“El Rincón del Vaquero es un negocio nuevo dado el tipo de cocina que va a tener, pues prevalecen las recetas familiares caseras.
“Se está inaugurando en este nuevo ciclo que refleja modernidad, pero a su vez conservar la tradición culinaria evocando platillos exquisitos que fueron especialidad en el antiguo restaurante El Vaquero, con ello rendimos tributo a nuestros padres don José Ramírez ‘El Vaquero’, la señora Concepción Estrada y en memoria de nuestro hijo Raúl Adolfo Galván Ramírez.
“Cómo no recordar los guisos que preparaban en ese restaurante: el cabrito en fritada, el caldo de res, el cortadillo, alambres, etcétera. Quién no conoció El Vaquero. Nuestro objetivo es satisfacer las necesidades en sabores y variedad de platillos con atención y esmero para nuestros clientes y amigos”.
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