entrar a la tienda y hasta acampa afuera de este última.

En México, la Navidad se festeja con los regalos (ropa, perfumes, artículos de baño, detalles aunque sean chicos para los amigos), el pino, los villancicos, el pavo, la música y otras tradiciones que vienen de fuera. Escuchamos temas como “vamos pastores, vamos, los pastores a Belén…” y otros muy conocidos.

¿Hay buenas ofertas en el Buen Fin? De esto depende que mucha gente tome las decisiones más trascendentales en sus finanzas en estos tiempos difíciles, la experiencia de muchos año con año no ha sido buena y siempre surgen nuevos comentarios y consejos, principalmente el de comparar, sugerencia que dan los comerciantes organizados del Centro, asegurando que ellos sí tienen verdaderas ofertas.

Cabe mencionar que los negocios esperan que las fábricas y otros negocios adelanten los aguinaldos para que las ventas levanten en esos días. La realidad nos muestra un panorama complicado, para muchos es muy difícil juntarlo y adelantarlo representa un gran esfuerzo considerando los aumentos que han tenido que absorber y las bajas ventas.

Entonces, ¿valdrá la pena hacer las compras en el Buen Fin? Otros piensan que deberíamos esperar un poco más y administrar mejor el dinero, separar algo para las fiestas de fin de año, así no llegaríamos pidiendo prestado y podríamos darnos una mejor experiencia, podrían “regalarse” la tan añorada lavadora y pasarla bien en esas fechas.

Nuevamente nos pronostican un final de año negro, pero ¿qué tipo de negro? ¿Mate, brillante o más oscuro que la noche? ¿Alguien podría decirnos?

Vienen las épocas más difíciles económicamente para todos nosotros, el Buen Fin es muy bueno pero sería mejor si hubiera dinero para gastar, y si lo hubiera, ¿en qué lo gastaría usted? ¿O preferiría guardar para Navidad y conservar la ilusión de las festividades?
08 Septiembre 2016 03:00:41
¿Por qué tantos supermercados?
Antes solía preguntame ¿por qué hay tantos supermercados? A dondequiera que fuera me encontraba con uno u otro: norteamericanos, mexicanos, franceses; unos en formatos más pequeños y otros del tipo premium, gourmet y demás.

Anteriormente había sólo unos pocos que tenían a la mayor parte de los clientes, hoy vemos por todos lados los formatos mencionados, chicos y grandes. ¿Tan grande es la demanda como para que puedan seguir abriéndose nuevos tan seguido?

La respuesta la encontré hace poco en una investigación realizada en la Ciudad de México, en la cual decían que el que más ganancias tenía, reportaba un promedio de ventas de 870 pesos por cliente, seguido de 860, 840, 820 y lo más bajo rondaba los 650 pesos.

Entonces es por esto que hay tantos supermercados: las ventas por cliente son altas y resultan en un negocio bastante rentable, incluso en el más bajo siguen teniendo un gran número de clientes que mantienen buenas ganancias.

Con esta crisis mucha gente se ha visto en la necesidad de recortar sus presupuestos y busca la manera de ahorrar en sus compras diarias. Las hechas en el supermercado no han sido la excepción y muchos han tenido que cambiar de cadena para ahorrar y comprar lo más cercano a lo que adquirían normalmente.

Hay ciertas cadenas que manejan productos del tipo plus que son más caros, más frescos y exclusivos. Ante la crisis, algunos se han visto precisados a bajar al siguiente nivel donde se compran productos de marca, pero no exclusivos. Del mismo modo, los del segundo pasaron al tercero y así sucesivamente para seguir comprando más o menos lo mismo con el mismo dinero.

En una ocasión, una persona me comentó que el gerente de un supermercado le dijo a una cliente que le pagaba todo lo que llevaba en el carrito si le permitía entrar a su casa para estudiar la despensa. Así, se dio cuenta de que la señora compraba catsup de marca y arroz sin marca, la primera porque las visitas verían lo que compraba, mientras que el segundo sólo ella sabría que no era de marca.

¿Qué hacen los supermercados para mantener su clientela? Algunos quizá bajen más sus precios, pongan ofertas o paquetes donde regalan algún producto próximo a caducar; los costos de mantenimiento son muy altos y tienen que hacer algo para mantenerse.

Otros han optado por modelos más pequeños para tener acceso a determinados sectores. Tales los podemos encontrar bajo el prefijo mini o la terminación mercado, tienen la mitad o menos de espacio e incluso precios más bajos, con lo que mantienen a la gente en su colonia, así como sus utilidades.

La competencia es fuerte, no sólo son los supermercados en sus diferentes formatos los que aparecen por todos lados, también están las tiendas de conveniencia, que no dejan pasar la oportunidad de mantener cautivos a sus clientes con promociones de todo tipo.

Si un supermercado quisiera mantenerse en estos tiempos difíciles, sería bueno que escuche las necesidades de los clientes: algunos sugieren mejorar en la limpieza, tener orden en los productos, una persona siempre cerca que pueda orientar y más cajas abiertas, principalmente en lunes, que es cuando se hacen unas filas enormes.

Sin duda seguirán siendo un negocio muy rentable, pero ¿atenderán las necesidades del cliente para conservarlo? ¿Qué harán para mejorar?
01 Septiembre 2016 03:00:15
Hoy aquí y mañana allá
“Se busca empleado(a)”. ¿Le resulta familiar este anuncio al caminar por las calles del Centro? Seguramente lo ha visto en varios negocios del primer cuadro de Saltillo, en tiendas de todo tipo que constantemente buscan quién cubra las vacantes que la gran rotación de personal ha dejado. Es una constante en estos tiempos.

Comencemos por la clase trabajadora que predomina para los empleos que se ofrecen en los negocios. Esta se encuentra muy bien delimitada y tal vez por eso la oferta no logra ser cubierta debidamente: se trata de personas jóvenes, estudiantes y menores de 27 años que en su mayoría buscan trabajos temporales.

Muchas veces estos jóvenes requieren de un trabajo que los mantenga ocupados durante el periodo vacacional y que les permita ganar algunos pesos para costear el regreso a clases, siendo la intención renunciar al trabajo para dedicarse de lleno a la escuela, esto es entendible, pero hay un segundo tipo de rotación que afecta más.

El mayor problema de rotación viene cuando nos topamos con los jóvenes que no tienen interés en el futuro, aquellos que sólo piensan en ganar lo suficiente para comprar algo que les gusta (un sombrero para la fiesta, un celular nuevo o algún regalo para su pareja); estos son los trabajadores más inciertos.

¿Cuánto tiempo pueden permanecer en el trabajo? Un día, una semana, un mes o dos, no se sabe, todo depende de cuánto tiempo les tome juntar el suficiente dinero para comprar lo que tanto quieren; el tiempo necesario para ahorrar para un viaje o simplemente nomás para tener unos pesos en la bolsa.

Para los patrones esto representa mayores gastos: tienen que dar capacitación, pagar anuncios en busca de trabajadores, liquidar de manera constante, y en muchos casos esto les ocasiona gastos de abogados y es peor cuando los demandan para obtener más dinero indebidamente. La industria es la que más pierde con la rotación, pues invierte en cursos de capacitación, equipo de seguridad y uniformes.

El problema viene de un término que no estamos acostumbrados a escuchar y que no creeríamos que es malo hasta que vemos sus consecuencias: la sobreoferta de trabajo. ¿Por qué es malo que haya tanto empleo? La respuesta es simple: la gente no teme perder el empleo, renuncia sin ninguna preocupación porque sabe que la volverán a contratar inmediatamente en cualquier lugar, sea en un negocio o en la industria.

Un efecto negativo es la falta de interés en un buen desempeño laboral. Sin importar cuánta capacitación se les dé, muchos trabajadores pueden comportarse groseros o también suelen decir la famosa frase “no hay”, aunque lo tengan justo enfrente de ellos, por lo que muchos clientes se llevan una pésima experiencia de compra y buscan otro negocio donde los atiendan mejor.

La necesidad de contratar personal lleva a los negocios a aceptar a cualquier persona para que cubra la vacante, esto lleva a que haya quienes descuidan el negocio por hacer la tarea bajo el mostrador o a tener a personal no apto para la tarea que deben realizar. Tal es el caso de las farmacias, que no tienen el personal adecuado y ponen en riesgo al cliente: el empleado puede confundir el medicamento y esto puede tener graves consecuencias. ¿Dónde está el farmacéutico titulado que debe estar al pendiente?

La sobreoferta de empleo es sin duda un problema complicado, resta competitividad a los negocios e industria y disminuye la calidad del servicio. ¿Encontraremos buenos trabajadores que busquen estabilidad? Está en riesgo el negocio y es importante contratar a la persona más adecuada para ofrecer siempre el mejor servicio.
25 Agosto 2016 03:00:39
¿Qué nos falta?
¿Qué nos falta para ser una ciudad de primera? Mucho se habla sobre los avances, infraestructura y los factores que podrían decirse determinantes para catalogarla así, mas no siempre se habla desde el punto de vista de los negocios.

Los negocios juegan un rol importare para poder obtener tal distinción, muchas veces no nos damos cuenta, ya que pensamos que eso se determina solamente por el alumbrado, el pavimento en las calles, los servicios, etcétera, pero ¿dónde queda la confianza de los inversionistas para con la ciudad?

Si no confían en el mercado potencial, las inversiones pueden no llegar a ser residuales, en otras palabras, “sólo por tener presencia”, esto en lo general se da porque creen que no existe el poder adquisitivo suficiente o porque la cultura hará que no consuman productos de determinado rango.

En el caso de nuestra ciudad, bien se ha dicho desde hace mucho, lo que nos afecta es la cercanía con Monterrey, es una realidad con la que vivimos hoy en día, pero siempre fue así si nos remontamos al pasado, Saltillo estaba concebido para ser una gran potencia por su ubicación, contamos con más conexiones en nuestras vías de comunicación, pero fue algo que no se aprovechó y por eso encontraron mejores oportunidades en nuestro vecino estado.

En el caso de la ropa, ¿qué es lo que nos falta? Si vamos a comprar ropa elegante, llámese vestidos o trajes, nos encontramos con un inventario muy limitado, rara vez encontramos algo a nuestro gusto o medida y por lo general todo está fuera de temporada.

Resulta obvio pensar que a nuestra ciudad nos mandan lo que no se vendió en las tiendas de otras más importantes, muchos nos hemos dado cuenta, ya que lo mismo que nos venden aquí estuvo en Monterrey el año pasado y nos llega en cantidades muy escasas.

Si queremos una corbata o una camisa, encontraremos un inventario muy limitado, lo más probable es que nos encontremos algo a nuestro gusto, ya que lo que tenemos aquí es lo que no les gustó en otro lugar, ocasionalmente tendremos algo de suerte y encontraremos algo que cumpla con nuestras expectativas.

Del mismo modo con las camisas y los trajes, no es fácil encontrar el tipo de camisa que nos gusta y en los trajes es aún peor; por lo general el saco es más grande que el pantalón y tenemos que escoger entre que nos quede uno u otro, para colmo, no hay opciones para empatar nuestro traje completo a nuestra medida.

Por ahorrarse unos pesos, muchos contratan a una costurera y no a un sastre que haga un arreglo a la medida del cliente, la costurera arreglará una bastilla o una manga, pero no ajustará el traje a la medida, es difícil encontrar un sastre.

Encontramos tiendas que venden este tipo de ropa, pero en algunas sólo tienen trajes de gama baja, no satisfacen los gustos específicos; en los almacenes tienen un departamento dedicado a ello, pero no hay algo que se ajuste a nuestras necesidades tampoco.

Esperemos que haya algún empresario con la visión de ofrecer algo más especializado, una atención capacitada y todo lo necesario para que podamos encontrar justo lo que buscamos, negocios que nos hagan ser una ciudad de primera y que no tengamos que ir a otra porque aquí no hay lo que buscamos.
18 Agosto 2016 03:00:38
Los negocios para los mayores
Aproximadamente el Día del Abuelo, reflexionamos sobre las necesidades que tienen las personas al pasar los años, muchas cosas ya no son como antes y requerimos de ciertas adaptaciones y atenciones para tener una mejor calidad de vida, esto es algo que muchos negocios no toman en cuenta.

Algunos negocios norteamericanos han tomado cartas en el asunto, se dieron cuenta del gran mercado que existe en la calidad de vida, esto se debe en gran medida a que por lo general, los dueños de las grandes empresas son personas mayores que viven día a día con esas necesidades.

¿Qué no haría una persona por mejorar su calidad de vida? ¿Qué no haría usted por su padre, su abuelo, su tío, por un ser querido de edad avanzada? Darle comodidades y mejor calidad de vida cuesta, pero todos lo pagaríamos. Hablemos de algunos productos y negocios que se dedican a este giro.

Con los avances en la tecnología se ha logrado minimizar la cantidad de material para la elaboración de un producto y con mejores resultados, tal es el caso de la ropa, ahora existen chaquetas que pesan menos y calientan más, algo muy necesario cuando se llega a cierta edad para que las personas mayores puedan salir en los días de frío.

Los mismo aplica para las cobijas, para algunos las normales pueden llegar a ser muy pesadas, ya sea por la edad o alguna enfermedad, requieren de algo que les pueda proporcionar el calor necesario sin sentirse aplastados, las cobijas térmicas con esta función a la perfección.

En las plazas comerciales y en algunos edificios han instalado una mayor cantidad de elevadores y escaleras eléctricas, esto facilita a las personas mayores (y al público en general) acceder a los negocios que se encuentran en segundos pisos o más altos.

Podemos, incluso, hablar de un invento que cumple la misma función, pero que llegaos a ver hasta en las casas. Se trata de una silla sujeta a un riel en la pared donde está la escalera en el que pueden subir y bajar escaleras, esto les da mayor seguridad para no tener caídas por escalones altos o desnivelados.

En las comunicaciones también han diseñado teléfonos especiales para personas que no tienen buena vista y/o audición, su volumen es más alto y las pantallas más grandes. Recuerdo un modelo anterior que contaba solamente con lo más básico, teclas grandes y su agenda, pensando posiblemente en las necesidades básicas, hoy cuentan también con toda la tecnología de un smartphone.

Las opciones en los electrónicos y digitales permiten seleccionar un tamaño de letra más grande para personas que lo requieren, y en algunas plataformas y formato de DVD y Bluray podemos ver la opción de audio alterno para personas con dificultad auditiva, así es como garantizan que puedan disfrutar de la película.

Los alimentos no son la excepción, cada vez vemos más productos diseñados para todo tipo de necesidades, desde “sin zúcar” o “endulzado con…”, hasta los altamente nutritivos y adicionados con todo lo que pueda facilitar la digestión y la asimilación de nutrientes.

Del mismo modo, la textura y el sabor se han ido adaptando para hacerlos más fáciles de masticar y disfrutar por personas cuya dentadura requiera cuidados especiales.

Los negocios van encontrando su camino con base en las necesidades de los clientes y este es un mercado seguro, todos vamos a envejecer y requeriremos de tanto como sea posible para mejorar nuestra calidad de vida, los avances seguirán y siempre habrá negocio en ello.
11 Agosto 2016 03:00:31
¿Estamos bien dirigidos?
En cierta ocasión asistí a una conferencia en la que el ponente nos puso de ejemplo a una fábrica de trampas para ratones. El producto era un pedazo de madera con alambre y un resorte, económico de producir, desechable y muy efectivo para acabar con el roedor; en ese tiempo costaba un peso por unidad.

El dueño de la fábrica dijo: “Vamos a hacer algo mejor. Estamos en la era espacial y tenemos que hacer algo que esté a la altura de estos tiempos…”. Tendría sentido la idea de superarse y ofrecer un producto con mejores resultados para que la gente mantuviera su confianza en la marca, pero la idea no fue la mejor.

Diseñaron una caja de plástico muy atractiva en la que entraba el ratón y ya no podía salir. El costo era de 50 pesos y esperaban que se fuera a vender en grandes cantidades, tal vez con la expectativa de tener el mismo ritmo de venta que con la trampa tradicional, y una utilidad mayor.

La nueva caja fracasó al ser un producto de alto costo. La gente que la había comprado prefería lavarla y volver a utilizarla. Se habían comprado pocas y no habían vuelto a venderse. ¿Qué pasó? ¿Por qué fracasó?

El problema fue que no pensaron en el cliente, en quien usaría la trampa y su impacto en el bolsillo. La señora de la casa era quien tenía que lavar la trampa, ella tenía que desembolsar el costo de la trampa y le afectaba en la distribución de lo que tenía como presupuesto para los gastos de la casa y prefería gastar un peso en la trampa y tirarla una vez que cumpliera su función.

Sólo imaginemos a la señora que se levanta sin desayunar: si fuera un peso, la tira y compra otra, pero como son 50, saca al ratón y la lava para volverla a usar; es mucho dinero como para desperdiciarlo así.

Muchos negocios fracasan porque no están enfocados. ¿Quién me va a comprar? ¿Hacia quién va dirigido el producto? ¿Qué necesidad voy a satisfacer? Son preguntas que se deben hacer para poder determinar la dirección del negocio.

El enfoque del que hablamos es como una antena de las que se usaban en el pasado para captar la señal del televisor: si la dirigimos hacia un lado, tendremos un buen audio, pero no se verá nada; hacia otro, buen video pero mal audio; tal vez en otro, ninguna de ellas, pero si la dirigimos hacia la antena de transmisión, tendremos la mejor recepción de señal para audio y video.

Muchos emprendedores no piensan en eso y por eso fracasan, no piensan a quién dirigir su negocio. Por ejemplo, si ponemos un restaurante, ¿a quién va dirigido? Puede ser a gente que come pura carne o a gente que quiere mariscos o incluso a vegetarianos, gente que busca comida cara o comida rápida y económica.

Incluso en los productos, si queremos llegar a nuevos mercados, tenemos que conocer las necesidades de nuestros clientes potenciales, por ejemplo en el pan, si quiero llegar a personas mayores, tenemos que entender que tal vez busquen un pan sin azúcar para evitar problemas por la diabetes, o un pan suave, sin costra, que puedan masticarlo fácilmente.

Tenemos que buscar cuáles son nuestros clientes potenciales, dirigir bien nuestros esfuerzos para que nos contemplen como su mejor opción para lo que vayan a comprar, tener siempre en cuenta cuál es nuestro mercado objetivo.
04 Agosto 2016 03:00:14
Dos o tres escalones hacen la diferencia
¿El camino al éxito tiene escaleras? En algún sentido podríamos decir que no hay camino fácil para llega a tener un negocio exitoso, pero debemos considerar que para lograrlo tenemos que facilitar el camino a nuestros clientes, hacerles cómoda la entrada para que se animen a ir y, aunque muchos no lo saben a nivel consciente, eso tiene un gran poder de convencimiento para elegir a qué negocio ir a realizar las compras.

En los 50 había un restaurante en la calle Aldama que tenía muchísimo éxito. Decidieron expandirse y se hicieron de un buen espacio más adelante, pero con la intención de hacer rendir más el espacio, decidieron poner unos escalones: primer piso, restaurante; segundo, bar, y en el tercero, salón para fiestas. Tras esta decisión, dejaron de tener la clientela y el éxito que tenían antes, por dos o tres escalones que a la gente no le gusta subir.

Cuando pensamos en las necesidades que vamos teniendo al ir avanzando en nuestras vidas, nos damos cuenta de que lo que antes era comodidad, ahora es seguridad. Buscamos siempre la manera de evitar una caída, un sobreesfuerzo o cualquiera otra condición que pueda causarnos alguna lesión.

Muchos arquitectos buscan la manera de hacer rendir el espacio: elevan las construcciones un poco para poder hacer un estacionamiento subterráneo y de esa forma aprovechar más metros cuadrados para la construcción, mas no es la mejor solución para muchos negocios; sin duda los clientes lo pensarán dos veces al ver las escaleras.

Acceder a un segundo o tercer piso se vuelve el martirio para muchos clientes e incluso para los negocios mismos cuando tienen que desplazar grandes cantidades de mercancía o de dimensiones superiores, a menudo no se cuenta con las instalaciones necesarias para facilitarlo, y es que todo cuesta y muchos buscan ahorrar en la construcción y mantenimiento.

Tal es el caso de las escaleras eléctricas y los elevadores: requieren planeación desde la construcción, dejar el espacio suficiente y contemplar que los costos subirán; a esto hay que sumarle que una vez terminado, requerirán mantenimiento constante y, por supuesto, eso cuesta y no soluciona el problema del traslado de mercancías.

Algo curioso sucede con los nuevos modelos de plazas: muchas tienen dos o tres pisos y en algunos casos no cuentan siquiera con elevador o escaleras eléctricas, eso le resta posibilidades al negocio de tener éxito, sin embargo, las rentas siguen siendo altas.

Algunas cadenas entendieron bien esto y cambiaron por completo su diseño desde la construcción, tal es el caso de un club de precios que desde el estacionamiento tiene todo al mismo nivel, sin escalones, muy bien diseñado para que los clientes no tengan obstáculos en el camino y puedan andar por los pasillos y de regreso a sus automóviles con la mayor comodidad y seguridad posibles.

Un tema del cual debemos preocuparnos también es el de las banquetas: cada vez son más reducidas y nos hacen pensar que la ciudad ya es para carros y no para peatones. Es difícil tomar por algunas calles que no han recibido mantenimiento en décadas y que presentan obstáculos al por mayor.

Tal vez esta sea una de las razones por las que algunas grandes plazas no tuvieron éxito.
28 Julio 2016 03:00:51
Un paseo por los negocios de los 50
Hagamos un recorrido por los negocios del pasado, una ventana a una vida muy diferente en la que el salario mínimo era de 20 pesos diarios, suficiente para vivir y hasta para ahorrar. Todos los negocios daban crédito y el Instituto Mexicano del Seguro Social estaba en sus comienzos.

En la calle Aldama, frente a la plaza Manuel Acuña, estaba la Botica Universal de Toñita Lomelí, una farmacia que lo tenía todo; enseguida estaba la zapatería tradicional La Valenciana, y siguiendo hacia el oriente, La Tienda Nueva: qué éxito tenía con la publicidad en radio.

También había otro negocio que se llamaba La Tienda del 8, de los señores Tafich; enseguida estaba Las 3 B y luego la Camisería De León. A pocos metros estaba también la Casa Laredo, de don Héctor Laredo. Enfrente se instaló por esos años la Librería Cristal.

Subiendo por la calle Zaragoza estaba la tradicional Ferretera Sieber, y siguiendo más adelante, la Ferretera del Norte.

Enseguida, volteando por Ocampo, estaba la Singer y volviendo a Allende se encontraba Castillas, papelería y fotografía de Humberto Castilla Salas. Enfrente estaba el banco Coahuila y también la Financiera de Saltillo. Siguiendo por Allende hacia el norte estaba un negocio de cabrito que se convertiría en El Principal.

