Sabinas, Coah. – A raíz de los altos costos de los productos de la canasta básica, y particularmente de la carne, los consumidores, en su afán por economizar, como alternativa demandan en sus compras diarias la carne de agostadero, cuyo valor frente a la de engorda es más bajo y representa una alternativa viable para conservar su dinero.

Jacinto Rodríguez Ramos, productor rural y ejidatario, mencionó que con las lluvias recientes el ganado se encuentra en excelente condiciones para su venta, tanto de gorda, como de agostadero

Precisó que recientemente se reporta una disminución en el mercado local de las ventas de carne de engorda y un ligero repunte en la de agostadero, motivado por la recesión económica que impera y por ende afecta los bolsillos de los consumidores.

Dijo que existen diferencias en la carne, no obstante muchas personas prefieren la carne de agostadero porque el animal es alimentado con pasto y alimentos 100 por ciento natural, mientras el de engorda utiliza concentrados cuyos contenidos son algunos productos químicos, lo que le permite ser una carne más suave.

En Sabinas, particularmente, los consumidores prefieren la carne de engorda, no obstante por su economía ahora incluyen en su dieta la de agostadero, dijo Rodríguez Ramos, productor rural, al referirse que esperan una mejoría en la situación del campo con las lluvias que les permitirá levantar cosechas de sorgo en este mes y con ello obtener un ingreso extra o bien contar con suficiente inventario para forrajes y alimentos para el ganado propio y así ser autosuficientes.