Saltillo, Coah.- La carne de cerdo de calidad es de color sonrosado y veteada de grasa. Este tipo de alimento suele consumirse fresco o después de aplicar distintas elaboraciones como el salado, el ahumado y otras transformaciones con las que se obtienen todos los productos de charcutería. La cantidad de proteínas que aporte dependerá sobre todo de la especie del animal (cerdo blanco o ibérico), de la edad y de la pieza de carne de la que se trate. Hasta hace poco se consideraba que contenía más grasa saturada de la que realmente tiene, cantidad que oscila en función de la alimentación que recibe el animal.

4 Porciones
Ingredientes
1 paquete de 190 gramos de queso crema light
1/2 taza de vino blanco
1 cucharadita de mostaza
1/4 de taza de leche baja en grasa
6 milanesas de cerdo
Sal y pimienta, al gusto
Aceite vegetal, el necesario

Paso a paso
1. Pon en la licuadora el queso, el vino, la mostaza y la leche; procesa para obtener una mezcla homogénea; vierte en un tazón y reserva.

2. Sazona las milanesas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite por ambos lados hasta que comiencen a dorar.

3. Báñalas con la crema de queso y cocina 15 minutos a fuego bajo o hasta que la carne esté cocida.

Nota: si la salsa espesa demasiado, agrega un poco de agua, deja hervir y rectifica la sazón.
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