Más adelante estaba la PH, una tienda especializada en artículos de vidrio, el hogar y pinturas. Siguiendo hacia el norte (pasando Venustiano Carranza, ahora Pérez Treviño), encontramos a Selecciones, una tienda de don Aldegundo Garza Villarreal especializada en trajes y ropa para damas y caballeros.

Enseguida estaba la mueblería Hinojosa, de don Humberto Hinojosa, y finalmente la refaccionaria Manuel J. García.

Había una panadería por Zaragoza y Pérez Treviño llamada El Fénix; también por la calle de Acuña había una que se llamaba La Chontalpa y las clásicas El Radio, La Crema y después vino La Huasteca; sin olvidar el pan Gariel, que se vendía en canastas.

También en la calle Pérez Treviño estaba la tienda de Pedro G. González, donde se encontraban todas las cosas menos alimentos; se dedicaba a la mercería y manejaba pólvora.

En las nieves estaba la Nakasima por la calle Aldama antes de llegar a Xicoténcatl, y los dulces se vendían en diferentes partes. Recuerdo la dulcería de Enrique Hernández detrás de Catedral, las tienditas de barrio (y de la esquina) que había por doquier y los aparadores de vidrio sostenidos en una base de tijera.

En la calle Presidente Cárdenas y Allende estaba una fábrica de dulces llamada La Palma, que se dedicaba a hacer ernestinas, colaciones, tamales y caramelos.

En Abbott y Allende estaba David Cabello, tienda especializada en electricidad y deportes. Por la calle Morelos, un poco más arriba de la Sociedad Manuel Acuña, estaba y aún está Electricidad y Novedades.

Había tres estaciones de radio: XESJ, XEKS y XEDE. A la una de la tarde había una radionovela por la que toda la ciudad se paralizaba para escucharla: se llamaba El Derecho de Nacer.

¿Qué harían hoy muchos negocios del pasado? Pienso que tendrían un gran éxito con la calidad que tenían, tendrían la preferencia de miles de clientes. Cómo se extrañan esas épocas sin colorantes ni saborizantes, épocas más naturales de perón y membrillo (por eso Saltillo era la tierra del perón y el membrillo), épocas en las que había mucha agua y huertas en nuestra ciudad. Qué buenas épocas las de los 50.
21 Julio 2016 03:00:22
La feria y sus efectos secundarios
¿Por qué las bajas ventas? Los negocios locales reflejan una baja en su afluencia de clientes y muchos nos preguntamos el porqué año con año sucede lo mismo, algunos años más que en otros, y especulamos sobre cuáles serán las causas.

Hablé con el hombre fuerte de la Cámara de Comercio, ingeniero César Valdés, y me comentó que van varios años que observan bajas ventas en esta época. Dijo que hay varios factores, entre ellos las vacaciones, las graduaciones, el calor y la feria.

Vemos en todos los negocios una baja en la gente, inclusive en las calles podemos apreciarlo, casi no hay tráfico ni transeúntes; no es de extrañarse por la tarde porque muchos están en la feria y otros tantos de vacaciones.

El ingeniero César Valdés dice que debido al calor la gente se va a pueblos cercanos a pasar unos días “turisteando”, y ahí compran de todo, desde la leche, pan, queso y otros alimentos hasta los productos tradicionales y hospedaje, de este modo el dinero se queda en la región, lo cual no sucede en el caso de la feria, ya que el dinero se va.

Los más beneficiados son los organizadores de la feria, quienes cobran por la entrada y reciben a una gran cantidad de personas. Una persona nos comentó que quiso poner un puesto de tacos y que le cobraban 70 mil pesos por un puesto de 10x10 metros. ¿Cuánto deberá vender para cubrir el costo de la renta, sueldos y obtener una ganancia?

Para ir a la feria, ¿cuánto necesito? Una señora nos comentó que fue con su esposo y su niña el pasado domingo. Pagó 30 pesos de entrada de cada uno, refrescos y aguas de 25 a 30, otros 30 de estacionamiento, algunos recuerdos y gustos de 50 a 80, y los juegos para niños de 25 a 30. En total gastaron 900 pesos.

Un padre le dijo a sus hijos que si aceptaban comer frijoles y tortillas toda la semana, irían a la feria. Historias como ésta se pueden escuchar seguido cuando se platica con la gente y se les pregunta si tienen pensado ir.

Es natural que la gente quiera divertirse, habrá quienes se gasten el dinero de la tarjeta o de la renta para ir a la feria a pasar una buena tarde o ver a algún artista de su gusto.

En el pasado la feria terminaba entre el 4 o 5 de agosto y de ahí los vendedores y los juegos se iban a las fiestas del Santo Cristo, el día 6, pero ahora la recorrieron y termina el 7 de agosto. La gente ya no tiene fe para ir a las fiestas del santo patrono (según los organizadores), por eso se amplió la duración de la feria. ¿Será?

El ingeniero César Valdés comentó que las ventas en Saltillo repuntan con el reingreso a clases para la mayoría de los negocios locales. Esperaremos por esas fechas para que todo se normalice; mientras, los ganones son los de la feria que se llevan la lana y los que sufrimos somos los comerciantes. Esperemos que el turismo traiga clientes nuevos a los negocios locales.
14 Julio 2016 04:00:45
El negocio del entretenimiento
¿Qué pasó con todo aquello a lo que estábamos acostumbrados? Los cambios nos llegan día con día y en estos últimos años podemos sentirlos mucho más que en cualquier época pasada. La razón: la tecnología avanza a una velocidad increíble y cada día hay algo nuevo que llega a sorprendernos y a cambiarlo todo.

Nuestros hábitos son los primeros en cambiar: anteriormente se iba a divertirse con música muy diferente, se bailaba y disfrutábamos sin que el volumen fuera tan fuerte. Cada década la música fue cambiando y marcando a cada generación, nuevas modas surgieron, pero lo que disfrutábamos fue quedando fuera poco a poco.

El cine también ha evolucionado desde sus época de la pantalla panorámica, el cinemascopio, y brincó hasta los 70mm y más recientemente a la pantalla digital. Siempre ha estado presente, generación tras generación, pero ahora ha encontrado mayores ganancias en los alimentos de la dulcería que en la proyección misma, aunque ahora ofrezcan experiencias en 3D, 4D y VIP.

Sin embargo, y pese a lo que podríamos pensar, no tiene el impacto que podría tener como entretenimiento y esto se debe a que con las pantallas de ultra alta definición que muchos tienen en casa y el acceso a sistemas de paga para ver películas sin comerciales (la que quiera y cuando quiera) y a costos muy accesibles, mucha gente ha dejado de ir al cine con regularidad.

Muchas personas en todo el país cuentan con un ingreso tan bajo que les parece una locura pagar 50 o 60 pesos de taquilla más consumo en la dulcería, prefieren invertir ese dinero en algo más y quedarse en casa a ver la película que quieran, hay incluso un sistema que tiene las películas que se encuentran en cartelera.

En la cuestión de la música ya hay plataformas en las que podemos tener acceso a toda la música, al igual que en las películas, la que sea está en una plataforma, en ambos casos pagamos una cuota mensual y tenemos acceso a esa “biblioteca” virtual. La gente ya no compra discos, es un mercado en decadencia.

Anteriormente uno compraba una película en 200 o 300 pesos, ahora no, en un supermercado vimos que venden los DVD en 10 y los Blu-ray en 20. ¿Tan bajas son las ventas como para rematarlos? ¿Saldrá el costo del empaque?

Se acabó el disco, la tele abierta, la música y hasta el cine se vio afectado con los cambios de hábitos en el negocio del entretenimiento. Y si todo se está acabando, ¿qué veremos más adelante? ¿Qué sorpresa nos espera con los avances tecnológicos para el entretenimiento?

Sea lo que sea, los negocios seguirán surgiendo y los cambios seguirán. Tal vez con los avances podamos volver a revivir los gustos que teníamos en el pasado, pero nos queda la interrogante: ¿Qué pasará con los negocios? ¿Cerrarán para dar paso a una nueva era o harán algo para permanecer vigentes y sobrevivir en este mundo de cambios?
07 Julio 2016 03:00:05
Multimolestias rápidas
El lunes fui al supermercado para comprar solamente dos artículos: un kilo de plátano y pan tostado. Tuve que esperar más de 40 minutos y la razón fue que, a pesar de las grandes inversiones que se hicieron, el cambio de imagen y la idea que nos venden de ser mejores ahora, no han mejorado en el punto crucial que a todos nos afecta: el servicio.

Al llegar al área de cajas el problema se volvió más que evidente: solamente tenían tres cajeras para toda la tienda. ¿Será porque los lunes “no hay gente”? Evidentemente sí hay una afluencia de clientes importante, la suficiente como para abrir más cajas y ofrecer un mejor servicio dicho día, de otro modo, los clientes dejarán de ir y buscarán otro supermercado.

El tema de la atención al público los lunes se ha vuelto recurrente, la mayoría de los negocios descuida ese día escudándose en que no hay buenas ventas por los pocos clientes; contrario a la realidad, hay lunes que lucen abarrotados de clientes, tal vez no tanto como un domingo, pero sí con una cantidad considerable por encima de otros días de la semana.

Otro problema que se ha vuelto más que molesto en los negocios, es su tendencia a ofrecer multiservicios, es decir, aceptar una variedad enorme de pagos, como los de agua, luz, gas, televisión de paga, bancos, entre otros, ocasionando largas filas que obstaculizan a quienes hacen la despensa o que tienen el tiempo contado para continuar con su día, sin mencionar la música estridente y molesta que tenemos que escuchar mientras hacemos fila para pagar.

Lo mismo sucede hasta en las farmacias: con la ampliación a “súper” farmacias, muchas ofrecen tantos servicios que lo menos importante son los medicamentos, y hay casos en que ya surten solamente los más básicos. La atención al cliente vuelve a fallar cuando tratan de ofrecer más sin considerar que el cliente busca rapidez en la atención, cobran todo menos el medicamento -“deme chance, es un pedazo de carne…”-; ya no se dedican a lo que es una farmacia por ofrecer de todo y le dan preferencia a los clientes de abarrotes en vez de al que va a comprar un fármaco de 900 pesos.

El mismo sistema de cajas rápidas ha fracasado en la mayoría de los negocios, siendo que éste debería ser un modelo para atender a los clientes que llevan una pequeña cantidad de artículos, por lo general inferiores a 10, pero máximo 15 y que buscan salir rápido; se han vuelto incluso las filas más lentas y más largas con clientes con pocos productos.

Hay personas que se las ingenian para poder pagar una cantidad mayor de artículos en la caja rápida, algunos dividen la compra total entre dos o tres personas, sean familiares o amigos, para poder estar dentro del límite permitido de artículos y esto ocasiona que se tarden más en pagar lo mismo porque tienen que hacer el cierre de cuenta y cobrar dos o tres veces al mismo cliente.

Muchos de los negocios no han aprendido la importancia de la atención, debería haber una caja exclusiva para los multiservicios, dividir la manera de pago para que la gente pueda tener agilidad en los pagos.

La atención es muy mala en la mayoría de los negocios, tanto en grandes cadenas como en pequeños locales, el cliente sale siempre con una muy mala experiencia y cuando vamos caminando por el estacionamiento vamos pensando “¿volveré?”. A pesar de las remodelaciones, cambios de imagen, conceptos y todo lo que nos venden de ideas para que vayamos, no mejoran la atención y eso nos hace pensar en buscar otro negocio que sí lo haga.
30 Junio 2016 04:05:18
Los costos después de…
En días pasados se dio la noticia de que el Reino Unido votó por abandonar la Unión Europea, lo que es conocido como Brexit. Después de que se realizó el anuncio, las consecuencias económicas afectaron a los países emergentes, pero más a las monedas de alto riesgo, por lo que los capitales se comenzaron a retirar a los refugios tradicionales como el dólar.

Ante lo anterior, las soluciones viables para evitar una crisis económica severa eran pocas, por lo que se respetó la libre fluctuación cambiaria y se tomó la decisión de recortar el presupuesto para contrarrestar el efecto del tipo de cambio, noticia que no fue agradable y fue cuestionada por muchos.

El dólar se disparó y alcanzó por momentos los 19.51 pesos por unidad el 24 de junio a las 5:30 horas, estabilizándose después alrededor de los 19 pesos y finalmente al cierre del domingo quedó en 18.95 pesos, dando un respiro, pero no definitivo, pues las tensiones internacionales aún pueden empujar la moneda verde hasta por encima de los 20 pesos, según analistas.

Por lo anterior, el impacto en los negocios se vio como una amenaza en el costo de los insumos o materias primas, siendo que, debido a que la mayoría es de importación y se paga en dólares, los costos potencialmente podrían dispararse e impactar en los bolsillos de los consumidores.

Después de los ajustes que se han realizado a lo largo de los meses por la constante depreciación de la moneda mexicana, el tope alcanzado recientemente marca el final de muchos hábitos que solían ser más que un gusto, hábitos que pasaron del ahorro al mayor gasto. Analicémoslo.

“Se acabaron los viajes a Laredo”, es lo que muchas personas piensan tras ver el tipo de cambio. Si una camisa les costaba 30 dólares, ahora representará una cantidad mayor en pesos, por lo que en muchos casos los productos que compraban ahora son más baratos si se adquieren en México.

Si lo vemos desde esta perspectiva, el mismo paseo que disfrutaba la gente al ir de compras ahora es mucho más caro porque el costo de los alimentos y otras cosas que se compran durante el tiempo que se está allá, pese a que es la misma cantidad en dólares, ahora es mayor en pesos.

Las compras en nuestro país han sido afectadas, los negocios pueden absorber una ligera variación en el costo de sus insumos cuando el aumento es temporal o de poca cuantía, pero tal no es el caso de nuestro país: llevamos una continua depreciación de la moneda y eso ha llevado a los negocios a buscar soluciones alternas para no incrementar tan drásticamente sus precios al público. En el mismo caso de la camisa, la hecha en México usa telas importadas,
por lo que también sentirá el efecto del dólar.

Quizá el mayor problema es que los ingresos de las personas no han aumentado, contando también que la inflación constante de nuestro país, aunque no ha sido tan alta, en el acumulado de una década es significativa; los últimos golpes al bolsillo por la volatilidad del dólar han sido suficientes para volver inaccesible lo que antes era difícil de adquirir. ¿Cómo hará la gente para tener acceso a lo que estaba acostumbrada?

¿Qué harán los negocios para mantener las ventas ante esta situación? Algunos le apuestan a incrementar los precios, otros a reducir un poco la cantidad de producto para no aplicar un aumento tan fuerte, otros tal vez busquen proveedores nacionales para no importar, lo que quizá sea la solución más sensata aunque tendría complicaciones con los tratados internacionales de libre comercio. Sólo nos queda esperar a que la situación mejore y adoptar medidas para
salir adelante, después de todo, lo hemos hecho antes y podemos mejorar si todos ponemos de nuestra parte.
23 Junio 2016 03:00:37
Los efectos del calor
Hace unas tres décadas, aproximadamente, un niño escuchaba la radio cuando el locutor alarmado dio esta noticia: “Es un día histórico, nunca se había sentido tanto calor en Saltillo, hemos alcanzado 27 grados centígrados”. “Mamá, ¿qué son 27 grados centígrados”. “Muchísimo calor, hijo, muchísimo”.

Ciertamente, el clima de Saltillo ha cambiado muchísimo en los últimos años; quienes lo vivimos podemos recordar la niebla matutina, las nevadas y el porqué decían que nuestra ciudad era la “ciudad del aire acondicionado”. Solíamos tener temperaturas muy agradables que rara vez sobrepasaban los 23 grados; ahora si lo escuchan creen que es porque aquí los fabrican.

El cambio climático ha traído consigo cambios en los negocios: en el pasado bastaba tener ventiladores para mantener frescas las instalaciones, en cambio, ahora es necesario un sistema completo de enfriamiento para que los clientes quieran ir. Afortunadamente es sencillo poner dos minisplits para que se mantenga una temperatura agradable.

Desde otro punto de vista, los recibos de luz subirán considerablemente al instalar el clima, pero es peor perder clientes por no acondicionar las instalaciones. Los ventiladores no son suficientes, hacen mucho ruido, ocupan espacio y con el aire pueden volar los papeles que haya sueltos. Los primeros siguen siendo la mejor opción.

En las fábricas, el calor suele ser más intenso y muchas no se preocupan por el bienestar de los empleados y los encierran en sus bodegas con poca circulación de aire, en las que el calor se acumula y llega al punto de ser sofocante; esa negligencia de no instalar extractores puede terminar en accidentes laborales. Habiendo actualmente tantos ventiladores, extractores y hasta A/C portátil, ¿por qué no ponerlos si así los trabajadores se desempeñan mejor y benefician a la empresa?

Algunos de los efectos que pueden llegar a sentir las personas al trabajar en condiciones de altas temperaturas son mareos, presión baja, pérdida de conciencia, náuseas, falta de atención en las actividades que desarrollan, mal humor, bajo desempeño, etcétera. Queda más que claro la importancia de trabajar a una buena temperatura.

El calor puede ser incluso más perjudicial en algunos trabajos, tal es el ejemplo de quienes para su labor tienen que llevar ropa especial para soportar las altas temperaturas, sin ellas, sin duda terminarían cocinándose por dentro, incluso con toda esa ropa especial es necesario que los roten para permitir que el cuerpo se recupere.

Había una señora que se dedicaba a hacer cajeta de membrillo y dulces: todos los días se pasaba horas frente al cazo que se encontraba a altas temperaturas y que le arrojaba cantidad de calor a su cuerpo; con el transcurso del tiempo, enfermó de cáncer en el estómago y falleció por dicha causa; algunos lo llaman “riesgos profesionales” o “riesgos laborales”.

El calor suele poner de mal humor a las personas y si se dedican a ofrecer un servicio, esto puede ser lo peor que les puede pasar; por ello, es indispensable buscar la manera de mantener una buena temperatura que relaje tanto a trabajadores como a clientes.

La tendencia es que el cambio climático continuará, cada vez hará más calor y las condiciones seguirán cambiando. El campo fue el primero en sentir las consecuencias con las sequías e inundaciones que acaban con las cosechas, pero ¿qué pasará si cada vez hace más calor? ¿Viviremos bajo tierra como la gente en Coober Pedy, Australia? Lo cierto es que nadie quiere salir de día con tanto calor y eso afecta directamente en las ventas de los negocios; muchos esperan a que el sol baje para hacer sus pendientes.
16 Junio 2016 03:00:22
La era de la falsificación
En el pasado había muchos platillos que le gustaban a la gente, por ejemplo, la fritada de cabrito, el lomo de cerdo y el caldo de espinazo, entre muchos otros. Claro está, ahora ya no, los alimentos son muy diferentes, las carnes, los pollos, incluso las frutas y verduras han dejado de ser lo que eran.

La gente se ha acostumbrado a lo que hay: alimentos refrigerados y preparados rápidamente por las prisas que hoy nos agobian; ya casi nadie cocina y se han ido perdiendo muchos platillos típicos.

Aun con todos los cambios en los hábitos, mucha gente sigue buscando los platillos tradicionales: enchiladas como solíamos conocerlas (tortilla roja rellena de queso y cebolla), totalmente diferentes a las que nos venden ahora: tortillas dobladas con mucha crema y muy condimentadas.

También es de mencionarse que ahora todo es carísimo, cualquier platillo nos lo venden a precios inalcanzables para muchos y son cosas muy sencillas. Anteriormente un caldo tlalpeño era un caldo de pollo al que se le agregaban los ingredientes naturales; ahora es un plato de agua caliente con un poco de queso, pollo y verduras.

El cambio también llegó a las carnes rojas: antes la carne asada se ponía a las brasas o en estufas de leña y daba un muy buen olor y sabor.

Ha cambiado tanto la alimentación que un simple sándwich es totalmente diferente: en el pasado hacían un pan tostado cortado a la mitad relleno de pollo y en el centro una ensalada de papa; ahora lleva embutidos y condimentos al por mayor.

Incluso en los restaurantes los ingredientes han cambiado: ahora compran todo en el mismo club donde podemos darnos cuenta de que los alimentos vienen de otros lados y son congelados. ¿Qué pasó con los alimentos frescos que consumíamos antes?

Nos hacen creer que esos alimentos de producción extranjera son mejores porque se ven mejor en tamaño, color y presentación, tal como las manzanas norteamericanas de gran tamaño y colores vivos que venden en un empaque atractivo; sin embargo, al morderla, no sabe a nada y está llena de pesticidas o es transgénica.

Mientras nos mandan alimentos desabridos que nos venden a precios altísimos, nuestros alimentos orgánicos del campo mexicano se van al extranjero a precios ridículamente bajos. En otras palabras, nos quedamos con los alimentos de mentiras, eso nos lleva a pensar que vivimos en la era de las falsificaciones.

¿Qué llevan los alimentos de ahora? Les meten cantidad de cosas que ya no sabemos siquiera qué efectos tendrán. Nos dicen que son aditivos, conservadores, colorantes y más que los harán más saludables, condimentados para “resaltar el sabor”, pero ahora hay más enfermos: la alimentación es la base, antes no había tantos enfermos y comíamos de todo.

Incluso el puerco, antes la gente lo consumía sin problemas y se usaba para el chicharrón y la manteca es excelente para los polvorones, ya que los hace más suaves. Ahora nadie quiere la carne de puerco.

El pollo anteriormente tenía un color más moreno, clara señal de que era criado en libertad; ahora es totalmente blanco y se sirve extremadamente condimentado, no sabe a nada.

Mucha gente quisiera volver al pasado, busca restaurantes dónde comer orgánico, tortillas hechas a mano, alimentos naturales y sencillos. Hay pocos de estos negocios y muchos no saben cómo llegar a ellos, las mismas prisas no permiten darse el tiempo.

La alimentación domina la vida, mucha gente está muriendo joven, lo podemos ver en los obituarios, 40 a 50 años. ¿Qué comen? Puros alimentos industrializados. No es de sorprenderse tanta enfermedad, la industrialización está acabando con nuestra salud. Su excusa: cada vez somos más. Tal vez debemos empezar a cultivar nuestros alimentos. Hay pocos lugares dónde conseguir orgánicos sin que nos inflen los precios, pero los hay. Actualmente no hay ni un solo alimento que no haya sido modificado para beneficiar a quienes los producen. Es la era de la falsificación.
09 Junio 2016 03:00:07
What?
Recuerdo que desde mi infancia solía leer los nombres que les daban a los negocios. En su mayoría tenían ese toque familiar que nos hacía identificarnos con ellos, después de todo, sentíamos esa pertenencia al leer algo que tenía su origen en nuestra cultura, en nosotros mismos y a eso le podemos sumar que dichos negocios eran atendidos por sus propietarios.

