6 PORCIONES

Ingredientes

6 dientes de ajo, machacados

2 cucharadas de cilantro, finamente picado

4 cucharadas de brandy

1 1/2 kilos de camarones medianos, pelados

Aceite vegetal, el necesario

Para el aderezo

2 cucharadas de cilantro

4 dientes de ajo

1 taza de mayonesa

1/2 taza de crema

Sal y pimienta, al gusto

Paso a paso

1. En un refractario mezcla el ajo, el cilantro y el brandy, incorpora los camarones, revuelve y refrigera durante 30 minutos, mínimo.

2. Para hacer el aderezo: licua todos los ingredientes hasta que estén bien integrados; vierte en un tazón y reserva.

3. Fríe los camarones en una sartén con aceite caliente, cuando comiencen a estar rosados, voltéalos para que se cocinen por el otro lado. Sirve con el aderezo.

Para otra presentación, ensarta los camarones en brochetas.
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