Saltillo, Coah.- En el primer paso hacia la internacionalización que busca consolidar en 2018, el IX Festival de la Paella 2017 contará con jueces españoles que, desde Valencia, calificarán a la paella Mejor Presentada.

Así lo informó a Zócalo NEGOCIOS el presidente de la Canirac, Juan Antonio Aguirre Destenave, quien explicó que se trata de tres especialistas literatos y sibaritas: Víctor Segrelles, Juan Pablo Zapater y Francisco Benedito, miembros de la Banda Legendaria.

“Ellos han apoyado siempre la literatura, la poesía y por supuesto la gastronomía, y como buenos valencianos son muy exigentes con la paella, y aunque no podrán degustarla, sí van a calificar a la paella Mejor Presentada.

“Este será un aporte muy especial, muy internacional, al Festival de la Paella 2017, donde se premiará a los tres primeros lugares profesionales y amateurs de las categorías Valenciana Profesional, Mejor Paella Gourmet, Mejor Presentación, Mejor Escudería, Mejor Proceso, además del premio al Paellero Más Entusiasta”, detalló.

Preparados

Así, Aguirre Destenave indicó que todo está listo para el IX Festival de la Paella 2017 a celebrarse este sábado por cuarta ocasión seguida en la Hacienda El Mimbre, a beneficio de Cáritas de Saltillo. El boleto de entrada general tiene un costo de 650 pesos, de 200 pesos para niños y de 950 pesos para el área VIP, pero estos últimos ya están agotados.

“De los boletos generales se ha vendido ya 85% y aún hay a la venta en Hacienda Los Compadres, El Mesón Principal, Las Escolleras, Galaxy Bol, Pour La France y las oficinas de Canirac, en el fraccionamiento San Agustín.

“Se trata del evento número uno en gastronomía en Saltillo, el cual ha alcanzado ya un gran prestigio nacional al ser considerado uno de los mejores de México, y algo muy importante es que los saltillenses lo han hecho suyo”, apuntó el líder de los restauranteros.