Recuerdo muy buenos tiempos en los años 40 y 50. Éstos son algunos negocios que había: Ferretera del Norte, Ferretera Sieber, Casa Laredo, La Tiendita, Camisería de León, Las Tres B, La Tienda Nueva, Refaccionaria Manuel J. García, Mueblería Hinojosa, Botica Universal, Recio, Lourdes y Saltillo; Zapatería Flores, Muebles Modernos de Saltillo, Muebles José, Mueblería Selecciones, Casa Iglesias, Casa Chapa, Abarrotes Udave, restaurante San Luis In, Café Viena, Zapatería La Valenciana, Casa Diana, Perfumería Tabú, Casa Sánchez y Dulcería La Palma.

Y recordando un poco la legislación vigente de aquella época, estaba prohibido escribir los datos del negocio y denominarlo en otro idioma que no fuera el español, siendo esta una medida legal que protegía nuestra herencia cultural… como si se estuvieran preparando para la globalización.

Al salir a la calle en el presente, la imagen de nuestra ciudad es muy distinta, hasta parece que vamos caminando por una ciudad norteamericana: a donde quiera que volteemos hay negocios de las llamadas franquicias que vienen de otros países, principalmente de Estados Unidos, negocios que tienen su denominación en otro idioma y a los que nos hemos acostumbrado poco a poco.

Es entendible que si vienen de otro país, usen su nombre comercial aquí también, es lo que los distingue, pero hay otro caso que es el que nos ocupa el día de hoy: nos referimos a los negocios de propietarios mexicanos, creados en nuestro país pero con tendencias extranjeras. Cada vez hay más de ellos y nos hace preguntarnos: ¿Realmente hay tanto norteamericano como para que todo lo pongan en su idioma?

Estos negocios de mexicanos suelen llevar un nombre extranjero pese a no serlo, aunque resulta extraño que no pertenezcan a esa cultura. Están inspirados en otros países y ofrecen algo que encontraríamos en ellos, tal es el caso de un bar inspirado en Polonia y que vende cerveza de aquel país, o la cafetería que tiene un concepto francés desde el nombre hasta los platillos y cafés que sirven, sólo nos faltó que hablen en esos idiomas.

La frase que se usaba antes para mencionar la fecha de apertura era un “desde 19…”, hoy usan “est 19…”; otros usan “music house”, “irish pub”, “bar & grill”, “snack and food”, etcétera; sólo voltee a ver cuando salga y verá la cantidad de negocios, así como también los que están por abrir que utilizan el “coming soon” o los que compran el letrero de “open” en lugar de abierto y “sale” en lugar de ventas.

Sin duda la globalización nos ha alcanzado y estamos dejando de lado nuestra cultura y nuestra forma de anunciar los negocios. Le pregunté a una persona el porqué usa el inglés en su negocio y me dijo: “Es para atraer clientes, es más atractivo, es un gancho”. ¿Será? Tal vez… después de todo, lo vemos por todas partes y nos hemos comenzado a familiarizar con ellos, es una estrategia de comercialización.

¿Qué iremos a ver después? La tendencia nos lleva a la globalización y el principal efecto negativo es que se está perdiendo lo que nos caracterizaba. Ya han cerrado muchos negocios tradicionales de los que hacíamos mención al principio, de esos que usaban su apellido y eran atendidos por el propietario y su familia.

Una vez más lo exhortamos a que acuda a los negocios locales, que mantenga viva la herencia mexicana y si piensa abrir o tiene uno, no deje de lado nuestro idioma y costumbres, tal vez ahí está la mejor estrategia de comercialización y ayudará a conservar lo nuestro.
02 Junio 2016 03:00:01
Cambios
Qué tiempos aquellos en que solíamos entendernos las personas y que compartíamos intereses mutuos, cuando una conversación ofrecía diversidad de opiniones respecto al mismo tema, pues todos estábamos “en sintonía” respecto a lo que acontecía y nuestros gustos eran más similares. Qué tiempos aquellos…

Uno de los temas que se han ido olvidando son las costumbres religiosas… Antes se escuchaba el canto gregoriano. ¡Qué grandes voces y coros disfrutamos quienes tuvimos la oportunidad de ello! Cada que acudíamos a misa era una experiencia única escucharlos y nos motivaban a volver con emoción. Hoy en día muchas personas ni siquiera saben qué es el canto gregoriano. Del mismo modo, una de las tradiciones más emblemáticas también se ha ido perdiendo. Nos referimos al uso del órgano durante la misa, instrumento que daba una profundidad enorme a los cantos y que nos llenaba de gozo escuchar.

En los alimentos, nuestros cambios han sido notorios por la globalización. Hoy comemos cantidad de platillos que antes no se conocían y que para colmo de males, resultan dañinos para nuestra salud por ser extremadamente procesados y llenos de condimentos y aditivos al por mayor, que nos ponen con la excusa de “hacerlos más saludables”.

Mientras que los norteamericanos prefieren la comida mexicana, llámese la manzana de Arteaga, chiles, frijoles, tacos y platillos de gran sabor, nosotros hemos comenzado a desplazar el gusto por lo nuestro y consumimos alimentos transgénicos y altos en grasas provenientes de Estados Unidos.

Un claro ejemplo se puede ver en nuestra alimentación diaria: hamburguesas, hot dogs, pizzas, refrescos y otras comidas rápidas que por lo general son enviadas congeladas y altamente procesadas o modificadas genéticamente para abaratar su costo de producción. ¿Qué pasó con la comida mexicana? Quienes van a vivir por un tiempo a Estados Unidos coinciden en que extrañan la comida mexicana tradicional, pues la estadunidense les parece desabrida.

En el entretenimiento, es igualmente difícil conocer qué es lo que busca la gente, hay quienes salen solamente a dar la vuelta y entran a preguntar a los negocios sin comprar nada, dan opiniones sobre lo que les gustaría, mas no consumen una vez que se les ofrece esa opción.

Muchos han dejado de ir al cine, con la nueva tecnología UHD (ultra alta definición) prefieren quedarse a ver una película o una serie en alguna de las nuevas compañías de entretenimiento por internet que ofrecen un catálogo enorme de películas o series por lo que cuestan dos boletos de cine; sin embargo, vemos que siguen abriendo cines. ¿Estarán tratando de recuperar clientela buscando crear el hábito en las nuevas generaciones? Tal vez.

La música popular no es la excepción. Mucho se habla de incentivar la escena nacional y la falta de exponentes nuevos, pero a su vez vemos un gran cambio de gustos, ahora prefieren escuchar a artistas norteamericanos y gritos en lo que parece ser inglés, pues muchas veces ni eso se distingue; por ello vemos que hay artistas mexicanos que prefieren hacer su música en ese idioma y buscan suerte en EU. Pero así también hay una tendencia a volver a escuchar música en español, tal vez porque no saben inglés o tal vez porque el gusto por lo nuestro vende.

¿Volveremos a nuestras raíces? Tal vez dentro de poco la gente prefiera preparar sus alimentos como se solía hacer antes, sin tantos condimentos y con ingredientes seleccionados de origen natural, así como escuchar música nacional. La curva de la tendencia nos muestra que el gusto por lo procesado y extremadamente modificado ha comenzado a decaer, por ello creemos que tal vez así pase y volvamos a las costumbres que teníamos y que vale la pena retomar.
28 Mayo 2016 03:00:58
Lo que no se vende…
Es preocupante ver lo que sucede en los negocios: muchos tienen perecederos cuya fecha de caducidad es demasiado cercana, tal es el caso de lo que vemos en los tipo club, donde podemos encontrar alimentos que caducan al día siguiente o en dos días, cuando mucho.

Los grandes negocios como los supermercados y los clubes de precios nunca pierden en ese sentido, todos tienen convenios con los proveedores en los que estipulan que solamente habrán de pagarse los productos vendidos, dejando como pérdida para el proveedor lo que no se vendió.

Pero desde otro punto de vista, los supermercados también pierden, esto se debe a que tienen grandes almacenes, refrigeradores, personal y otros gastos corrientes qué cubrir día a día y para ello necesitan vender lo suficiente para cubrirlos; sus metas de ventas por lo general son muy altas y eso los obliga a vender lo más posible.

¿Qué hacen con todos los alimentos que no se consumen? Podríamos pensar muchas soluciones altruistas, pero la realidad es completamente distinta, ya que prefieren tirarlos en la mayoría de los casos o buscar una solución alterna que siga siendo negocio para no perder ni un peso.

Una vez en Torreón vi que, al final del día, ya para cerrar, los jugos de naranja, jamaica y horchata que tenían en contenedores de vidrio se desperdiciaban, abrían una coladera y los vertían por completo. Cuando pregunté, me comentaron que si los regalaban, al día siguiente habría más gente esperándolos, se correría la voz y recordaron que cuando lo hicieron y no hubo qué darles, los insultaron.

También por las noches los supermercados suelen bajar de precio las comidas preparadas que no se vendieron durante el día. Así, casi llegando a la hora del cierre, los precios bajan hasta en 50% o más y es cuando llegan algunos clientes a comprar de comer o en su caso los trabajadores, mismos que pueden llevárselas a muy bajo precio.

En la Ciudad de México, en los años 50, había un propietario de negocio que calculaba perfectamente cuánto vendería al día, abría temprano una accesoria y para las 11 o 12 ya había terminado y bajaba las cortinas; sabía que ya no habría más clientes y se preparaba para el día siguiente. Siempre ofrecía lo mejor y lo más fresco. Vendía cuatro productos: tortilla, huevo, leche y pan.

Hay mucha necesidad en las ciudades, la gente tiene hambre y no encuentra qué hacer para conseguir algo de comer; los negocios tiran las manzanas sólo por un golpecito y los plátanos por estar maduros. ¿Qué hacer con los alimentos? Si se les da a las personas, se pueden acostumbrar y ya no trabajar, tendrían el alimento seguro y preferirían solamente ir a pedir.

Cuando le preguntamos a la gente sobre cómo invierte la quincena y cómo la distribuye, muchos contestaron que destinan cada vez menos dinero a cada rubro, dicen que ganan poco y todo está muy caro, por lo que cada vez compran menos; los sueldos no suben y no pueden mantener su nivel de compras.

Entonces ese es el problema, no hay dinero suficiente para comprar. ¿Qué pasará ahora? ¿Cómo harán los negocios para mantenerse? Ahora es muy difícil calcular las ventas y ni con todos los estudios de mercado ni con la mercadotecnia han logrado tener una tendencia estable. La situación es complicada y esperemos que pronto mejore la economía en general y la gente pueda volver a comprar como antes. Puede hacer el mejor producto del mundo, pero si no hay dinero ¿quién se lo compra? ¿Se seguirán yendo a la basura tantos alimentos habiendo miles de personas que no comen?
21 Mayo 2016 03:00:49
Donde hablan mucho…
En el pasado, los negocios de Saltillo solían instalar un tianguis en la calle Acuña, entre Aldama y Pérez Treviño, podíamos encontrar cualquier cosa y a un precio muy accesible; era una excelente manera de acercarse a la gente y poner los productos al alcance de todos, una estrategia exitosa en su momento.

Algunos comerciantes han propuesto volver a instalar un tianguis en forma periódica en el que los negocios del Centro de Saltillo puedan ofrecer sus productos; de esta manera planean unirse para ganar fuerza contra las grandes cadenas transnacionales que están acabando con ellos.

Sugieren poner música, artistas en los kioscos y otras atracciones para la gente y así, al tener flujo, podrían ofrecerles lo que venden; tal como sucede en un centro comercial, en el que la venta nocturna atrae grandes cantidades de gente y los demás negocios aprovechan abriendo un turno más y así tener buenas ventas.

Tienen un buen punto a tratar, dicen que debería facilitarse el acceso del transporte público al Centro por Allende, ya que muchos clientes llegan de esa manera o a pie y la calle Acuña ya está saturada, pero el argumento de la autoridad municipal es que los camiones acabarían con los trabajos de embellecimiento realizados.

Las autoridades debieron haber pensado en que esa calle es de comercios y requiere acceso por diferentes medios, así como también estacionamiento para las personas que llegan en carro y turistas.

Las calles aledañas están saturadas: se hace un embotellamiento terrible en Aldama, los camiones trompudos ya han atropellado a varias personas porque los choferes no ven desde su asiento y por ello la gente tiene miedo de ir al Centro, y los agentes de Tránsito brillan por su ausencia, son una especie en extinción.

Las opiniones siempre son encontradas, mientras unos piensan que deben invertir y hacer proyectos para crecer juntos, otros se niegan a invertir y a participar en lo que se pretende, por ello suele pasar que donde se habla mucho, se entiende poco y no se hace nada.

El Municipio planea (o al menos se escuchan rumores al respecto) lanzar una campaña de apoyo a los comerciantes del Centro, pero según se ha dicho, comenzaría hasta agosto; para entonces ya sería demasiado tarde para muchos negocios que han ido perdiendo contra las grandes cadenas.

Es necesario cambiar el escenario con nuevas formas de vender: arreglar los locales, poner música ambiental de acuerdo con el giro del negocio, la atención del gerente o del dueño, hacer descuentos para que la gente pueda comprar más con ellos, que sea conveniente también para el cliente.

¿Cuántos negocios cerrarán? Esperemos que ninguno… He preguntado a muchas personas qué opinan al respecto y dicen que los comerciantes del Centro deberían unirse, pero son tantas opiniones que no se llega a acuerdos y por eso no se hace nada, solamente queda en proyectos, proyectos y más proyectos que no se concretan.
14 Mayo 2016 03:00:58
Resultados
La fecha que pensamos es el mejor indicador para determinar cómo se encuentra la economía ya pasó y tenemos los resultados de cómo están los negocios, así como también lo que vimos antes y durante los festejos del Día de las Madres.

Unos días antes de la esperada fecha, los saltillenses comenzaron a salir a hacer los preparativos, compraron detalles, separaron lugares para llevar a mamá a comer o a cenar, pocos negocios se anunciaron con promociones del Día de las Madres y algunos más continuaron con su rutina diaria.

Muchos negocios lucían abarrotados desde el domingo, podríamos pensar que tal vez estaban buscando el regalo para mamá, pero como ya se ha vuelto costumbre, los clientes salían con las manos vacías y la escena más común era verlos caminar, dar la vuelta y si acaso, con algún alimento de antojo, como una nieve o un elote.

Pese a los augurios, los negocios se prepararon con la esperanza de grandes ventas en tan esperado día: decoraciones, productos que podrían interesar a mamá y en el caso de los restaurantes, preparando los alimentos desde un día antes para dar abasto.

Precisamente lo anterior dio pauta a que analizáramos bien lo que sucedió, pues en un restaurante que frecuentamos, llegamos y nos sorprendió la soledad, no había nadie del personal atendiendo, ni cajeras, ni gerente, hasta los meseros y mozos se encontraban en la cocina ayudando con la preparación de los alimentos para el día siguiente.

Por dicha razón decidimos ir a otro restaurante en el que nos percatamos que la improvisación sería uno de los puntos débiles para esta fecha: el servicio resultó ser un tanto distraído por los mismos preparativos que planeaban para el día siguiente. En algunos lugares contrataron personal para cubrir la fecha únicamente, por lo que la improvisación fue notoria: platillos fríos y ni una canasta de pan para abrir el apetito.

La falta de capacitación y planeación causó una mala experiencia a los clientes habituales, quienes esperaban recibir un buen servicio, tanto el día 9 como el mismo 10 de mayo.

Recuerdo que hace muchos años traje de la Ciudad de México de las primeras roscas de reyes que se vendían en Saltillo, y asimismo un amigo comenzó a traerlas de Monterrey, un negocio que nos daba un valor agregado en dicha fecha, pero cuando comenzamos a hacerlas, me di cuenta que descuidaba a mis clientes habituales, quienes no encontraban el pan de pulque que da nombre a mi negocio.

Por lo anterior, decidí dejar de elaborar roscas de reyes y dedicarme exclusivamente a mi negocio para no descuidar a mis clientes, algo que ellos valoran mucho, ya que siempre encuentran el pan con la calidad que conocen.

Hoy en día, con la facilidad de las harinas preparadas, muchos negocios venden roscas de baja calidad, no es su giro ni su especialidad, echar la harina preparada y agregar agua hace que se pierda el toque de la preparación y elaboran tal cantidad que no se venden y terminan rematándolas antes de que se echen a perder.

Es importante ofrecer siempre calidad en todo lo que se haga, dedicarse únicamente al giro del negocio y utilizar la curva de aprendizaje para que cada día se mejore el servicio al cliente.

Durante el Día de las Madres vimos muchos negocios improvisando, llevando personal no capacitado que no conoce el negocio, desabasto de materia prima y fallas al por mayor hasta en la luz… Evidentemente no le dieron el tiempo necesario a la preparación y por ello falló. Como dice la ley de Murphy, todo lo que pueda salir mal, saldrá mal… No previeron y no estuvieron preparados.

Los problemas estuvieron presentes, pero a pesar de ello, disfrutamos la celebración del Día de las Madres.
07 Mayo 2016 04:05:13
El movimiento es la vida
Entramos a terreno especulativo, el temor generado por la incertidumbre del “¿qué pasará?” ha hecho que mucha gente tenga miedo a lo que pueda desequilibrar la economía en los próximos meses, por lo que es común ver que se nieguen a tomar decisiones importantes respecto a gastos e inversiones.

Escuchamos la opinión de analistas nacionales, internacionales, y principalmente la de los industriales, siendo estos últimos los de mayor importancia para la economía regional por ser la actividad principal y motor de nuestro estado, además de estar enterados de mayor cantidad de datos macroeconómicos.

La opinión que nos dieron los industriales locales cuando se les preguntó cómo iba la industria fue “nos va muy bien”, por lo que nos dan un respiro y certeza. Pero cuando les preguntamos “y ¿cómo ven al país?”, la respuesta fue menos alentadora, en resumen, concordaron en que “el país está muy mal…”.

No es de extrañarse que por dicha opinión sobre la economía del país la mayoría de los mexicanos tenga miedo y la economía se desacelere. Como ya dijimos, tienen miedo, incertidumbre, temor a perder lo que tienen y por eso prefieren ahorrar o esperar un mejor momento.

La gente no está saliendo a gastar, por lo que los negocios han tenido una caída en las ventas, algunos dicen que ésta ha sido de 30 o 40%, otros más dicen que nos ha ido bien en comparación con ellos, que han perdido un 70-80% y que están a punto de cerrar; otros más ya no resistieron y se vieron obligados a tan terrible decisión.

Hay quienes no han querido reconocer la existencia de una marcada crisis, no la quieren ver y no se están preparando, otros se hacen de la vista gorda y pretenden que todo está bien y mientras no se reconozca la existencia de la misma, no se podrán tomar medidas para enfrentarla y evitar efectos más adversos.

Entonces ¿qué deberán hacer los negocios? Una vez me dijo un doctor: “El movimiento es la vida”, una frase que tiene cierta similitud con “renovarse o morir” si lo vemos de cierto modo, por lo que es claro el camino que deben tomar los negocios: deben cambiar, mejorar, aceptar que la situación es complicada y tomar medidas.

En estos momentos, recuerdo que desde chico me decían: “Cuando la situación esté difícil, será el momento de dar más…”, por lo que debemos tomar las medidas correctas, invertir en el negocio, buscar nuevas estrategias de comercialización, anunciarse, ofrecer una ventaja competitiva, analizar lo que ya se hace y buscar la manera de mejorar; tal vez no se llegue a la perfección, pero ofrecer algo mejor ayudará a
mantener clientes y ganar otros… cambiar para mejorar.

Un elemento más que mantiene la incertidumbre en el entorno global, es la tendencia de los votantes de EU que favorece al republicano Donald Trump, quien amenaza con regresar los empleos a su país, por lo que descontrolaría por completo la economía global. Mas no es algo sencillo si consideramos que son empresas que se instalan en países con sueldos más bajos para ahorrar y que salen de dicho país porque
contaminan más de lo que permite la legislación.

El Gobernador ve mal que gane el candidato republicano, hace énfasis en el desequilibrio económico mundial que podría generar y el impacto en la región. Mientras sigamos en este estado de incertidumbre, habrá miedo y angustia, pero debemos movernos para vivir. Si los clientes no están comprando y los negocios e industrias no están invirtiendo (produciendo), ¿a dónde vamos a parar?
30 Abril 2016 03:00:54
Al son de los negocios
Cuando un negocio abre, suele usar la estrategia del ruido, es decir, pone bocinas preamplificadas a todo volumen con música popular, un par de edecanes bailando y los característicos toldos que ofrecen algo de sombra con el logo de algún patrocinador estampado en el mismo… ¿llama esto la atención?

La respuesta al cuestionamiento anterior es sí, pero… ¿qué efecto tiene? Puede ser un efecto negativo si no se aplica de manera correcta, de hecho, vi en periódicos que la gente ya está protestando por el tremendo ruido que tienen los negocios que tienen bocinas afuera, contaminación auditiva que impacta a los negocios cercanos también. Si quieren llamar la atención, hay muchas maneras diferentes y más efectivas que dejar sordos a los transeúntes, así que consideremos algunos factores.

El volumen está al máximo y la ecualización de la bocina es mala, el resultado será un ruido poco agradable al oído humano y un sonido de cartones que será la primera señal de que la bocina está a punto de tronar. Estos problemas alejan a los clientes de oídos más sensibles y puede hacerlos cruzar la calle con tal de alejarse del mismo. Sin duda una mejor idea sería un conjunto en vivo que sepa de audio y anime a los clientes.

Es importante tener en cuenta que no toda la música es apta para todos los negocios, aquí es donde se debe hacer una segmentación de mercado para elegir el tipo de música que gusta más a los clientes objetivo del negocio, siendo así, se podrá poner aquello que haga sentir cómodos a los clientes y causar una mejor impresión.

Si hablamos de los negocios que tienen música de fondo, aplica el mismo principio, requieren tener la música más neutral y aproximada al gusto de los clientes objetivo para hacerlos sentir cómodos y que quieran comprar más, por lo que con algo de suerte, llevarán artículos extra que no tenían contemplados.

Recuerden que la música ayuda a atraer clientes, pero es muy importante trabajar en la imagen del negocio y ofrecer lo mejor en productos y servicios, así los clientes comprarán y volverán.

En alguna ocasión traje a Ricardo Castañón a que interpretara algunos boleros por la tarde en el negocio y mientras ejecutaba A mi Manera, de Paul Anka y que fuera hecha famosa por Frank Sinatra, se acercó un joven de unos 20 años que dijo: “Me gusta venir aquí porque tocan música muy rara, pero me gusta”.

