Saltillo, Coah.- La gastronomía mexicana tiene, para nuestra fortuna, grandes guerreros que la defienden y tres de ellos estarán hoy en Saltillo, en el Primer Encuentro de Gastronomía Mexicana, en el marco de la Feria de Libro Saltillo.

“Los Guerreros del Maíz”: Alejandro Zarate, Patricia Quintana y Ricardo Muñoz Zurita estarán de las 10:00 a las 13:00 horas presentando libros y dando charlas sobre cocina mexicana.

“Nosotros tenemos una gran gastronomía con tradiciones y raíces y necesita que la podamos defender”, afirmó en rueda de prensa la escritora y chef Patricia Quintana, quien abordará los moles en el encuentro de hoy.

Alejandro Zárate, por su parte, habló de la importancia de reconocer la calidad del vino mexicano y agregó que el vino, además, se puede maridar con las comidas más cotidianas.

Ambos destacaron la importancia de que se rescate la gastronomía y el vino mexicanos como cultura y parte de una identidad, así como despertar el interés por apreciar esta cultura.
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