La música debe adaptarse a los clientes: para los jóvenes un rock o pop de moda, para los mayores un bolero o jazz, el mismo giro del negocio le dirá cuál es la música correcta para que esté de acuerdo con lo que se vende y la sensación que se busca producir (tranquilidad, rebeldía, inocencia, etcétera); el cliente debe identificarse plenamente con el negocio y lo que se vende.

También es necesario tener una buena imagen que vaya de acuerdo con el giro del negocio y su música, es como una antena de televisión: hacia un lado se puede ver bien, hacia otro tal vez sólo se escuche, pero si se sintoniza correctamente, será lo mejor para captar y retener la atención del cliente.

Si tiene un negocio, invierta en él, mejore su imagen y escoja buena música para que a sus clientes les guste ir seguido; hágalos sentir cómodos para que disfruten cada compra. Ofrezca el valor agregado que haga la diferencia y gane terreno a la competencia.
23 Abril 2016 04:05:32
¿Y dónde están los clientes?
La primera quincena después de las vacaciones de Semana Santa quedará marcada en nuestros recuerdos como aquella en la que los negocios tuvieron el bajón en sus ventas más fuerte. ¿Más que el de la cuesta de enero? Tal vez. Aunque las condiciones son diferentes, dando la vuelta por los negocios, nos percatamos de algunos detalles.

Durante la cuesta de enero, mucha gente siguió con un ritmo de gastos, aunque menor, pero hasta después del día 15, cuando comenzaron a llegar los pagos de tarjetas de crédito; hay que agregar que el pago del aguinaldo y el cambio de hábitos en los regalos mitigó los gastos de la temporada decembrina.

En el periodo vacacional de Semana Santa, la situación fue muy diferente: muchos salieron de vacaciones y en promedio gastaron entre 6 mil y 30 mil pesos para darse sus días de descanso, aprovechando que los niños tenían dos semanas libres para poder salir de la ciudad y pasar algo de tiempo de calidad con ellos.

Por otro lado, los gastos de hoteles, carreteras o transporte, comidas y atracciones turísticas incrementan considerablemente el gasto y muchas veces terminan usando la tarjeta de crédito para costear los gustos que buscan darse durante la temporada vacacional, por lo que no nos extraña que anden más gastados que en enero.

En un negocio de los tipo bodega/club de precios, al pasar por el pasillo de los lácteos nos percatamos de que los refrigeradores estaban llenos y lo primero que pasó por nuestra mente fue que acababan de rellenar; sin embargo, al momento de tomar un medio galón y revisar la fecha de caducidad, ésta ¡era para el día siguiente!… no se vendieron.

Los centros de entretenimiento nocturno también experimentaron una caída en su clientela, ya que dependen del presupuesto libre que le quede a las personas para gastar en entretenimiento; este indicador de los denominados restaurantes bares nos muestra que mucha gente tiene la mayor parte de su dinero comprometida.

En algunos negocios la falta de mantenimiento se ha vuelto un punto crítico, da mala imagen encontrarse el foco fundido o parpadeando por estar en mal estado, el mobiliario viejo y la suciedad en el mismo, así difícilmente lograrán atraer clientes en estos tiempos de poco dinero.

¿Cuál fue la verdadera razón del bajón? Podemos pensar que fue la larga primera quincena después de las vacaciones, o tal vez, como dijo una cajera, “van varias semanas sin gente” y el gerente, “esto también es en todos los negocios de la región” (tal vez del país). Una desaceleración económica que nos está afectando muy duro, ¿o será porque
los negocios no han innovado? Incluso, una de las tipo club había anunciado ciertos artículos y al final no tenía nada de eso. ¿El dólar caro tal vez?

Pedimos la opinión de la gente y unos dijeron que era por la falta de confianza en la economía mexicana, no se atreven a gastar o endeudarse. Otros dijeron que el poder adquisitivo era muy bajo (nuestro peso vale menos) y todo está muy caro. Una señora dijo que con lo que se gasta en un restaurante, le da de comer a toda su familia dos días;
otros más le atribuyeron las complicaciones a los impuestos y los abonos pequeños y a plazos largos. Algunos coincidieron en que están priorizando sus gastos y una persona más dijo: “Cambio de estación cambio de horario, cambio de hábitos… y da flojera ir a comprar”.

Sea cual sea la razón de este bajón en las ventas, lo cierto es que tras las vacaciones de Semana Santa se sintió más y muchos negocios locales y transnacionales se preocuparon por tan pocas ventas.
16 Abril 2016 04:05:36
San Lunes
El inicio de semana suele ser el regreso a la rutina, los trabajadores vuelven a las fábricas u oficinas y los estudiantes a clases tras el merecido descanso. Muchos podríamos imaginarnos que esto sería razón suficiente para que los negocios vuelvan a tener nuevamente el flujo de clientes habituales, pero no es así.

Al recorrer varios negocios de servicios de la ciudad nos dimos cuenta de que existe un común denominador en la atención por parte del personal y en los insumos: ¿Qué pasa en estos negocios? ¿Por qué los lunes se encuentran tan descuidados? Los clientes suelen llevarse la peor impresión este día.

Comencemos por el caso de los restaurantes. Los lunes suele haber más descansos de trabajadores (parece lógico, es el día con menor cantidad de comensales), pero al laborar con el mínimo de personal, la atención se ve limitada e incluso descuidada, los platillos tardan más y a veces se sirven fríos.

No solamente son los descansos, también es el día que más suele faltar el personal, por ello el equipo mínimo se ve en dificultades para sacar adelante el trabajo que se le viene. Esto es peor cuando falta el chef principal, los platillos bajan de calidad y se ven retrasados por el incremento en la cantidad de trabajo por
persona.

En el caso de los supermercados o tiendas tipo bodega, el fenómeno es similar. Ante una cantidad menor de personal, algunos estantes se ven vacíos, difícilmente encontramos a alguien que nos pueda apoyar en la búsqueda de un producto o de su precio, y al llegar a las cajas encontramos solamente dos o tres
cobrando.

En las tiendas departamentales sucede el mismo caso con el personal, pero es aún peor si consideramos que requerimos de ellos para que nos entreguen algún producto que tienen dentro de una vitrina, alguno que tengan en bodega (¡prácticamente la mayoría están así!), o para que nos orienten.

Lo más complicado de esto en las tiendas departamentales, es que requerimos del personal para que nos cobre en su departamento y hay veces que por más que busquemos hasta en las islas cercanas, no encontramos quién nos cobre y terminamos dejando lo que llevamos. Para algunos es más cómodo ir en lunes y
por lo general se enfrentan con este problema.

Prácticamente en cualquier negocio de atención a clientes nos topamos con un problema similar a los mencionados y por eso es frecuente escuchar la frase “deberían descansar a todo el personal el lunes y mejor cerrar a dar un mal servicio”, tal vez esa sería una solución.

Uno de los problemas que se enfrentan frecuentemente es el de las fallas de logística, razón por la cual el servicio se ve afectado, ya que muchas veces se quedan sin suministros de materia prima, mercancías o útiles para trabajar, tales como los manteles de tela en restaurantes, morralla en cajas o jabón en los baños.

Esto se puede resolver implementando dos modelos de administración: el de planeación de inventario y pedido, y el conocido como justo a tiempo (just in time), con los cuales se obtiene un margen de holgura en caso de que el modelo del justo a tiempo tenga un retraso por causas de fuerza mayor.

En lunes, los negocios suelen tener su pico más bajo en calidad, por ello pueden perder a los clientes que anteriormente se habían llevado una buena impresión. Es necesario que se busquen soluciones eficaces para que el negocio funcione mejor o cerrar este día si así lo creen más conveniente.


09 Abril 2016 03:00:30
Resignación
Cadenas por aquí y por allá, supermercados, tiendas de conveniencia y superfarmacias, tiendas tipo club de socios y bodegas… prácticamente se puede conseguir todo en esos lugares, pero ¿dónde quedan los negocios locales? Han ido siendo eliminados poco a poco hasta casi desaparecer.

Seguramente usted recuerda una época en la que nuestros padres o abuelos nos llevaban a un negocio en el que el dependiente era el mismo propietario y nos saludaba amablemente por nuestro nombre, había una buena conversación y nos sentíamos como en casa porque estaba al pendiente de nosotros y nuestros gustos.

Hoy en día eso solamente es un recuerdo, muchos de esos negocios fueron desplazados por las grandes cadenas que llegaron con sus inventarios enormes y anuncios de ofertas y promociones para que la gente lleve más y más productos, pero que carecen totalmente de un trato cercano con sus clientes.

Estos negocios transnacionales suelen llegar a una ciudad y ofrecen a los proveedores comprarles toda su producción, siempre y cuando sea a un precio mucho menor, incluso un 60 u 80% más bajo de lo normal. Algunos lo venden así pues prefieren la certeza y menos trabajo de distribución, pero pueden tardar en pagarles hasta seis meses.

Por lo anterior, las cadenas tienen capacidad para vender a precios mucho más bajos, pero los negocios chicos que difícilmente consiguen que su proveedor les surta algo, tienen que pagar un precio más alto, por lo que su utilidad se ve mermada si quieren competir con los precios de las cadenas, eso sin mencionar que tienen menor clientela.

Las cámaras de comercio recomiendan a los consumidores que acudan a los comercios locales como una estrategia para levantar las ventas y mantenerlos a flote, pese a la competencia que tienen que enfrentar. Muchos comerciantes afiliados temen ser los siguientes en quebrar: ¿qué serán capaces de hacer para no llegar a eso?

Otros, por el contrario, ya se han resignado, saben que inminentemente sus ingresos irán a la baja y poco a poco verán su negocio morir; ya no hacen nada para conseguir nuevos clientes ni por mejorar su imagen, servicio o productos, sólo esperan que el momento final tarde un poco más en llegar.

Algunas estrategias de venta que se han ido dejando atrás y que deberían retomarse cuanto antes son, por ejemplo, el anunciarse en diferentes medios de comunicación, formar un vínculo con el cliente, ofrecer un valor agregado al producto y dar capacitación a los empleados para una excelente experiencia de compra.

Del mismo modo, la capacitación constante de los propietarios es fundamental para generar nuevas estrategias que les permitan atraer nuevos clientes y mejorar cada día en su negocio.

Conocer al cliente permite ofrecerle lo que necesite, una atención personalizada, ofrecerle el producto específico que busca y así tener una ventaja sobre la competencia, que se preocupa solamente por el volumen y el precio bajo, pero no por la calidad.

Si tiene un negocio, no se rinda, luche nuevamente y haga todo lo posible por salir adelante, por encontrar alguna área de oportunidad en la que pueda ganar la competencia a las grandes cadenas; capacítese y dé siempre lo mejor para que su negocio continúe y crezca.
02 Abril 2016 04:00:12
Negocios especializados
De cuesta en cuesta, cómo cuesta la cuesta… Terminando las vacaciones de este periodo, muchos volvemos a la realidad del día a día: deudas, pagos, tarjetas de crédito, la necesidad de trabajar y conseguir cosas que necesitamos en nuestro día a día, y son estos últimos los que nos ocupan en el tema de hoy.

Al prepararnos para estas vacaciones nos dimos cuenta de que hay muchos productos para los que requerimos una buena asesoría al momento de comprarlos; éstos son especializados para cada uno de nosotros y pueden ir desde un bloqueador de sol ideal para nuestro tipo de piel, hasta los medicamentos en caso de alergias o enfermedad.

Por supuesto, depende también de nuestro estilo de vida, el que busquemos, ya que para los aventureros que estas vacaciones decidieron salir a escalar o recorrer algún destino en la naturaleza, se requería de equipo especializado para cada situación, ya que no es lo mismo el bosque que el desierto.

Por ello, al acudir a los supermercados o a las tiendas genéricas, nos topamos con un gran problema: los empleados carecen de preparación para recomendarnos sobre temas específicos o simplemente no tienen lo que buscamos ni tampoco tienen los proveedores para conseguírnoslo a la brevedad.

Ante esta mala experiencia, lo natural es que busquemos un lugar que logre satisfacer nuestras necesidades en ese sentido, un negocio especializado en el que encontremos a una persona en quien podamos confiar para que nos oriente en relación con los productos que podamos necesitar.

Podríamos estar hablando del futuro cercano de los negocios. ¿El final de las cadenas? Tal vez no es para tanto, pero sí el nuevo auge de las Mipymes (micro, pequeñas y medianas empresas) en las que veremos muchos negocios en los que atienda el dueño y tal vez uno o dos ayudantes al principio.

Imaginemos esto: necesitamos una chapa para nuestra puerta, no se trata de llegar solamente a agarrar una y mágicamente encajará en nuestra puerta, quien haya tenido que cambiar una sabrá el tremendo problema que representa esto, y aunque hay una medida estándar para muchas puertas, hay otras que tienen sus variaciones.

Qué mejor que tener a una persona que llegue y nos recomiende la mejor con base en las necesidades de nuestra puerta, y si nos puede ofrecer el valor agregado de apoyarnos con la instalación, ¡pues qué mejor! Sabremos que tiene el personal capacitado para ello; la experiencia con las grandes cadenas es que no
siempre tienen el personal capacitado y a veces terminan haciendo un mal trabajo.

Del mismo modo, el caso de las farmacéuticas que comentábamos la semana pasada, ¿cuándo veremos a una persona que nos pueda orientar correctamente?

Una de las razones por las que la gente podría comenzar a buscar negocios más especializados, es por las largas filas que se hacen en algunos “supernegocios” que manejan de todo… Como mucha gente va a cosas diferentes, las filas en las cajas se vuelven largas y los inventarios se vuelven limitados, tienen poco de muchas cosas y no encontramos lo que necesitamos si es algo específico.

Este modelo de negocios especializados en el pasado tuvo problemas con la entrada de las grandes cadenas y negocios que tratan de tener de todo, pero quizá sea precisamente la mala experiencia que tuvimos que pasar lo que los haga resurgir.
26 Marzo 2016 04:00:14
Muchas cadenas y un poco de suerte
Hoy en día tenemos infinidad de facilidades y cercanía con miles de productos que podemos llegar a necesitar en nuestro día a día, destacando entre los de mayor necesidad los vendidos en las farmacias, mismas que recientemente se han multiplicado y ahora podemos verlas casi en cada esquina compitiendo por el mismo mercado.

Con el auge de las cadenas, la atención personalizada se ha ido acabando, muchos solamente dan empleos a personas sin conocimiento ni capacitación, con tal de comercializar los productos, pero esto tiene graves consecuencias; desde luego, la atención no es la misma y por ello se pierde calidad o peor aún, se puede cometer un error que ponga en peligro la vida del cliente.

Tal es el caso de las farmacias. Anteriormente había un farmacéutico responsable que estaba presente en todo momento y que contaba con los conocimientos necesarios sobre los medicamentos que tenía en venta, de esta forma se contaba con una opinión especializada para solicitar la información necesaria y evitar tomar algo que pudiera ser contraproducente.

Ahora con tantas farmacias, hay una placa que dice “farmacéutico responsable”, pero que nunca está, es meramente una placa decorativa. ¿Qué debemos entender por “pregunte a su farmacéutico” cuando lo leemos al reverso de un medicamento? Muchas veces podemos ser alérgicos o la sustancia activa puede causar un efecto negativo si se toma otro medicamento o si se tiene algún padecimiento delicado.

Muchas de estas farmacias de cadena carecen de un farmacéutico titulado, tienen uno responsable pero no sabemos si tiene los conocimientos y nunca lo vemos; del mismo modo carecen de capacitación y adiestramiento en el personal que contratan y nos llevamos una muy mala experiencia cada que vamos a adquirir los medicamentos.

Es increíble que nos puede tocar ver un día a una persona de vigilante en un centro comercial y al día siguiente ya trabajando en una farmacia dando la atención directamente. ¿Dónde queda la capacitación?

También vemos a los estudiantes que trabajan medio turno y que carecen de conocimientos sobre los medicamentos que despachan. Así, muchos trabajadores de las cadenas solamente dependen de introducir los datos a una computadora y que ésta haga el resto del trabajo por ellos, pero también hay casos de personas que no tienen conocimientos de computación.

La vida de los enfermos se puede poner en riesgo por una confusión; hay medicamentos con efectos opuestos y nombres muy parecidos, como ejemplo el medicamento para la presión, uno la baja y el otro la sube, es tan parecido el nombre que pueden confundirse fácilmente y causar el efecto contrario al que se busca.

Otro de los grandes problemas es que se han comenzado a formar largas filas para comprar los medicamentos por el hecho de que también venden otro tipo de productos, por el lado del negocio está bien, les permite incrementar las ventas y utilidades, pero para una persona que necesite algo de urgencia puede resultar terrible.

Por si no es suficiente, muchas veces venden solamente los medicamentos más comunes, nada especializado. Si tiene suerte, le dirán dónde puede conseguirlo o marcarán a otra sucursal para confirmarle si lo tienen, pero eso no es garantía, hay veces que no lo manejan y no lo saben, sólo le harán perder el tiempo.

¿Habrá alguna farmacia en la que el farmacéutico esté titulado y presente? Es un temor de los enfermos ir y ser atendidos por alguien que no conozca de medicinas y que no tenga capacitación al respecto, algunos tendrán suerte, otros tal vez no… Ojalá alguien ponga orden al respecto, es un tema delicado que requiere regulación y la mejor de las atenciones.
19 Marzo 2016 03:00:41
Cambio de hábitos en Semana Santa
Ya comenzó la salida de los vacacionistas que aprovecharán al máximo el periodo de Semana Santa. Como ya comentábamos, muchos cambiarán de hábitos y en vez de ir a destinos a los que iban anteriormente, ahora optarán por trasladarse en sus vehículos a lugares más cercanos, pero las salidas serán una constante.

Entonces, ¿quién gana? Increíblemente, el sector automotriz, a lo que tal vez podamos pensar: pero ¿cómo? Se supone que este sector está fuertemente afectado por la baja en la venta de vehículos… y sin duda lo está, pero hay que considerar que no nos referimos a la maquila, sino al mantenimiento automotriz.

Ante la primera premisa, muchos saldrán de vacaciones en sus coches, es lógico pensar que les darán el mantenimiento respectivo para poder salir a carretera con seguridad, por lo que algunos segmentos beneficiados serán las llantas, servicios, limpiaparabrisas, refacciones y otros accesorios.

Estos negocios están preparándose para el incremento en las ventas que generalmente tienen en estas fechas, pero ante la situación económica actual, van a tener más ventas por el cambio de hábitos del que hemos hablado.

Sin embargo, a otros no les va tan bien, es el caso de los negocios que se conocen como “arriba de medio pelo pero sin ser de lujo”, ya que éstos están enfocados a la clase media alta y serán los más afectados por ser los que tienen la clientela que resultará más afectada ante recortes y menores ingresos, son quienes ahora buscarán algo más económico, beneficiando a otros negocios.

Las aerolíneas sin duda se verán afectadas en cierto modo, pero los beneficiados serán los transportistas que rentan camiones o vehículos para transportar a un número mayor de personas, principalmente usados para viajes compartidos o de familias numerosas.

Del mismo modo, estos vehículos requerirán servicios posvacacionales, por lo que la buena racha para el sector automotriz en mantenimiento continuará tras las vacaciones por unas semanas en lo que se les da su debido cuidado a todos los vehículos.

Otros que ganarán serán los tiempos compartidos, programas o paquetes que restringen un poco la libertad del vacacionista para escoger qué hacer en sus periodo de asueto, pero que resultan más económicos para seguir dándose el gusto de vacacionar en algún sitio turístico.

Los comercios en general tal vez no reporten las mismas ganancias que en años pasados, al menos en los destinos turísticos fuertes, pues se espera que haya gente que cambie las playas por los pueblos mágicos, pero es mejor mantener ganancias a no tenerlas, así que no se podrán quejar, la situación económica no está para más.

Por otro lado, la depreciación del peso podría ser un factor determinante para atraer turistas norteamericanos que se aprovechen de esta situación y vengan a pasar sus vacaciones a un menor costo; triste que nuestro país sea visto como barato por la situación de nuestra moneda, pero es lo que hay.

Finalmente, los beneficiados serán los pueblos mágicos y destinos turísticos nacionales menos conocidos, ciudades coloniales y que normalmente no visitaríamos por no tener playas o resorts. Éstos serán visitados por los turistas nacionales que buscan conocer un poco más de este país y así se verán beneficiados los negocios, pero ¿será suficiente para registrar buenas ventas? Esperemos que sí y pronto lo veremos en el balance después de vacaciones. Que tengan un excelente periodo vacacional.
12 Marzo 2016 04:00:00
El costo de las vacaciones
Se acercan las fechas más esperadas desde el comienzo de año: con la Semana Santa viene el tan esperado descanso que muchos desean tras tantos pagos de la cuesta del primer trimestre, misma que se ha vuelto cada año más pesada y que tras los anuncios de inicios de 2016, hizo que más de uno se apresurara a pagar todo cuanto se pudiera.

Las vacaciones son excelentes, sanas, por salud las personas deben tenerlas, pero en estas épocas y tras tantos anuncios de crisis, inestabilidad e incertidumbre, ¿quién se las puede dar tranquilamente? Lo más probable es que al estar recostado contemplando algún destino turístico sólo esté pensando: “¿Podré pagarlo?”.

¿Qué pasará ahora? Anteriormente tal vez se daba algunos gustos, ir a la playa a un buen hotel y aprovechar una semana completa para ir a tantas atracciones turísticas como podía; los hijos, llevarse recuerdos pese al costo algo elevado, y a los turistas se les veía estrenando ropa comprada en algún comercio local.

Hoy las opciones son muy diferentes, comenzando por la cantidad de días: muchos ya recortaron las vacaciones de una semana a solamente cuatro días para reducir el gasto en hospedaje y alimentos, erogaciones que por sí mismas se llevan gran parte del presupuesto para vacaciones por ser gastos constantes.

Mucha gente ya no se da la oportunidad de probar comidas de restaurantes locales para probar la gastronomía de la región, por lo que son negocios que han sido afectados y los obvios ganadores son los supermercados, que venden el pan y embutidos para que se preparen lonches en donde se hospeden.

Hay quienes han optado por ahorrar un poco en hotel cambiando el de lujo o medio lujo por uno de medio pelo en el cual la tarifa se reduce en algunos casos hasta la mitad. Su lógica tiene mucho sentido: “Vamos a disfrutar del turismo, al hotel sólo vamos a dormir”, por lo que gastan menos y así se dan otros gustos.

El transporte es un caso similar: antes podían viajar en avión y rentar un automóvil para trasladarse el tiempo de su estancia, ahora prefieren irse en su propio automóvil y así ahorran grandes cantidades de dinero para poder pagar las atracciones a las que quieran ir, aunque eso es tema de ahorro también.

Las atracciones turísticas han aumentado su costo, la inflación pega en todos lados, por ello también los turistas se han vuelto selectivos, ya no van a tantas partes como antes y si acaso buscan aquellas que son más significativas o que aún no conocen, por lo que ahora dependen en su mayoría del turismo extranjero.

Otra manera de ahorrar es buscar destinos más cercanos, lo que a su vez genera oportunidades para que el turismo de las regiones menos populares crezca.

Un buen ejemplo es la región noreste del país, que ante las crisis anunciadas y los golpes al bolsillo por la inflación y la depreciación del peso, mucha gente optará por ir a los pueblos mágicos o a ciudades cercanas. Por ejemplo, los saltillenses pueden ir a General Cepeda, Parras, Cuatro Ciénegas, Arteaga, o si quieren ir un poco más allá, a Zacatecas, San Luis Potosí o Nuevo León, entre otros.

Estas vacaciones no podrán ser las más lujosas o comparables con años pasados, pero nos queda claro que mucha gente aprovechará para conocer lugares nuevos o sitios turísticos, visitar parientes, o simplemente se quedará en casa a descansar y ahorrar para las vacaciones de verano.

Sea cual sea su plan para esta Semana Santa, pásela de lo mejor y apoye a los negocios mexicanos para que prospere el turismo nacional.
05 Marzo 2016 04:00:55
Ante los aumentos, ahorrar
Tal como se veía venir, muchos proveedores han comenzado a hacer ajustes en sus precios por la caída tan estrepitosa del peso. Algunos han comenzado a dar aviso a sus clientes del inminente aumento que vendrá para que se preparen, otros lo han hecho público incluso a través de los medios de comunicación.

La depreciación de nuestra moneda ronda el 34% y esto naturalmente se traduce en aumentos en todo aquello que se importa, después de todo, es el dólar el que se utiliza como moneda de cambio internacional y ahora requerimos más pesos para comprar lo mismo, costo que deben absorber los consumidores finales.

Pese a que se anunció que 2015 se caracterizó por tener una de las inflaciones más bajas, esto se debió a que, por la desaceleración internacional, bajó la demanda de productos o materias primas, por lo que los precios de éstos disminuyeron y de este modo se logró compensar la depreciación del peso.

No obstante, los comercios se vieron en la necesidad de absorber en gran medida la inflación disminuyendo su utilidad, pero todo esto tiene un límite y muchos ya llegaron al punto de decir que no están dispuestos a sacrificar más su utilidad para contrarrestar la inflación y el problema que se generó por el tipo de cambio.

Otro problema es que se acaba de anunciar que los dos motores de este país, Pemex y CFE, se encuentran en grandes problemas financieros, por lo que vemos venir un recorte a los subsidios de luz y que se buscará obtener recursos por cualquier modo para salir de esta crisis que enfrentan dichas empresas.

Los ciudadanos debemos comenzar a prepararnos para los aumentos en la luz, pero ¿qué medidas podemos tomar? Para empezar, sería bueno invertir en focos de tecnología led, que gastan una fracción de lo que gasta uno fluorescente, y aunque la inversión inicial puede ser alta, el ahorro lo compensa y bien lo vale.

Otra de las medidas sería tener desconectados los aparatos electrónicos para evitar que consuman energía mientras se encuentran en modo de espera; usar lo menos posible el microondas y otros aparatos de alto consumo y no dejar las luces encendidas más que lo necesario.

Los aumentos van a pegar por muchos lados, también lo harán en el entretenimiento, la televisión de paga subirá de precio y muchas personas pensarán si es buena idea conservarla o regresar únicamente a la televisión abierta, eso les dolerá, pues para muchos es su principal entretenimiento.

El “ahorro” en gasolina del 3% no representa un ahorro en lo absoluto, por ello resulta conveniente que entre amigos y familiares se pongan de acuerdo para transportarse en el mismo vehículo y así ahorrar en gasolina que no se consume, entonces sí se estaría hablando de un ahorro para solventar otros gastos.

Los tiempos se han complicado y cada día nos veremos más en la necesidad de ahorrar tanto como podamos para que el dinero alcance; hay que tomar medidas desde ahora para que cuando la situación se complique más, podamos estar preparados y no perder nuestros bienes por pagar deudas… ¿Cómo acabará esta crisis?

Cuide su trabajo y busque ingresos adicionales para tener un fondo de ahorro, nunca se sabe cuándo se puede llegar a necesitar y más vale estar preparados.

Es triste ver cómo los negocios tradicionales se han ido acabando ante la entrada de los transnacionales, ellos tienen grandes capitales que los tradicionales no, y si aún así están batallando con esta crisis, ¿qué le espera a los pequeños negocios locales?

27 Febrero 2016 04:00:31
¿Y después del recorte…?
Recortes por aquí, recortes por allá, un recorte más en esto y otro más en aquello… Este año comenzó con un panorama negativo tras el presupuesto elaborado el año pasado, al cual muchos analistas criticaron el alto precio en que cotizaban el barril de petróleo; ahora las consecuencias las empezamos a sufrir.

El secretario de Hacienda, Luis Videgaray, anunció que realizaría recortes en el gasto corriente y que los haría por todo el presupuesto, exceptuando las áreas sensibles, desarrollo social y seguridad, claro, sin afectar a la alta nómina de funcionarios ni sus privilegios, salvo los mencionados en noticias recientes.

Los recortes afectarán a mucha gente, comenzando con la primera premisa: “El Gobierno es el principal empleador del país”… a lo cual debemos aclarar que es porque destina el recurso en obras y programas que (como se dice coloquialmente) la iniciativa privada baja o gana a través de licitaciones.

Siendo lo anterior el modo de hacer circular el dinero, resulta obvio que muchas empresas resultarán afectadas, pues dependen directa o indirectamente de estos recursos ahora recortados, por lo que, para no irse a la quiebra, se verán en la necesidad de recortar su personal, dejando a muchas familias sin ingresos. No les quedará de otra más que hacerse más chicas.

Con suerte algunos negocios no tendrán que recortar el personal, lo cual sería un panorama catastrófico, pero tendrán que recortar los ingresos que perciben, pues tal vez no se les paga a destajo y su ingreso se verá recortado, pero al menos no llevado a cero. Aun así, la situación se complica dramáticamente.

Ante los recortes y la inflación, muchas familias han tenido que recortar su gasto y comenzado a ahorrar aunque sea un poco; temen quedarse sin ingresos y no tener cómo salir adelante, por lo que cada peso cuenta para librar el día a día. El recorte en el gasto de comida es notorio: si vamos a los supermercados vemos que algunos productos han bajado de precio y otros más están en oferta, al analizarlo más de cerca, nos damos cuenta de que esto se debe a que la fecha de vencimiento está próxima y más vale venderlos a menor precio a que se queden y no tener ventas.

Los litros ya no son de mil mililitros, los kilos tampoco son de mil gramos: si analiza el contenido de lo que lleva en el mandado, se dará cuenta de que los productores han reducido la cantidad de producto que venden para no subir tanto el precio por la inflación y de esa manera no perder ventas.

Con los recortes que se están haciendo, todo el país resultará afectado. Platicando con comerciantes del centro de la ciudad, comentan que las ventas están bajas, ya ven sólo billetes de 100 pesos y rara vez uno de 500, lo cual es un reflejo de cómo se encuentra afectando el recorte desde esta etapa temprana, a lo que sumamos la cuesta vertical de principio de año. Hasta los comerciantes podrían verse en la necesidad de hacer sus negocios más chicos.

Se espera que algunas empresas recorten hasta el 50% de su personal si la situación no mejora, por lo que este año se verá claramente marcado por la pérdida de empleos y una notoria desaceleración.

¿Qué hará la gente para salir adelante tras los recortes? Algo saldrá, pero no podemos estar esperanzados a que la economía se recupere en el corto plazo, tenemos que salir a trabajar y conseguir la manera de generar ingresos por más difícil que se vea la situación.
20 Febrero 2016 04:00:16
Los negocios de la necesidad
Todos en algún momento nos vemos en la necesidad de realizar algún trámite ante alguna dependencia de Gobierno o alguna institución privada, por lo que tarde o temprano necesitaremos de algunos satisfactores, un baño o algo de comer y es entonces cuando tendremos que recurrir a los negocios aledaños para librarla.

Imagine este caso: Está desde las 6:30 horas haciendo fila para un trámite relacionado con la Afore. De entrada, usted tiene que saber que estará junto con otras 70 u 80 personas haciendo fila todo el día.

Tras una espera de 4 a 6 horas, el hambre se hace presente y la primera necesidad lo hará voltear a los negocios más cercanos para no despegarse más que lo necesario de la fila, es entonces cuando puede voltear a ver el puesto que se instaló en la entrada del edificio vendiendo antojitos de desayuno, tacos, tortas, y los licuados o jugos.

Una opción saludable suena casi imposible, pero el hambre es dura y comerá lo que tenga enfrente, recordemos que lleva desde las 6:30 en la fila y no desayunó para no perder tiempo. La primera necesidad ha sido cubierta, pero ahora teme llegar a necesitar el baño y lo hará, sólo es cuestión de tiempo.

¡Llegó la hora! ¿Su turno? ¡No! La hora de ir al baño y resulta que por ser institución bancaria, aunque en Afore no se dé dinero, pues no cuentan con baños y la necesidad máxima le estará haciendo presión por conseguir uno cuanto antes. Sale con la esperanza de tener tiempo suficiente para conseguir un baño cerca, entra a un negocio cercano y le dicen que no hay baños, entra a otro y le dicen que es sólo para clientes…

Superada la crisis, se da cuenta de que aún faltan 18 turnos y que la espera se prolongará por un buen rato más… El hambre ataca de nuevo, esta vez porque ya es la hora de la comida y el señor de los antojos ya no está; tomará la decisión de caminar bajo el sol 300 metros para llegar a la tienda de conveniencia.

Tuvo suerte, es un día soleado y no uno lluvioso o de mucho frío; llega y se da cuenta de que las comidas preparadas cuestan desde 10 pesos por gordita hasta 35 por una ensalada, pasando por los lonches de 23 y 32 pesos, a los que debe sumar el costo de la bebida, mínimo 8 pesos más, y no agregue nada más. Ya habrá gastado cerca de 50 pesos en comida…

Regresa a la fila y la sorpresa es que ésta ha avanzado sólo uno o dos turnos, reflexiona sobre si le hubiera salido mejor ir a comer a casa y regresar, pero la persona que le atiende le ha dicho que ni se le ocurra, si pierde su turno, no hay vuelta atrás y deberá atravesar por todo esto una vez más.

A media tarde tendrá algún antojo, y lo único que quiere es distraer el estómago un par de horas más. Sorpresivamente le dicen que requiere de copias de algún documento. Si tiene suerte, contarán con una copiadora con la cual le podrán resolver el problema inmediatamente, en caso de no haberla, tendrá que correr a la papelería más cercana, donde las copias suelen ser convenientemente más caras.

Tras estar todo el día sentado, haber agotado el entrenamiento de su celular y haberle marcado a todo familiar y amigo con la intención de establecer una conversación que haga más amena su espera, finalmente saldrá de este castigo dantesco para desear llegar a casa a descansar… Se encontrará reflexionando sobre a cuántos negocios acudió por necesidad.
13 Febrero 2016 04:00:15
¿Quién se atreve?
Ajustes, ajustes, ¡AJUSTES! Esta semana fueron muchas notas al respecto, todas relativas a los ajustes de los que hablan los altos funcionarios del Gobierno por la situación económica… ¿Factores externos? Los hay, pero también son muchos los internos que están acabando con los negocios.

Agustín Carstens, gobernador del Banco de México, ya habla de las consecuencias que habrá este año y el próximo. Luis Videgaray, secretario de Hacienda, habla de recortes y prevé que si 2015 fue difícil, 2016 será peor… Entonces, ¿qué esperanza nos dejan a los que tenemos negocios y a los emprendedores?

¿Quién se atreve a emprender? La situación no es fácil para quienes tienen el sueño de iniciar su propio negocio como un modo de vida con el cual puedan sostenerse; los factores externos son una primera dificultad que enfrentan, pero la peor de todas viene desde los mismos factores internos.

Con el aumento del dólar, todas las materias primas subieron de precio, por ende, resulta más difícil conseguir lo necesario para arrancar, pero incluso en los casos de las personas que utilizan materias primas nacionales, resulta complicado aceptar la formalidad para hacer crecer su negocio. Éste es el porqué…

Finalmente una persona inicia su negocio, puede ser la venta de artesanías, alimentos o reventa de artículos; si esa persona desea entrar a la formalidad, pese a entrar en el RIF (Régimen de Incorporación Fiscal) y no pagar impuestos el primer año y tener ‘facilidades’ pagando poco a poco más hasta llegar al 100%, se la tendrá que RIFar.

Inmediatamente recibirá la visita de las diferentes dependencias de Gobierno que, lejos de ayudar, le pondrán trabas para que no crezca:

Salubridad: “Tiene que poner mesas de acero inoxidable…”, que cuestan 2 mil pesos cada una y la persona apenas tiene su mesa de madera perfectamente limpia, pero no tiene presupuesto para la citada.

Aguas residuales: Más gastos para arrancar el negocio, de otra manera habrá multa.

Protección Civil: acondicione todas las instalaciones o habrá multa y clausura… cuando aún no ha comenzado siquiera a generar ingresos.

Hacienda: “Usted necesita un contador”… Si apenas va a salir para mantenerse, ¿cómo espera pagar un contador?

Es cierto que todas estas regulaciones deben cumplirse por seguridad e higiene, incluso como parte de las obligaciones fiscales, pero si es el micronegocio de una persona que busca tener un ingreso para mantenerse, ¿cómo le hará para que le quede algo si tal vez venda menos de 200 o 300 pesos?

Hace un par de años se hizo la declaración de que se quería incentivar el emprendedurismo y que se buscaba que todos pudieran poner un micronegocio en su casa; la verdad, no se ha visto y se ve complicado que suceda con tantos obstáculos que se deben enfrentar.

Vemos que muchos negocios tendrán que reducir la calidad de sus productos… Mala idea, pero es algo que ya se ve, después de todo, tienen que mantener el precio lo más bajo posible para que sigan teniendo ventas. Otros, como el pan de caja, reducen el gramaje del producto para mantener el precio al mínimo.

Sin duda, los grandes ganadores de estas crisis son las tiendas tipo bodega, que venden productos sumamente baratos, pues al comprar por volumen, tienen mejores descuentos. ¿Desaparecerán los pequeños negocios? ¡Esperemos que no! Sólo nos queda echarle más ganas día a día para salir adelante.
06 Febrero 2016 04:00:21
Sin dinero, sin tradiciones
Quizá sea difícil darnos cuenta de cómo han cambiado la cosas en los últimos años. Las nuevas generaciones lo ven como algo normal, pero quienes hemos visto pasar los años nos percatamos cómo aquello que en el pasado era toda una tradición, hoy es solamente un recuerdo.

Las tradiciones que tanto caracterizaban a nuestra cultura corren el riesgo de desaparecer y hay dos fuertes razones para ello: la globalización y adaptación de tantas culturas que se mezclan, y la falta de dinero, que nos limita a celebrar simbólicamente.

En el primero de los casos, algunas tradiciones han sido reemplazadas por las celebraciones de otras culturas, tal es el caso del Día de Muertos, que ha pasado a segundo plano por el Halloween, tradición anglosajona de cierta similitud mas no relacionada con lo que los mexicanos festejamos.

El segundo caso, la falta de dinero, es la razón por la que se ha cambiado la manera de celebrar las tradiciones, incluso llegando a dejarse de celebrar, pues si hacemos un recuento de cuánto se ha gastado en cada tradición, nos daremos cuenta de que la cantidad resulta significativa y el costo de la vida diaria sube cada día también.

Acaba de pasar el Día de la Candelaria, muchos esperaban poder comer tamales y atole a costa de quienes les había tocado el “monito” en la tradicional rosca de reyes, sin embargo, la cantidad de roscas este año fue menor por su costo, y la cantidad de personas que cumplieron con los tamales, aún menor.

La principal razón por la que la tradición de los tamales y el atole del Día de la Candelaria se vio omitida fue la falta de dinero. Y cómo habrían de lograrlo tras los pagos de la tarjeta de crédito, la cuesta de enero se ha prolongado y muchas personas tienen que seguir juntando para terminar de pagar las compras decembrinas.

Otras razones son los pagos de los “meses sin intereses” del Buen Fin y la inflación, siendo esta última la que reduce la capacidad de compra de las personas en su despensa diaria y, por ende, deja con menos dinero para comprar los tamales, que cada año cuestan más.

Así como esta tradición se ha visto afectada, veremos tradiciones a lo largo del año que se han ido mermando. Un ejemplo es el de los regalos en la Navidad, que en años pasados solían darse a cada miembro de la familia y amigos… ahora los tradicionales son los intercambios por falta de dinero.

En los cumpleaños, el Día de San Valentín y otras festividades en las que se acostumbraba dar un regalo, anteriormente se podía ser espléndido, pero con los cambios en el poder adquisitivo, muchas personas han optado por dar regalos de entre 100 y 200 pesos.

Los cambios han hecho que muchas personas hayan adoptado la idea de celebrar simbólicamente o dar un detalle simbólico. ¿Tradiciones simbólicas? Tal vez sea el futuro de las mismas con tal de seguir celebrándolas. La inflación y los cambios en la economía no permiten más, pero como dicen, “la intención es lo que cuenta”.
30 Enero 2016 04:00:49
¿Cuándo veremos algo bueno?
Estamos por terminar enero y como ya es habitual, los problemas parecen no tener fin. ¿Deberíamos llamarla cuesta del primer trimestre del año? Después de todo, los pagos y el remordimiento de los gastos decembrinos siguen haciéndose presentes en los estados de cuenta, limitando el poder adquisitivo de las personas.

Para los negocios la realidad es que este año ha comenzado con grandes dificultades en el entorno económico que no hacen más que generar incertidumbre e inestabilidad. ¿Quién se anima así? Difícilmente querrán atreverse a crecer o hacer una inversión que pueda empujar su negocio hacia adelante.

El efecto viene por las siguientes razones: en primer lugar, el aumento del dólar incrementó el costo de muchos suministros importados de los cuales dependen muchos negocios, incluso en relación con algunos de producción nacional, por ejemplo, el acero, el cual se cotiza en dólares.

Sin embargo, hay un dato que hay que contemplar: la inflación generalizada en 2015 se mantuvo baja pese al incremento del dólar debido a una tendencia deflacionaria global, lo cual significa que las materias primas bajaron sus precios por baja demanda y gracias a ello la variación de precio fue mínima en algunas importaciones.

El problema con lo anterior es que cuando la tendencia se revierta y los productos recuperen sus costos normales o suban por el incremento en la demanda, la inflación en México se disparará peligrosamente, por lo que la incertidumbre en los negocios va por ese lado, temen que se venga una inflación descomunal y no estar preparados.

El segundo punto interesante es en relación con la falta de liquidez de los clientes, quienes ahora enfrentan una tasa de interés creciente y por ende un incremento en la cantidad de intereses a pagar por sus deudas, efecto que impacta directamente en el poder adquisitivo y repercute en las ventas de los negocios.

Sintetizando: aumento de precios, aumento de intereses en deuda y falta de dinero del cliente, son las razones por las que muchos no se animan a hacer crecer su negocio, ¿y quién lo haría? Es una inversión de mucho riesgo ya que nada garantiza que el retorno de la inversión sea pronto y si es crédito, los intereses lo comerían.

¿Cuándo veremos una buena? Hemos estado a la espera de un panorama propicio para que los negocios se fortalezcan y lejos de eso nos hemos topado con dificultades para mantenernos. Qué esperanzas de crecer, las ventas bajan a cada día y los clientes lo atribuyen a que ganan lo mismo pero pagan más deudas.

Del mismo modo se ha vuelto una necesidad el ahorrar por más tiempo para comprar cualquier artículo de importación, esto por el aumento del dólar, por lo que a su vez es tiempo en el que carecen de liquidez para sus compras habituales. ¿Está dispuesto a privarse de algunos gustos y realizar algunos sacrificios por un tiempo para ahorrar un poco y completar los pagos?

Cierto que también hay oportunidades para los productores nacionales, quienes pueden maquilar y vender en pesos para no resultar afectados por las cotizaciones del dólar, una oportunidad de generar un mercado menos volátil y bajar costos, pero ¿cuántos pueden aprovecharlo?

Seguimos esperando que nuestro panorama económico mejore para crecer como negocios. Recomendamos hacer inversiones ahora para mantener el negocio en su estándar de calidad, pero proceda con cautela si lo que busca es crecer, puede que no sea el mejor momento para invertir en algunos giros. Tome sus precauciones e infórmese de las tendencias económicas para no correr grandes riesgos a ciegas.
23 Enero 2016 04:00:32
Los aumentos que vienen
La cuesta de enero se ha hecho presente, ¿la ha sentido? Lo más probable es que sí, la reducción del poder adquisitivo es la principal razón para sentirla y no es porque ganemos menos, sino por el hecho de que nuestra moneda vale menos y los productos que compramos a diario siguen subiendo de precio, y esto apenas comienza…

Quizá la peor de nuestras pesadillas como mexicanos sea el constante movimiento al alza del dólar, y es debido a que toda nuestra economía está basada en la moneda norteamericana, por lo que sufrimos directamente cada vez que la inestabilidad afecta a nuestro vecino del norte, incluso nos va mal cuando a ellos les va bien.

Se estará preguntando, pero ¿por qué habría de irnos mal si a ellos les va bien? A pesar de que dinamiza la economía mundial, nos va mal porque el dólar se fortalece y el peso se queda atrás, por lo que es una relación peligrosa en la que no podemos confiarnos ni en las buenas ni en las malas.

En cuestión de alimentos, más del 80% de los granos es importado de dicho país, lo que vemos reflejado en el aumento en las materias primas: sube la harina, sube la manteca, sube el pan de caja, suben todos los alimentos, incluso la carne sube de precio.

El aumento en este primer producto, los granos, afecta directamente a todos los demás, pues son necesarios para elaborar productos como el pan, asimismo suelen ser usados para alimentar a los animales que habrán de convertirse en nuestros alimentos, por lo que el incremento en el costo de la crianza repercute en el precio final que es el que paga el consumidor.

La inflación se ha vuelto un tema constante por la inestabilidad cambiaria, y nuestro temor para este año es que la cotización del dólar llegue a los 20 pesos. Dicho lo anterior, muchos negocios han comenzado a tomar sus debidas precauciones, adquieren cantidades de materia prima para amortizar el aumento que habrán de enfrentar en los próximos meses.

Con estas precauciones logran hacerse de un colchón ante la visión de bajas ventas tras los aumentos, y éstos no son especulación, se han convertido en un hecho que sucederá inevitablemente, pues bien sabemos que la mayoría de los productos que se comercializan en México es de origen norteamericano y comprado en dólares.

¿Qué pasará entonces? Probablemente muchas personas dejemos de darnos esos gustos que normalmente podíamos costear para ahorrar y poder comprar nuestros alimentos mínimos.

Tal vez volvamos a la dieta de la tortilla de maíz, los frijoles y el arroz, y el problema no son estos alimentos, sino que no podamos acceder a otros por falta de dinero y sólo nos alcance para éstos. Al menos desde otra óptica, puede que mejore nuestra salud al alimentarnos con ellos, pues son mejores en realidad.

Quizá también el campo mexicano tome un segundo aire, pues será tan caro importar los alimentos extranjeros que la opción obvia para liberar presión inflacionaria sea el apoyar el campo y la producción nacional.

Muchos productos subirán de precio en los próximos meses y nos damos cuenta de que el futuro del que tanto se habló finalmente nos alcanzó. ¿Qué pasará? ¿Qué hábitos cambiarán? Sin duda habrá que ajustarnos a esta nueva situación.
16 Enero 2016 04:00:46
En busca de un hogar
Conforme vamos creciendo y avanzando en nuestra vida, la necesidad de una casa dónde vivir y formar una familia se hace presente. Por ello, las personas buscan la mejor ubicación y la mejor construcción para establecerse por el mayor tiempo posible, algunos de por vida y buscando heredarla a sus hijos.

La realidad es que comprar una casa es una deuda de por vida para muchas personas, estamos hablando de créditos de 20 a 30 años si las cosas salen bien. Mas no siempre es así, ya que las circunstancias económicas pueden jugarnos una mala pasada, tal como sucedió en los años 90: mucha gente ha pagado su casa dos o tres veces.

Muchas personas se desesperaron de tanto pagar: sólo imagine, suponiendo, que si el costo de su casa fue de 300 mil pesos y llevara 900 mil pagados y aún le faltaran otros 300 mil por pagar, ¿cómo se sentiría? No es para nada motivador ver esos números tras algunos años.

En el caso de las personas que obtienen su casa a través de un crédito Infonavit, los primeros años estarán pagando solamente los intereses, por lo que no verá avance alguno en el pago de la deuda, menos aún si se tiene su crédito bajo el esquema anterior de salarios mínimos.

Quizá crea que el aumento en el salario mínimo no representa gran cosa como para afectar en su crédito, pero cuando calcula el impacto real en el costo de una casa y lo compara contra lo que paga, puede darse cuenta de que el aumento en el salario mínimo puede resultar mayor a lo que pagó en el año, siendo así, difícilmente terminará de pagar.

Si usted ya cambió su esquema de pago a “fijo” ya no se verá afectado por este problema. Una realidad de la cual hay que hacer mención es que no hubo difusión de este nuevo cálculo de pago ante el Infonavit, por lo que muchos seguirán pagando grandes aumentos cada año hasta que pierdan la casa o terminen de pagar.

¿Cuántas personas no se habrán cansado de tantos pagos sin ver avance? El primer año no lo sienten tanto por la emoción, pero al tercero, cuarto, décimo, vigésimo… no nos parece extraño que muchos se cansen de pagar y decidan dejar la casa: “que se pierda todo, vámonos a rentar una casa mejor”.

Pero al buscar una casa de renta, la situación no es muy diferente, se continúa pagando una mensualidad. Con suerte se consiga algo en un mejor lugar y no a la mitad del cerro en una casa de construcción económica. Si se analiza la relación del costo del transporte y el tiempo, tal vez salga mejor la de renta en el centro de la ciudad.

Por algo seguimos pensando que las casas de antes son mejores en construcción, pero el deterioro natural por el transcurso del tiempo implicará costos que tal vez no se tenían contemplados y que correrán por su cuenta, pues así lo establecen algunos contratos de arrendamiento.

Claro que hay personas más conscientes que pactan que el deterioro natural de la casa lo paga el propietario y los daños por descuido o mal uso el inquilino, pero también en muchos casos, las mejoras van a cuenta del inquilino y no se le reembolsarán cuando termine el contrato y busque una nueva casa dónde vivir.

Y después de todo, ¿cuánto necesita para vivir? ¿Una casa de una recámara o de tres? ¿Un patio para los niños y la mascota? ¿Cochera para dos automóviles? Todo esto ya depende de cada persona, pero no cabe duda que quienes menos necesiten pueden acceder a mejores opciones por un menor precio, mas no aplica para los departamentos que suelen ser más caros que una casa.

Esperemos que quienes buscan una casa encuentren la mejor opción y puedan pagar la menor cantidad de intereses para que puedan formar su patrimonio, y aunque suene difícil de creer, seguirá siendo mejor opción un crédito Infonavit que uno bancario, en especial con los incrementos en la tasa de interés.
09 Enero 2016 05:05:10
El verdadero cambio de 2016
Hemos escuchado muchas cosas respecto a los cambios que se planean para este año: muchas personas hablan de dietas y de buscar nuevas oportunidades; los políticos, de reformas; y los negocios, con su renovado optimismo pese a la cuesta de enero, planean hacer algunas remodelaciones en sus instalaciones y/o precios.

Ante todos estos cambios, es normal que la atención se distraiga y no nos percatemos de muchas de las noticias relevantes que acontecen a nuestro alrededor, sin embargo, hubo una declaración de la directora del Fondo Monetario Internacional, Christine Lagarde, que realmente alarmó.

“El crecimiento económico mundial será decepcionante el próximo año (este 2016) y las perspectivas a mediano plazo se han deteriorado…”, señaló la directora, dando a entender que ya vio algo que preocupa y precede a una crisis o por lo menos a una situación complicada para el mundo entero.

Entre los temas que trata para fundamentar su declaración, habla sobre la caída de los precios de las materias primas, ya que hay países que dependen de su venta. También trató la disparidad del crecimiento, el envejecimiento de la población, el aumento en la tasa de interés de Estadoss Unidos y China, dejando ver un escenario complejo.

Agreguemos a lo anterior que la NASA cree que “El Niño” será en 2016 el peor y más poderoso de la historia. Este fenómeno climático está relacionado con el calentamiento del Océano Pacífico y ocurre cada dos a siete años; tuvo su momento más devastador entre 1997 y 1998.

El experto de la agencia espacial estadunidense William Patzer declaró que “no hay duda de que son muy similares los fenómenos de 1982-83 y 1997-98, que fueron los de mayor impacto en el anterior siglo, y en muchas maneras parece que ahora vemos una repetición”. Añadió que es casi un hecho que los impactos serán enormes.

Los efectos en sí ya han causado un impacto real en la economía y los negocios. Uno de los principales motores económicos es la agricultura, pues de ahí viene la mayoría de los alimentos que consumimos, actividad que depende directamente del clima estable para su desarrollo.

Derivado del cambio climático, hemos enfrentado sequías inusuales que secaron los cultivos, y lluvias en zonas donde usualmente no las había, causando así el mismo efecto devastador en las plantas que no requieren tal cantidad de agua. Del mismo modo el calor y el frío han sido inusuales.

Muchas de las cosechas ya se han perdido y puesto en riesgo el abastecimiento de alimentos para la población mundial, por lo que presenta un riesgo serio para nuestro estilo de vida y para la economía… ¿Será esto algo que vio la directora del FMI?

¿Qué pasará con los negocios si no contamos con la estabilidad climática necesaria para obtener nuestras materias primas? Tal vez una inflación descontrolada sea el menor de nuestros problemas… Sin duda, tenemos que tomar medidas cuanto antes.
02 Enero 2016 05:00:28
Lo digital nos alcanza
Todos tenemos en estos momentos uno de los conocidos e indispensables “gadgets” en el que podemos hacer de todo, tomar una fotografía, realizar una llamada, escuchar estaciones de radio de todo el mundo, ver programas de televisión, conciertos, películas, y muchas otras cosas más que hace algunos años nos sonaban imposibles.

Por ley, los cambios han alcanzado a los medios de comunicación y de pasada han dejado fuera a la tecnología anterior. El apagón analógico dejará fuera en los próximos meses a la mayoría de las pantallas y televisores antiguos, dando paso a la era digital en el medio audiovisual, ¿ya tiene el suyo?

Por supuesto, el cambio alcanzó a la radio también, pues ya se prepara el cambio a la radio digital y muchas estaciones ya han comenzado a preparar sus instalaciones buscando generar un mejor contenido para sus frecuencias alternas. A pesar de que algunos ya contaban con la plataforma digital web, este cambio es inexorable.

Pero ¿qué significa digital?… Existe una planta llamada “digitalis” con tres variaciones, obscura, purpúrea y thapsi, dicha planta era usada para curar algunos males, principalmente cardiacos, pero su uso está proscrito debido a su elevada toxicidad… ¿Será un augurio para lo que puede sucedernos con los gadgets?

También se hace referencia a que lo digital es algo relativo a los dedos, asimismo, a algo que tiene que ver con dígitos (números), por lo que se sobreentiende que trata el lenguaje de las computadoras que se basa en los números 1 y 10.

Hoy no podemos vivir sin los aparatos reproductores de música, los cuales la contienen en un formato digital, las cámaras fotográficas son digitales y ahora se habla de pixeles y no de grano como en la fotografía análoga; los libros de papel cada vez son menos recurridos, ahora están en formato digital y las películas ahora se consiguen en formato digital vía web, ya ni siquiera
necesitamos de un reproductor tal como la música.

Pero, ¿es mejor lo digital? Eso depende de para qué la usemos, ya que según los expertos de la fotografía el grano del rollo fotográfico ofrece una mejor calidad que el pixel no ha logrado alcanzar. Para los músicos, los amplificadores de bulbos siguen siendo mejores que los de transistores y los pedales análogos son mejores que los procesadores digitales, los expertos dicen que
tiene que ver con el comportamiento de la señal y con una menor degradación de la misma.

Si hablamos de la televisión la historia es otra, la definición obtenida con el formato digital se ha vuelto impresionante, las computadoras como procesadores de texto brindan una facilidad increíble contra las máquinas de escribir y así podríamos seguir encontrando ejemplos de ventajas de la era digital.

Gracias a la era digital hemos logrado avanzar enormemente en tecnología, es un nuevo mundo muy diferente al que conocíamos, habrá quienes seguirán prefiriendo a lo análogo, incluso hay quienes prefieren un sonido análogo, pues dicen que el digital suena metálico, pero no sabemos qué nos espera, ¿algo mejor? Esperemos que sí.

¡Que tengan todos un excelente inicio de año en este mundo digital!
26 Diciembre 2015 04:00:19
Propósitos de Año Nuevo
Como se suele decir, “el año se fue volando” y una vez más llegamos al final con nuestras altas y bajas. En estos días, muchas personas estarán haciendo el balance de lo que lograron y en lo que fracasaron en el año, algunos con frustraciones, otros con nuevas alegrías. En fin, 2015 será un año más para recordar.

En la economía, fue un año difícil: la inflación, pese a los indicadores que presumen ser los más bajos, fue una de las más altas de los últimos años, debido a la alta cotización del dólar y nuestra baja competitividad en el precio de la gasolina, sin duda fue un año difícil, pero nuestro país se las visto peores en el pasado.

Muchos negocios de la ciudad, principalmente del Centro Histórico, se vieron afectados por diversos factores que no les permitieron tener la afluencia normal de clientes; asimismo, el programa del Buen Fin decepcionó a muchos y seguimos a la espera de la reactivación de nuestra economía interna.

Pero lo que nos ocupa hoy son los famosos propósitos de Año Nuevo, ya que para muchas personas este año no se lograron sus metas y, por el contrario, hacen mención de que quieren cumplir sus propósitos que planearon hace tres años, se prepararon hace dos y que éste se propusieron conseguirlo… ¿Lo lograrán?

Si usted es de los que se hace propósitos con metas muy altas, recuerde que todo toma tiempo, esfuerzo y constancia, de otro modo, podría decepcionarse por no lograr aquello que se propuso y termine rindiéndose al no conseguirlo.

Tenemos el ejemplo del músico, quien busca ser reconocido y requiere que se le abran muchas puertas para lograrlo. Tal vez tenga que tocar gratis en algunos programas de televisión, acudir a muchas entrevistas de radio y tocar en eventos chicos para darse a conocer, toma tiempo, pero la clave es la constancia.

Está también el trabajador de la industria, que comienza desde abajo y sueña con llegar a los puestos más altos, tiene las ganas para llegar, pero debe recordar que para ser el jefe debe estudiar, obtener experiencia, relacionarse y actualizarse constantemente, no será trabajo de un año, pero poco a poco puede llegar a dicho puesto.

Por último mencionemos a la persona que quiere trabajar en los medios de comunicación: su sueño es ser locutor de radio y tener su propio programa, pero nadie le ha abierto la puerta para tener la oportunidad de ser escuchado; tiene el talento, los estudios y la cultura, pero ¿quién le dará la oportunidad? Eso es lo único que necesita.

Para este nuevo año muchos harán los propósitos que se han vuelto los más recurridos: conseguir una pareja, comprar un carro nuevo, una casa nueva, obtener un trabajo nuevo… en fin, siempre se busca mejorar, pero hay que pensar en qué es lo mejor para nosotros, pero más que nada, buscar día a día cumplirlos.

Esperemos que el próximo año nos traiga mejores momentos y que los negocios salgan adelante de las complicaciones que trajo consigo 2015. Esperemos que los trabajadores consigan el aumento o el ascenso que tanto buscan y que los profesionistas cumplan todos sus objetivos. Sea lo que sea, haga lo que le haga feliz.

¡Queremos desearle que tenga un año nuevo de lo mejor y lleno de éxitos!
19 Diciembre 2015 03:59:59
Tecnología: más allá del bien y del mal
Los avances en la tecnología de los últimos años han sido sorprendentes, casi podríamos creer que se trata de una película de ciencia ficción ante tantas innovaciones que hoy facilitan la mayor parte de nuestras actividades y que incluso nos permiten realizar cosas que antes hubieran parecido impensables.

¿Quién de nosotros se hubiera imaginado hace 20 años que podríamos hablar a todo el mundo de inmediato? Las comunicaciones nos permiten hablar, compartir, trabajar, planear, en fin, todo lo que queramos sin tener la necesidad de estar presentes en determinado lugar. Sin duda, la tecnología es la base de la vida moderna.

Muchos han logrado hacer sus negocios gracias a la tecnología, el alcance se ha incrementado, los clientes ya no tienen que ser de la misma ciudad o país, se pueden conseguir materias primas y repuestos de cualquier parte del mundo en poco tiempo.

Sin embargo, como en todo, unos ganan y otros pierden, en este caso, los negocios que antes prosperaban, hoy son reemplazados por simples gadgets que ponen al alcance de cualquiera la posibilidad de realizar dichas actividades.

Comencemos por la fotografía. En el pasado se requería de un fotógrafo para capturar un momento especial, no cualquiera sabía revelar ni tenía el cómo… Con el tiempo se facilitó la captura de esos momentos, pero seguía siendo necesario el laboratorio para revelar los negativos, aunque la composición y creatividad se empezaban a perder.

Hoy en día cualquier teléfono celular cuenta con una cámara digital de un gran número de megapixeles y tiene aplicaciones diseñadas específicamente para lograr la mejor exposición y color, cualquiera puede imprimir las fotos en su casa o usarlas en las redes sociales, pero la capacidad de obtener la calidad máxima de una imagen y la composición, siguen siendo el plus de los fotógrafos, quienes hoy tienen menos trabajo por la tecnología y su fácil acceso.

La música anteriormente nos requería años de estudio y dedicación para lograr la perfección en la ejecución, la creatividad para obtener el sonido y el sentimiento, pero con la tecnología actual, cualquiera puede usar un programa para grabar una pista, cuadrar los tiempos de lo que no se puede ejecutar bien, etcétera. Comentaba el guitarrista John Petrucci que la música actual ha comenzado a volverse fría, las máquinas carecen de eso, pero las tendencias les dan la ventaja.

Muchos fabricantes han perdido su principal negocio, los artículos que maquilaban han dejado de venderse y quienes no encontraron un nuevo mercado, perdieron su negocio por completo.

Aun así, hay quienes han logrado sacar provecho de la tecnología pese a los cambios de hábitos, tal es el caso de la radio, la cual se vio amenazada ante la facilidad de portar música a través de los gadgets, pues algunos aprovechan las aplicaciones para extender su alcance a todo el mundo y otros generan contenido especializado para atraer la atención de los radioescuchas locales.

Otro caso son los periódicos, que través de las redes sociales y aplicaciones incrementaron su alcance y redujeron sus costos y mermas que tenían en versiones impresas, a lo cual se puede sumar que en conjunto les dan un mayor alcance.

La excepción fue la televisión, que no ha logrado ganar terreno en las redes sociales.

Las tendencias continúan cambiando y hay que adaptarse para seguir vigentes, conocer el mercado e innovar constantemente.

Para estas fechas les deseamos lo mejor de lo mejor.
12 Diciembre 2015 04:00:22
Mal pagado, bien acabado
Durante diciembre, la alegría de las fiestas suele ser el tema principal de las conversaciones, programas, notas e incluso comerciales. Se tiene la creencia de que es una época de abundancia en la que todo sale bien y muchos esperan buenas noticias con motivo de la esperanza de estas fechas. Los propósitos no pueden faltar y todo parece mejorar con cada día.

Sí, en esta época algunos negocios generan grandes cantidades de empleos, pero hay que aclarar que lo hacen bajo el amparo de la Ley Federal del Trabajo en referencia al empleo temporal, en este caso, por temporada de ventas altas, por lo que son empleos que no pasarán al próximo año y los empleados deberán volver a buscar otra fuente de ingresos.

Una estadística revelada hace poco menciona que en diciembre se perderán de 10 mil a 15 mil empleos con motivo de “necesidades estacionales”. Así es, se perderán, pero del mismo modo, se espera que se vuelva a generar la misma cifra o incluso una mayor a principios del próximo año por la necesidad de incrementar la producción.

Resulta interesante tanta inestabilidad en el empleo en esta temporada. La economía se mueve de manera tal que muchos son beneficiados y otros más son perjudicados, todo con base en las necesidades de los negocios y éstos a su vez afectados por la demanda internacional e interna que genera dichos cambios.

Del mismo modo, este año augura mayores dificultades. Muchos se encuentran en un momento de bonanza y tienen la esperanza de seguir así, creen que la estabilidad continuará y por ello confían en que podrán pagar los compromisos adquiridos en estas fiestas, tarjetas de crédito y préstamos…

La mala noticia es que ya han sido anunciados grandes recortes de personal, por lo que los trabajadores temen ser de los próximos en ser liquidados. Quienes habían encontrado un buen puesto bien remunerado sin tener que trabajar largas jornadas, ahora se enfrentan a la posibilidad de tener que buscar un empleo en una maquiladora.

¿Quiénes conservarán su trabajo? Sólo los más preparados, quienes se han vuelto multidisciplinarios para ofrecer mejores resultados, lo cual significa también más trabajo por la misma paga, pero al menos se conserva el empleo. Tal vez con el tiempo se pueda ascender a un mejor puesto.

Si tal como dice la estadística (Pepe y Toño los emprendedores lo mencionan), 9 de cada 10 empleos los generan las Mipymes, se debería apoyar la generación de éstas con mejores condiciones y privilegios fiscales, tal como se apoya a las grandes industrias para que se instalen, incentivando la producción, el consumo y la economía interna.

Hoy es época de bonanza, mañana quién sabe… No es justo que la gente tenga que vivir con la incertidumbre de si tendrá trabajo para el próximo año. Como dice Carlos Slim, vamos a crear empresas, pero tienen que ser empleos bien pagados, puestos profesionales, si no, tanto estudio para nada, no se consigue empleo o se termina siendo operario con maestría con un sueldo bajo. Eso es lo malo de las fábricas, sólo crean puestos de operarios y no dan oportunidad a los profesionistas.

La situación será complicada, cuide su trabajo y aprenda tanto como pueda, actualícese y ahorre para poder emprender un negocio, de esa manera formará parte de la solución. Felices fiestas.
05 Diciembre 2015 04:00:15
Cenas de agradecimiento
Con la llegada de diciembre, el espíritu navideño y los buenos deseos se hacen presentes, así como un renovado sentimiento de agradecimiento y compañerismo entre familias, amigos y trabajadores, siendo estos últimos con quienes más tiempo se pasa a la semana. Ante esto, las empresas suelen preparar sus cenas de agradecimiento.

Usualmente las mal llamadas “posadas”, pues carecen de sentido religioso, o más bien, cenas de fin de año, tienen la finalidad de agradecer a los trabajadores por el año de servicios prestados, el trabajo bien realizado que llevó a los negocios a tener las grandes ganancias esperadas, es por eso que hay patrones que no escatiman en gastos.

Hay quienes invierten sumas importantes en darles una buena cena, presupuesto suficiente para contratar un buen salón, una banda que amenice y platillos de primera para que se lleven la mejor experiencia.

También hay quienes invierten en regalos como pantallas, refrigeradores o hasta viajes si llegasen a verse muy espléndidos, los cuales rifan entre los trabajadores presentes para que se sientan valorados por la empresa y el próximo año se desempeñen aún mejor. Un trabajador satisfecho será un trabajador excelente.

Pese a todas estas buenas intenciones y tratos especiales que preparan las empresas, hay algunos errores que se cometen en la planificación y que los alejan de cumplir dicho objetivo, en su mayoría, errores de no ponerse en los zapatos del trabajador y por ende no entender su sentir con respecto a algunas situaciones.

El año pasado, una empresa de 100 trabajadores destinó 160 mil pesos para organizarles una “posada” o cena de agradecimiento de primera a sus trabajadores, la planeación fue excelente para hacer un evento en el mejor salón, todo fue pensado para que fuera una noche inolvidable de gran gala, sin embargo, hubo muchos asientos vacíos.

Lo anterior se debió a que no contemplaron que los trabajadores no percibían un gran sueldo y estaba acostumbrados a cosas más sencillas. Muchos de ellos provenían de ejidos o de colonias de la periferia, no suelen vestir de gala y en muchos casos no tienen traje y corbata, requisito que pedía el salón para la entrada de los asistentes.

Es importante entender que para lograr el objetivo de hacerles pasar una buena noche y que haya una asistencia del 100% o lo más cercano a ello, hay que preparar un evento en el que se sientan cómodos y de acuerdo con sus gustos, en pocas palabras, dejarlos ser ellos mismos.

Tal vez a la mayoría le guste la música norteña o banda y lo mejor sería llevarle un conjunto que amenice en un salón que no exija ir formales, a final de cuentas, lo que quieren es divertirse, tener un animador que constantemente les invite a bailar y los impulse a participar en actividades para llevarse el premio que regala la empresa.

Si es usted el patrón y piensa en realizar una buena cena a sus trabajadores, le recomendamos que les consulte qué les gustaría, tal vez descubra que no necesita gastar tanto en algunas cuestiones y pueda destinar ese dinero en mejores regalos o detalles que les pueda dar a todos.

Que tengan un excelente inicio de temporada decembrina y que todo salga de lo mejor en estas fechas.
28 Noviembre 2015 04:00:52
‘Golpe al monedero’
Estamos llegando al final de 2015 y las esperanzas de haber tenido un buen año en los negocios parece ir desvaneciéndose poco a poco. Las condiciones se han vuelto un tanto complicadas, principalmente por la falta de poder adquisitivo, pero ahora tenemos que analizar todos los factores que determinaron el rumbo de este año.

El primero de los golpes fue la pérdida del poder adquisitivo de los ciudadanos, con lo cual tuvieron que volverse más selectivos en cuanto a lo que van a comprar al mes, algunos dejando de adquirir lo que comprarían usualmente y otros comprando artículos de menor calidad.

En todo caso, podríamos ver esta situación como un incentivo a la competitividad de los negocios: ofrecer más producto y mejores precios a fin de ajustarse a las necesidades y prevalecer en el mercado, mas no todos tienen esa mentalidad y terminan por aceptar como un evento fortuito el que sus ventas bajen.

Desglosando este golpe de la pérdida de poder adquisitivo, encontramos como primer punto la inflación, que si bien es un efecto anual al cual ya nos hemos acostumbrado, no es comprensible cómo continúa sucediendo a pesar de los tratados de libre comercio que permiten más competencia y adquisición de productos a mejor precio.

De lo anterior podemos inferir que, pese a ser un efecto mundial, en nuestro país se refleja más por nuestra dependencia de las importaciones y el tipo de cambio que se maneja para las mismas, por lo que llegamos al segundo golpe al monedero de los ciudadanos: el tipo de cambio, en particular, el dólar.

Siendo éste un tema que ha ocupado gran parte de los temas económicos de este año, cabe mencionar que es un factor que no es tomado en cuenta para el cálculo de la inflación, eso permite decir a quienes hacen los cálculos que la inflación en México está en sus niveles más bajos. ¿Cuál sería la inflación real?

El dólar es la moneda utilizada para las importaciones, si tomamos en cuenta esto, nos damos cuenta de que gran parte de los aumentos de precios se deriva del descontrolado tipo de cambio, dicen algunos, el desliz del peso frente al dólar, por darle un término suave que no refleja la realidad. Nuestra dependencia de las importaciones es terrible.

Otro golpe fue el aumento de impuestos, que a pesar de no haber sido directo (pues prometieron que no habría más de esos), se vio a través de las misceláneas fiscales, con las cuales sentenciaron a muchos comercios a subir sus precios porque ahora sí tendrían que cobrar los mismos. ¿Otro indicador inflacionario que no se contempla?

Los negocios se han vuelto recaudadores de impuestos, mes tras mes tienen que separar grandes cantidades de dinero por concepto de impuestos (IVA, IEPS, ISR, ISN, etcétera), todo recae finalmente sobre el precio que paga el cliente.

La inflación este año fue discreta, no fue como en décadas pasadas cuando los precios subían súbitamente de un día para otro, sino que mes tras mes iba subiendo un poco, hoteles y restaurantes ajustaron tarifas y eso movió el indicador subyacente; los proveedores anunciaron varias veces en el año aumento de precios.

En fin, tantos incrementos ligeros crearon uno grande en el balance del año, esto se traduce como pérdida de poder adquisitivo, pues los sueldos no subieron para comprar la misma cantidad de artículos que se compraba el año pasado con la misma cantidad de dinero y hemos decidido llamarle “golpe al monedero”, pues es una palabra cada vez más usada por los monederos electrónicos.

Finalmente le recomendamos que para pasar estas fechas decembrinas se prepare con tiempo, busque con anticipación su cena de Navidad y Año Nuevo, pues entre más se acerquen las fechas, más subirán sus precios. No lo deje para el final y prepárese bien para estas fechas.
21 Noviembre 2015 04:00:43
¿Habrá un lugar dónde vivir?
En estos tiempos de industrialización y grandes migraciones a las ciudades donde “hay trabajo”, se han incrementado exponencialmente las necesidades de vivienda. Las ciudades donde se instalan las fuentes de empleo duplican en muy poco tiempo su población y esto genera una gran cantidad de necesidades.

Las migraciones son en gran parte por la fuerza laboral, muchos vienen de otros estados en busca de un empleo y para ellos se construyen nuevas colonias, muchas a orillas de la ciudad, pero finalmente se logra dar abasto a esas necesidades masivas, son personas que se quedarán indefinidamente a vivir en esa casa.

Por otro lado están las migraciones que provienen desde otros países. Estadunidenses, japoneses, chinos, coreanos, italianos, alemanes, argentinos, canadienses, en fin, el origen de los líderes de empresa, capacitadores y empleados de alto rango suele ser extranjero y sus contrataciones sólo por temporadas.

En estos casos se trata de personas que vienen a instalar las fábricas, por lo general ingenieros que instalan la maquinaria, administradores y capacitadores de personal, y quienes llegan a quedarse por más tiempo son algunos directores de empresa que regresan a su país o se van a otra fábrica una vez estabilizada la misma.

¿Cuánto cuesta una renta? Los precios van desde los 800 hasta los 50 mil pesos mensuales o más en residencias de alto valor. Siendo el caso de los empleados de alto rango el que nos interesa, pues son quienes dependen más de las rentas para vivir por poco tiempo en un lugar.

Dado lo anterior, las rentas promedio estarían en el rango de los 10 mil pesos en adelante, por lo que en muchos casos, ante los altos costos de una vivienda de renta, algunas empresas consiguen convenios con hoteles que les ofrecen tarifas más bajas por estadías prolongadas: seis meses, un año… Esta modalidad ofrece las ventajas de tener todo lo necesario incluido, asimismo es conveniente para los hoteles tener una ocupación constante a depender solamente de ocupaciones estacionales.

Quienes rentan una casa enfrentan una realidad diferente: el negocio de arrendar no resulta tan lucrativo como esperan, pues ante una casa de un millón de pesos, la renta máxima que pueden obtener es de alrededor de 10 mil pesos, tras lo cual tendrán que pagar impuestos a Hacienda por arriba del 30% y eso sin mencionar los costos de mantenimiento.

La inversión a realizar resulta alta si se quiere ver como negocio, las ganancias darán una tasa de retorno a largo plazo y se verán en gastos constantes por reparaciones y problemas con inquilinos.

Si bien es creciente la necesidad de tener inmuebles para los nuevos profesionistas que aún no tienen los requisitos para comprar una casa, habría que analizar cuál es la necesidad real para generar un mercado. Tal vez la solución sea la creación de complejos tipo hotel en los que se pueda ofrecer lo necesario a un costo accesible.

Ojalá que todos los nuevos saltillenses encuentren un buen lugar para vivir al que puedan llamar hogar, por el tiempo que estén aquí, así como los nuevos profesionistas y trabajadores que se incorporan a la vida laboral y requieren de un lugar dónde vivir. Esperemos que todo se solucione bien.
14 Noviembre 2015 04:00:58
Con el dinero bajo la lupa
Comienza la época de mayor bonanza para muchos, al menos para los trabajadores, quienes reciben grandes cantidades de dinero por diferentes conceptos para poder realizar sus compras de temporada y pasar un fin de año lo mejor posible; algunas son prestaciones de ley y otras han sido beneficios pactados con cada empresa.

Comencemos por las prestaciones de ley, en este caso, el aguinaldo de 15 días de salario que se tiene que pagar a más tardar el 20 de diciembre, cantidad con la cual muchos compran la cena y los regalos para la familia con motivo de la Navidad, por lo cual siempre se espera que hacia esas fechas haya ventas.

Hay que considerar que desde que se inició el programa del Buen Fin, muchas empresas adelantan la mitad o el aguinaldo completo para que los trabajadores puedan contar con liquidez para aprovechar las ofertas del “fin de semana más barato del año”, aunque, como sabemos, no todos le dan el mejor uso.

Otra prestación de que gozan algunos, son las vacaciones, ya que según la ley, después del año de trabajo, se cuenta con seis meses para programarlas, muchos eligen estas fechas para pasar la temporada en otra ciudad con familiares o de turistas en algún destino paradisiaco. No todos gozan de esta prestación, pero es común que haya quienes lo hacen y gozan de una cantidad de dinero extra.

Algunas empresas descuentan una cantidad a los trabajadores bajo el concepto de “ahorro” y al final del año se las regresan con una cantidad extra que aportan como prestación. También están las conocidas tandas en las que los participantes recuperan el total de lo que aportaron, en estos casos hay variaciones que les permiten recuperar su aportación para fin de año.

Aunque hay bonanza entre los trabajadores, muchos patrones batallan por la cantidad de impuestos y pagos que hay que hacer, por lo que esperan con ansias que haya buenas ventas para recuperarse y ganar algo de dinero.



Considerando todos los ingresos extra que se mencionaron, no es de extrañarse que algunos ya le hayan echado un ojo, tienen el dinero bajo la lupa y están esperando cualquier descuido para hacerse por las malas del mismo. Estos “malosos” utilizan diversas técnicas para dicho fin y hay que estar alerta para no caer víctima.

Seguramente habrá algunos que utilizarán el asalto a mano armada, lo estarán esperando cerca de alguna sucursal bancaria o de algún cajero automático. Otros estudiarán más sus movimientos y lo interceptarán cuando menos lo espere. Cambie sus hábitos: si va a retirar efectivo, pida a una persona de confianza que le acompañe y tenga precaución.

Hay que tener cuidado al pagar con las tarjetas bancarias, requieren sólo un descuido de dos segundos para ser clonadas en gasolineras, tiendas y otro tipo de negocios. También tenga cuidado de no dejar objetos de valor en su vehículo y evite estacionarse en zonas de poca vigilancia, pues pueden abrirlo para robarle sus pertenencias o incluso llevarse el automóvil.

Recientemente en Estados Unidos, una pareja fue robada en su totalidad y ella misma “ayudó” a los amantes de lo ajeno: publicó en Facebook durante días su próxima mudanza y llegado el día los delincuentes llegaron con un camión y cargaron todo; una vez que se fueron, llegó el verdadero camión de la empresa, pero ya era demasiado tarde. Cuide sus publicaciones en redes sociales, podrían estarlo espiando.

Estas semanas se caracterizan por la cantidad de dinero que hay en las calles, tome precauciones y no malgaste en cosas que no necesite, ahorre un poco e invierta; si sale de vacaciones, pida a un familiar, vecino o amigo que cuide su casa y guarde dinero para emergencias.
07 Noviembre 2015 04:00:29
¿El mejor momento para comprar un auto?
Algunas personas tienen la ilusión de comprar un automóvil, para eso trabajan toda la vida… algunos lo logran y otros no, pero tal vez éste es el mejor momento para comprar uno nuevo.

Si enciende su televisor, se podrá dar cuenta de que los comerciales que transmiten la mayor parte de los canales ofrecen un automóvil: ¡Estrene hoy su flamante modelo 2016! Ahorro en combustible, equipo de entretenimiento con la más alta tecnología, el mayor confort, los más espaciosos…

Lo que verdaderamente llama la atención son las mensualidades que anuncian, ya que se encuentran en un rango bastante cómodo para muchas personas: ¡desde 2 mil pesos! Suena muy atractivo y más de uno, sin dudas, se pondrá a hacer números para considerar adquirir un vehículo nuevo en las próximas semanas.

Los automóviles se han vuelto una verdadera necesidad ante las enormes distancias que tenemos que recorrer hoy en día para cubrir nuestra rutina diaria; es indispensable que nuestro automóvil esté en buen estado para que no se quede parado en mitad de una vía rápida o lejos de casa.

A partir de los 10 años de antigüedad, los carros dejan de ser seguros, las piezas se desgastan y no es fácil encontrar refacciones, sin mencionar que las agencias ya no los reciben para evitar problemas por otras descomposturas mayores, por lo que ahora se les podría considerar como autos de “úsese y tírese”… Habrá que comprar uno nuevo.

Ahora que sabemos que es una necesidad inexorable y que hay créditos con mensualidades razonables, nos queda la pregunta: ¿es éste el momento correcto para comprar un carro nuevo? Las agencias buscan atraer clientes mediante diferentes estrategias, incluso hacen descuentos enormes y los famosos meses sin intereses.

A decir verdad, 18 meses sin intereses suena como un plazo muy corto para adquirir un automóvil de gama Premium, pero para quienes buscan un vehículo de gama media, existen los descuentos y planes de hasta cinco años para pagarlos, aunque los intereses estarán presentes.

Desde el punto de vista económico, sigue existiendo el riesgo de que la tasa de interés suba y por ello también subirán los intereses del crédito, al ser por tantos años. No queda más que leer las letras chiquitas del contrato para evitar llevarse una amarga sorpresa en caso de haber algún cambio. Busque si la tasa de interés es variable o fija.

Un ejemplo de crédito que vimos plantea un enganche del 35% para un automóvil que va desde los 180 mil pesos, con el cual se tendrá un plazo de cuatro años pagando una mensualidad de 2 mil pesos y un pago anual de 16 mil en el segundo mes de cada año, dando por resultado un total de 218 mil pesos, aproximadamente.

Quizá con un enganche más cuantioso se logre obtener una anualidad más baja, no está de más prevenir situaciones que no podemos controlar a algunos años.

Un buen rango de años para conservar un automóvil es de cuatro a cinco años, la duración del crédito cuando se inicia con un enganche mínimo para ir capitalizándose; así, al venderlo, se podrá obtener una buena cantidad que por lo menos debe duplicar el enganche y reducir el tiempo del crédito para poder cambiar de vehículo más seguido.

Finalmente, podemos decir que los carros son cada vez más caros, citando un ejemplo, un vehículo que en 2007 costaba 215 mil pesos, su equivalente de hoy en día es de 280 mil pesos. La inflación es constante y es una buena opción comenzar a ahorrar para dar un buen enganche y llevar un buen plan con las finanzas personales y no quedarse sin carro.
31 Octubre 2015 03:03:12
Volver al pasado
Esta semana, la Organización Mundial de la Salud (OMS) dio una noticia que impactó en el mundo entero: “La carne procesada es tan cancerígena como el cigarro”. Dicho esto, nos queda hacernos la pregunta: ¿Qué pasará ahora que tan polémica y trascendental información fue revelada?

De regreso en el tiempo, recuerdo que en los años 40 del siglo pasado la alimentación de las personas era carne al por mayor, podríamos decir que era el principal alimento, y sin embargo no había las cantidades de enfermos de cáncer que existen hoy en día que “se consume menos carne”, según estadísticas.

Anteriormente el método de preparación era usar las estufas de leña de fierro vaciado, una vez que ésta se consumía, se movía a un lado y luego se colocaba la carne sobre las tiras de fierro caliente para cocinarla. Las formas de preparar han ido cambiando a lo largo de los años. Entonces, ¿qué está pasando?

Hace algunas décadas también se dijo que los embutidos causaban daño a la salud, a consecuencia de los nitritos; desde entonces se dice que también son cancerígenos.

Sin duda, algunas cosas han cambiado, comenzando por la alimentación y modo de vida de los animales, los cuales ahora tienen una corta vida en corrales donde apenas caben y son alimentados con maíz transgénico, alimentos balanceados, y medicamentos al por mayor, además de las infaltables hormonas.

Eres lo que comes… y del mismo modo comemos lo que comen los animales que comemos. Así pues, no es de extrañarse que cada vez haya más personas con diferentes enfermedades.

Algunas personas han optado por retomar la alimentación de antes. Los estadunidenses hoy en día importan tantos productos orgánicos como pueden; desde luego, México firmó un convenio y ahora es el exportador de dichos alimentos y el importador de aquellos que ellos no quieren.

En nuestro país también ha comenzado dicho cambio y hay personas que buscan las tortillas de maíz orgánico, otros que buscan incluso el nixtamal molido en metate y salsas en molcajete, por ello mismo, ya hay un segmento de clientes para la carne orgánica libre de hormonas y medicamentos, procedente de animales que tuvieron una buena vida, alimentados en pastizales como en el pasado.

Nos queda preguntarnos: ¿qué pasará con las carnicerías? Muchos creen que saldrán afectadas ante el anuncio de la OMS; sin embargo, lo más probable es que suceda lo mismo que con el cigarro: al principio causó miedo, con el paso de los días, la gente siguió fumando, por lo que creemos que con la carne pasará exactamente lo mismo: dentro de unas semanas las personas
volverán a sus hábitos y seguirán comiendo carne como siempre.
24 Octubre 2015 03:00:42
Meses sin intereses y convenios
Hace algunas semanas se publicó una nota en la que se hacía mención de la cantidad de tarjetas de crédito que se estaban cancelando diariamente: ¡mil 600! ¿Puede imaginar el impacto que esto tiene para los bancos? Pero, ¿esto fue bueno o malo para la economía? Dadas las circunstancias, hay dos caras de la tarjeta de crédito.

Por un lado, la constante incertidumbre generada por el inexorable incremento en la tasa de interés, llevó a la cancelación de esa cantidad de tarjetas de crédito, de no haberlo hecho, posiblemente muchos habrían quedado endeudados e incapaces para pagar, generando un colapso financiero.

Por otro, los bancos presentan una importante contracción en su flujo de dinero, generando a su vez un problema financiero, ya que ahora carecen de los recursos necesarios para funcionar a su máxima capacidad, por ello se han visto en la necesidad de buscar la manera de captar más clientes con estrategias diversas.

La primera de ellas es la ya conocida y tradicional de los meses sin intereses. Con este gancho logran hacer que el tarjetahabiente se quede con ellos cautivo por al menos seis meses, pudiendo llegar a los cinco años, dependiendo de la compra, mas esto no es lo que les genera ingresos propiamente.

Dado que necesitan que la gente pague intereses para obtener ganancias, ofrecen muchas “facilidades” para que vayan a comprar: promociones, puntos, dinero electrónico, reembolsos y más para que usen su tarjeta en tantos lugares como sea posible.

Una vez que logran convencer al tarjetahabiente de usar su plástico como un estilo de vida, lo tendrán como un cliente cautivo, lo convencerán de que siga comprando cada vez más para que pague más intereses y llegue a su límite, así, el próximo mes sólo pagará el mínimo y estará comprometido por mucho más tiempo del esperado.

Al poco tiempo, su tarjeta se sobregirará y tendrá que optar por adquirir una nueva o extender su límite de crédito, desde luego, a cada institución bancaria le conviene incrementar el límite para no perder ni un centavo que usted pueda pagar, para ello, buscan convenios con las tiendas.

Mas no siempre se trata de un sobregiro de su tarjeta, como ya se dijo antes. Los bancos buscan hacer convenios con los negocios para que sólo se acepte una determinada tarjeta, por lo que le preguntarán: ¿No tiene una tarjeta de “x” banco?

Por lo general las promociones entran sólo con ese banco, por lo que usted se verá en la necesidad de adquirir dicha tarjeta y así endeudarse con una tarjeta más. ¿Cuántas tarjetas de crédito bancarias tiene actualmente?

Tener una tarjeta de crédito tiene sus beneficios, en una emergencia o para una compra determinada puede resultar su mejor opción, mas no siempre aceptarán la suya. Si tiene alguna, úsela sólo cuando sea necesario o se puede convertir en una trampa para su bolsillo.
17 Octubre 2015 03:00:15
1,2,3: hacia el final del año
Llegamos al último trimestre del año, a mitad del primer mes del mismo, y como cada año en estas fechas, nos preguntamos: ¿qué pasará? Algunos podrían aventurarse a realizar algunas predicciones con base en lo que han observado en años pasados; unos más, prefieren reservarse su opinión ante las múltiples posibilidades que existen.

Los negocios esperan esta temporada, saben que es cuando fluirá una mayor cantidad de efectivo por las festividades que se celebran anualmente, así como los días de promociones que inspiran a los clientes a gastar; llamemos a estos días los de las vacas gordas, en referencia a la metáfora.

El 1,2,3 se relaciona con la Quincena del Comercio, el Buen Fin y las ventas navideñas, días en los que se espera que el desplazamiento de mercancías alcance su máximo por la euforia de las personas ante la posibilidad de adquirir productos a precios más bajos o en promociones de crédito.

Algunas tiendas ya se adelantaron y comenzaron a aplicar estrategias con las cuales atrapan al cliente para que no espere a dichas fechas, por ejemplo, vendiendo un producto a precio normal, pero con la promesa de que así ahorrarán y que tendrán un descuento en su próxima compra.

El monedero se ha convertido en un excelente gancho para hacer que vuelvan a la tienda a usarlo en otra compra y así constantemente agregarles cifras pequeñas que garantizan su regreso, ya que nadie quiere desaprovechar el tener alguna cantidad de dinero a su disposición en una tarjeta que sólo puede usar en esa tienda.

Sin embargo, no es lo único que hemos observado, ya que también hay un fenómeno que los obliga a usar sólo determinada tarjeta de crédito. Al pagar algún artículo, le dirán que la promoción más tentadora sólo entra con determinada institución bancaria, por lo que se vuelve un gancho para adquirirla y endeudarse.

Pese a los ánimos que se comienzan a percibir en el ambiente, hay personas que no los comparten del todo… en ambos lados.

Algunas personas todavía ven reflejado en su estado de cuenta el pago 35 de la compra adquirida en el Buen Fin o en algún evento de los citados por las promociones que ofrecen hasta 52 meses sin intereses; no sería de extrañarse que estas personas se resistan a acudir a las tiendas a comprar por tentadoras que resulten las ofertas.

Asimismo, los trabajadores de las tiendas carecen de ánimos por los bajos ingresos que presentan pese a las largas jornadas de trabajo y las altas ventas, por lo que su motivación se encuentra por los suelos y no se preocupan por hacer destacar el área en la que se encuentran, ergo, las ventas no se generan.

Tal es el caso del departamento de música (instrumentos) de una tienda departamental que ahora es bodega de televisores. Al no haber una persona preparada y motivada para que los clientes se convencieran de adquirir un instrumento, las bajas ventas terminaron cerrando dicho departamento.

La falta de motivación puede ser el lastre de estas fechas, a lo que debemos sumar la inestabilidad económica, la incertidumbre, el dólar y otros factores… podemos llegar a la tienda y ante un servicio de mala gana o ausente, no comprar nada. ¿Qué pasará este año?
10 Octubre 2015 03:00:22
Angustia y miedo al desempleo
Tiempos turbulentos nos acechan y los primeros en sentir la angustia y el miedo son los trabajadores, aquellos que temen perder sus empleos ante la amenaza de recortes. Y como si no fuera suficiente, hay empresas que ya los han anunciado para las próximas semanas. Las cifras alarman y se ha vuelto casi un hecho que los empleos peligran.

Los empleados de los medios de comunicación de nuestro vecino estado se encuentran expectantes ante lo que vaya a suceder. Ante el aviso del nuevo Gobernador de “no gastar ni un peso” en medios de comunicación, prevén grandes recortes de personal y por ello se encuentran a la defensiva, preparados para recibir la noticia en cualquier momento.

Los empleados de la automotriz alemana que causó polémica en días pasados se encuentran en la misma situación, con la diferencia de que en este caso ya se anunció que habrá recortes en muchas áreas, debido a que se espera una baja en las ventas y tendrán que ahorrar hasta el último centavo ante las grandes pérdidas que se presenten.

Los empleos de dicha empresa se podrían perder a nivel mundial, afectando principalmente a México, que cuenta con una armadora de gran tamaño en el estado de Puebla, por lo que las exportaciones de nuestro país se verían afectadas y los sectores relacionados se verán afectados también. La cadena económica afecta a giro tras giro y los empleos no están seguros.

Así como la alemana atraviesa por problemas, una aerolínea francesa pasa por una situación similar, siendo noticia que tras el anuncio por parte de un ejecutivo del recorte inminente de personal, éste desquitó su ira con él, dejándolo seriamente lastimado y con las ropas dañadas tras los empujones, jalones y golpes de los “próximos desempleados”.

La angustia y el miedo son constantes, se han vuelto la principal estrategia de muchos patrones para tener trabajadores que no cuestionen las órdenes y realicen todas las labores, pues no pueden perder el trabajo. ¿Qué tanto más podrían soportar?

Una persona nos comentó que todas las trabajadoras que están con ella y las recién contratadas son madres solteras o divorciadas con hijos, ya que éstas no cuestionan las órdenes, trabajan más y no ponen peros si no les pagan las horas extra. No tienen otra opción, no pueden perder su trabajo porque tienen que mantener a sus hijos.

Con el aumento del dólar subieron los precios del 60% o más de los productos que se venden en nuestro país, esto debido que son importaciones y se compran en dólares, ante ello, muchos presentaron una baja en las ventas y por tanto en sus utilidades, después de todo, el poder adquisitivo de los clientes no subió, por el contrario.

Consecuencia de lo anterior, las grandes cadenas se ven en la necesidad de compactarse, despiden a cantidad de trabajadores y reducen sus compras de inventario, afectando a su vez a los proveedores, que a su vez se ven obligados a reducir su personal… la cadena de desempleo continúa.

Y por si no fuera suficiente, cada que hay más despidos, la gente deja de ir a realizar sus compras usuales, las ventas de los negocios bajan y la economía se contrae… Un círculo vicioso que se agrava cada vez más ante la falta de una nueva oportunidad de generar empleos.

¿Qué tanto se está dispuesto a aguantar para no perder el empleo? A nivel mundial se están perdiendo y como ejemplo, la aerolínea francesa, ante la falta de un acuerdo, de 2 mil despidos subió la cifra a 8 mil. ¿A dónde irá a parar tanta incertidumbre? Eso sin mencionar la enorme cantidad de empleos que se perderán en la armadora alemana.

Un punto de afectación del cual se ha hablado poco es el del sistema financiero de nuestro país. Cada día se están cancelando aproximadamente mil 600 tarjetas de crédito, las repercusiones serán enormes y las instituciones bancarias, ante la baja en sus ingresos, tendrán que realizar recortes también.

Los tiempos que vienen serán difíciles, muchos perderán su empleo, pero también es una oportunidad de iniciar algún proyecto con el finiquito. ¿Veremos el auge de nuevos micronegocios? Esta podría ser una solución ante el problema económico actual.
03 Octubre 2015 03:00:48
En busca del empleo perfecto
Hace algunos días salió publicado un artículo en el que se recomienda a los trabajadores que cuiden sus empleos, pues la situación económica es complicada y difícilmente se puede conseguir uno mejor, sin embargo, la conclusión de dicho escrito resulta desmotivadora: “No hay empleo perfecto”.

Ante estas palabras que posiblemente buscan generar estabilidad o, en términos académicos, menor rotación, comenzamos a analizar el tema y, buscando algunos ejemplos, llegamos a nuestras conclusiones propias, mas hemos de decir que no son las mismas que se publicaron.

Hay personas que buscan toda su vida seguir un sueño, vivir haciendo lo que les gusta y que las ganancias no sean la razón por la que trabajan, sino un beneficio inesperado. Por otro lado, hay quienes buscan un trabajo en el que puedan ganar mucho dinero sin importar que sea algo que no les gusta y que demanda muchas horas.

Cada año egresan profesionistas que buscan aspirar al trabajo que han esperado durante todos sus estudios. Muchos de ellos han comenzado a trabajar en empresas en las que realizaron sus prácticas profesionales, mas no comienzan haciendo exactamente lo que quisieran: como dicen, hay que empezar desde abajo.

Puede que ese trabajo sea lo que creen que quieren, las expectativas formadas al ingresar a la carrera son muy diferentes a cualquier profesión en la práctica y actualmente muchísimas personas se encuentran decepcionadas de su trabajo.

Del mismo modo, los trabajadores no profesionistas suelen pasar por una suerte similar: muchos de ellos no pueden aspirar a aquello que ellos quisieran por falta de estudios, preparación o contactos que les permitan acceder a algún puesto, por consecuencia, realizan a disgusto su trabajo.

Otro factor que influye determinantemente es el sueldo, sin el cual no hay motivación suficiente para seguir en él. Esto lo podemos ver en el caso de los meseros, que prefieren irse a una fábrica bajo la promesa de un mejor sueldo.

Entonces, ¿no hay empleo perfecto? Tomemos en cuenta esto: hay personas a las que les gusta viajar por el mundo y escribir al respecto, y hay personas a las que no les gusta ni viajar ni escribir, que desean un trabajo de oficina estable que no les requiera mucho movimiento.

Tomando en cuenta lo anterior, si al que disfruta viajar lo ponen en un empleo de oficina, jamás disfrutará de su empleo, y si el que gusta del sedentarismo, viaja, posiblemente se pasa la semana enfermo de náuseas o cansado. Ninguno de ellos tendrá el trabajo perfecto, ¡están invertidos!

El artículo menciona que no debemos buscarlo, pues no lo encontraremos, pero todo lo contrario, muchas personas con su testimonio nos han dicho que sí es posible. Esta tarde leí un artículo en el que el fotógrafo internacional Marius Vieth nos menciona que él trabajó en un cubículo en “market research” (investigación de mercado) hasta que se atrevió a ir tras su sueño y lo consiguió.

La preparación es clave. Marius también menciona que pasó un año en un reto de una fotografía diaria con el que incrementó su creatividad; asimismo menciona que crecemos con la idea de buscar un trabajo que nos brinde oportunidades realistas y eso es lo que nos detiene.

En conclusión, un último giro que se puede tomar, es la decisión de emprender un negocio. Hacer de lo que más nos gusta nuestro negocio, requiere valor y preparación. Nada mejor que tomar la decisión que nos haga felices, pero hay que estar preparados para asumir las consecuencias y trabajar duro para lograr lo que se quiera.

Para muchas personas, el empleo perfecto es aquel en el que puedan elegir su horario, vacaciones, sueldo, disponer del día que quieran y de los domingos, trabajando poco y ganando mucho, eso nunca lo van a encontrar.
19 Septiembre 2015 03:00:22
La percepción del desayuno
La percepción es una cuestión complicada: mientras unos ven las cosas de una manera, otros las ven totalmente diferentes, algo que se puede ver a diario en la economía y más en estos tiempos turbulentos en que por todos lados nos dicen que todo está bien y otros nos dicen lo contrario.

Lo cierto es que la interpretación de los indicadores económicos nos ayuda a formarnos un panorama completo de la situación real, no podemos creer todo lo que nos dicen, pero es un comienzo para formar nuestro criterio con respecto a temas tan complicados por sus variables regionales.

Tal es el caso de los alimentos que se utilizan para el desayuno.

Mientras que la dieta del mexicano se compone principalmente de derivados del trigo, leche, café, huevos, tortillas, guisos, entre otros (la dieta de la vitamina T: tacos, tortas, tamales)… los alimentos comunes en el desayuno de todo el mundo presentan un comportamiento atípico.

Trigo, café, leche, cerdo, son sólo algunos de los alimentos que han presentado el fenómeno conocido como deflación, una disminución en su precio, y esto se debe a cambios en el clima mundial que se consideran “benignos” a pesar del fenómeno de El Niño y de que 2015 es considerado récord como el año más caliente.

El factor favorable fue la cantidad de lluvias registradas en lo que va del año, lo cual propició la actividad agrícola; y en contraste, el año pasado se caracterizó por una fuerte sequía. Para algunos productores resultó poco conveniente, pues ahora tienen que bajar sus precios.

Casos como el de Australia, que presenta una producción récord de trigo, nos hacen pensar que nuestros alimentos bajarán de precio. El fomento a los productores nacionales por lo caro de las importaciones ante el dólar caro y una disminución en el consumo de carne han contribuido a esta expectativa de desayunos económicos.

Recordemos que solamente en EU, ante la baja demanda de carne, se salvaron 400 millones de animales en 2014, cifra alarmante para los productores, pero motivo de festejo para los protectores de animales.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre nuestra percepción y la realidad? La respuesta radica en nuestro carrito de supermercado y no en los indicadores, pues estos últimos no reflejan la realidad social que vivimos todos día a día.

La mejor manera de saberlo es haciendo una comparación entre lo que comprábamos hace un año, seis meses, tres meses y hoy con mil pesos. Su despensa es el mejor indicador para determinar qué tan duro ha pegado la inflación o si han bajado los precios como nos dicen algunos indicadores.

Dejemos la percepción de la realidad al criterio de cada uno de nosotros, ya sabremos si hay o no inflación al ver cuánto rinde nuestro bolsillo. Mas no olvide que algunas empresas, para no aumentar tanto el precio de sus productos, eliminan el gramaje, tal es el caso del pan de caja, que cada vez pesa menos.

¿Considera usted que el desayuno de hoy fue más barato que el de hace seis meses? Esa es la percepción de la realidad económica, comparar con base en nuestros gastos estables.
12 Septiembre 2015 03:00:32
Azúcar vs endulzantes artificiales
Durante siglos, el azúcar ha formado parte de la dieta del ser humano sin mayor repercusión. Ha sido utilizado para endulzar, preparar alimentos e incluso fermentarlos, pero sus días podrían estar contados. El futuro no se ve claro e incluso hoy en día nos topamos con que su uso ha sido cada vez más desplazado o reemplazado por los endulzantes artificiales.

Si bien hace algunos años comenzó la campaña para desplazar el azúcar, es hasta que entró en vigor la reforma fiscal que planteó un impuesto del 8% a los alimentos calóricos que se vio un cambio en los hábitos de las personas y las estrategias de las empresas para dejar de usar el endulzante natural. (Impuesto Especial a Productos y Servicios 2013).

El primer paso para desplazar al endulzante tradicional fue atacarlo por el lado de las calorías, comerciales en los que se hacía mención de su afectación a la salud y su relación directa como causa de obesidad, diabetes y otros padecimientos.

A su vez, los refresqueros comenzaron a manejar bebidas “light” que conservaban su sabor dulce, pero con un contenido calórico menor. Para ello, utilizaron los primeros endulzantes artificiales, con lo que se podía dar un sabor parecido y tratar de convencer a los consumidores de sus beneficios para la salud al ser bajos en calorías.

Con el tiempo y los estudios que fueron realizando para determinar si eran seguros para el consumo humano, los científicos demostraron que muchos de los endulzantes artificiales están relacionados con enfermedades por efectos secundarios, entre ellas, tumores y cáncer, por lo que las empresas que los utilizaban buscaron otras opciones.

Las refresqueras fueron nuevamente las más afectadas con los estudios: en particular una de ellas se vio en la necesidad de eliminar el uso de aspartame para endulzar ante las bajas ventas ocasionadas por el temor del consumidor a los tumores que pudieran generarse por su consumo prolongado.

Diversos estudios revelaron que en ratones alimentados con aspartame los tumores aparecían en casi todos los casos, sin embargo, aseguraban que el riesgo en el consumo humano era casi nulo, ya que el consumo debía ser muy elevado para ocasionar los mismos efectos que en los ratones de laboratorio, no obstante, esto no convence del todo a los consumidores.

Ante la baja en las ventas generada por el IEPS del 8%, diversas compañías se dieron a la tarea de reformular sus productos, de tal modo que el índice calórico se pudiera reducir al mínimo para no tener que pagar el gravamen que repercute directamente en el cliente. Los resultados no se hicieron esperar y muchos optaron por los endulzantes artificiales con dicho fin.

También se ha hablado mucho de un nuevo endulzante al que se le ha llamado natural y que endulza hasta 300% más que el azúcar: la stevia, misma que es baja en calorías y no altera gran cosa el sabor característico de los alimentos y bebidas, por lo que podría ser la nueva opción para los próximos años.

Cabe mencionar que su uso aún no está del todo probado y en internet circulan algunos artículos en su contra. La incertidumbre se hace presente, pero la preferencia de la gente hacia este nuevo endulzante gana terreno. Según estadísticas, su uso se incrementó recientemente en un 200% ante la búsqueda de reducir la ingesta calórica.

Actualmente el azúcar sigue dominando el mercado con una preferencia del 76 por ciento. En Europa se utiliza azúcar de raíz de betabel y en el resto del mundo azúcar de caña, y aunque su consumo ha bajado notablemente, sigue siendo la opción más económica.

Lo cierto es que la batalla de lo natural contra lo químico (o artificial) la va ganando el segundo y nuestro temor en general es por los efectos secundarios de los alimentos modificados genéticamente o artificiales: ¿cáncer? ¿tumores? No sabemos qué nos pueda pasar.
05 Septiembre 2015 03:00:57
Comidas rápidas, el origen y su éxito
Forman parte de la vida de muchos y nuestro mundo actual resultaría imposible de concebir sin ellas: son las comidas rápidas que hoy encontramos casi en cada esquina, un motor económico que genera una gran cantidad de fuentes de empleo y alimenta a la mayoría de la población trabajadora.

Con un ritmo de vida cada vez más acelerado, las personas se veían en la necesidad de poder consumir sus alimentos de manera rápida para poder continuar con sus labores, y es que debido a la invención del automóvil y su popularización, se acrecentó el tamaño de las ciudades, con lo que inició el problema.

Muchos comenzaron a llevar sus comidas al trabajo para no perder tiempo y dinero en traslados, sin embargo, la frescura se pierde y muchos no tienen dónde almacenarla durante las horas laborales, sin mencionar que muchos trabajan en trámites y tienen que trasladarse continuamente.

Ante esta necesidad, surgen los restaurantes que ofrecen comida de preparación instantánea, misma que ya se encuentra precocida para ofrecer velocidad, refrescos para servirse rápidamente y condimentos a la mano para dar sabor extra a la comida al momento de su entrega.

Los restaurantes de comida rápida se pueden clasificar en dos tipos: los de cadena y las fondas o taquerías en las que venden tortas, gorditas o cualquier antojo. Todas ellas deben su éxito a diversos factores que en días recientes se han ido volviendo más notorios.

Los restaurantes donde se maneja menú cada vez presentan más problemas por la inflación y la incertidumbre económica, aumento de precios, rotación de personal y una carta poco accesible para comer a diario, detalles que han hecho que mucha gente opte por la comida rápida.

En este mundo acelerado, al llegar al restaurante se espera una mesa limpia y un servicio rápido para poder comer y continuar con las labores del día, sin embargo, la falta de personal por la rotación (muchos prefieren irse a las fábricas) complica esto, por ello los clientes buscan nuevas opciones para satisfacer sus necesidades.

Las cadenas de comida rápida se han vuelto más competitivas, ofreciendo paquetes completos a bajo costo, mas no son del todo bien vistos por algunos por su alto contenido calórico, por lo cual muchos alimentos fueron gravados con el famoso impuesto del 8% para desincentivar su consumo.

Pese a lo anterior, muchos continúan comiéndolos por su bajo costo, ya que como dicen, “que alguien me explique por qué un paquete de hamburguesa cuesta 25 pesos y una ensalada, 80”.

Lo cierto es que estas comidas rápidas representan más contras hacia la salud, son el origen de muchas enfermedades como la obesidad, diabetes e hipertensión, por lo que se recomienda limitar su ingesta para mantener la salud en buenos niveles.

Ante todo, la mejor recomendación seguirá siendo comer alimentos balanceados preparados de manera natural y tomarse el tiempo para comer tranquilamente. Los negocios de comida rápida habrán de evolucionar en los próximos años para cubrir las nuevas necesidades. ¿Qué veremos después? Esperemos que sea comida saludable a buen precio.
29 Agosto 2015 03:00:48
El precio de la incertidumbre
¡Ay! Cómo es cruel la incertidumbre con los negocios: el dólar por los cielos, el petróleo por los suelos, las ventas cada vez más bajas con el regreso a clases, la inflación a ritmos acelerados y los impuestos mes tras mes acabando con las esperanzas de crecer y tener un peso más en la bolsa.

Hoy les presentamos las diferentes maneras de vivir los problemas económicos actuales que nos tienen con los nervios de punta ante la posible crisis económica mundial.

Por un lado, los restaurantes han tenido problemas en las últimas semanas con el personal que renuncia en busca de una mejor fuente de ingresos, y no es porque las propinas sean malas, sino porque al entrar a trabajar, la cantidad de clientes no le parece suficiente y, por ende, cree que los ingresos serán bajos.

Ante tal situación, prefiere irse a trabajar a las fábricas, donde el sueldo es seguro, aunque las jornadas sean más pesadas. Algunos dicen que el tener los fines de semana libres es suficiente motivación para tolerar semejantes jornadas, aunque claramente el sueldo sigue siendo bajo.

En algunos negocios, las ventas están tan bajas que, a pesar de mantener el precio que tenían antes de la subida del dólar, no se venden los artículos, por ello se ven en la necesidad de recortar el personal y esto los lleva al siguiente problema: el mal servicio y la decepción de los pocos clientes que les quedan.

Imagine esto: llegar a un negocio, no encontrar a nadie que atienda, con dificultad encontrar el producto que se requiere y al momento de pagar, tener que preguntarle al guardia quién puede cobrar… Esto es más común de lo que cree y decepciona a los clientes cada vez más, por lo que dejan de comprar en esa tienda.

Pero regresemos al punto de vista del cliente, quien ha estado al tanto de las noticias y vive con el temor de que su dinero rinda menos, que suban los intereses de su tarjeta de crédito y que el creciente precio del dólar y la inflación compliquen su situación, al grado de que su dinero rinda mucho menos…

Ante tanta incertidumbre, no se atreve a comprar, prefiere esperar a que las cosas se normalicen, por lo que la economía se paraliza y los negocios pierden, continuando con el ciclo de problemas que vemos en los demás casos.

Así, la incertidumbre económica ha causado estragos en todos los segmentos económicos, cuyo común denominador es que no se atreven a dar un paso sin antes pensarlo dos veces o tener algo de certeza sobre lo que va a pasar, por lo que podemos estar seguros de que algunas cosas se quedarán estáticas unos meses más.
22 Agosto 2015 03:00:03
Recomiendan no usar tarjetas, el porqué
Este lunes regresará a clases la mayoría de los alumnos tras haber disfrutado de un periodo vacacional y de un intenso calor, las playas, parques de diversiones, bosques y otras atracciones turísticas lucieron abarrotadas por quienes aprovecharon estas semanas para salir de la rutina y despejarse antes de volver a las aulas.

Muchos padres de familia se vieron en la necesidad de utilizar las tarjetas de crédito para pagar algunos de los gastos de las vacaciones, tal vez el hotel, la gasolina o las comidas, después de todo, los hijos merecen disfrutar de alguna salida tras los buenos resultados obtenidos en la escuela.

Sin embargo, el riesgo económico que enfrentan la mayoría de los países del mundo es una realidad y puede que nos encontremos en el peor momento para tener deudas en las tarjetas de crédito, dado el panorama internacional que ha puesto a temblar a la mayoría de los inversionistas, analistas y funcionarios relacionados con la economía.

Hemos visto que a Estados Unidos de América le ha ido muy bien en su economía este año y esto conlleva a que el dólar se fortalezca. Nuestro país, al no contar con la infraestructura idónea para seguirle el paso, sufre una devaluación ante la gran demanda de dólares, ley de oferta y demanda.

Si a EU le va mal, a México le va peor, pero si les va bien, también nos va muy mal. Pudiera parecer que deberíamos aprovechar para comprar cuanto podamos antes de que los artículos de importación suban de precio, la tarjeta de crédito parece la mejor opción para ello, pero viendo más allá, es todo lo contrario.

Los especialistas recomiendan no sólo no usar la tarjeta de crédito, sino también evitar a toda costa usarla para comprar los útiles escolares. Ante esto podemos encontrar varias posibles explicaciones, pero éstas son las que más peso tienen y seguramente el principal argumento de quienes emitieron dicha recomendación.

Al comprar con la tarjeta de crédito, se cuenta con un determinado número de días para pagar, dependiendo de la fecha de corte y de la fecha límite de pago. El gasto de útiles debe ser programado para evitar caer en un mayor endeudamiento, mismo que entre muchas otras compras anteriores crea una montaña de deudas.

Al aumentar la deuda, se reduce la cantidad de dinero disponible para los fines que se pretendan, así también se reduce el crédito disponible para responder a una verdadera necesidad. A mayor deuda, mayor cantidad de intereses a pagar y difícilmente podrá cubrir el total del endeudamiento en menos de un mes.

Si por el monto de endeudamiento tiene que destinar una mayor cantidad de dinero a los pagos mensuales, esto reduce a su vez su solvencia mensual, mermando su estilo de vida y su capacidad de ahorro; tal vez ya no podrá ahorrar por tener que pagar.

Se contempla que ante el crecimiento económico de EU suban las tasas de interés, y para evitar caer en una fuga de capitales, México tenga que hacer lo mismo, de darse esto, los intereses variables de las tarjetas de crédito, créditos prendarios e hipotecarios que no estén a tasa fija, podrían llegar a triplicar el monto de intereses.

Por lo anterior, su deuda se incrementaría exponencialmente y podría superar su capacidad de pago. Se recomienda ahorrar y gastar después de haber ahorrado, asimismo, usar el ahorro para programar gastos fuertes como los útiles escolares.

Esperamos que hayan disfrutado de sus vacaciones y que este regreso a clases no los tome desprevenidos en su bolsillo, que tengan un excelente inicio de ciclo escolar y ¡cuidado con las tarjetas de crédito!

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