Acuña, Coah.- Con la finalidad de mejorar la calidad y limpieza en los alimentos que se venden en los comercios pequeños de comida rápida, así como de restaurantes, la Secretaría de Salud por medio del departamento de Regulación Sanitaria ofrecerá una serie de pláticas de manejo de alimentos.

Euridice Hernández Santiago coordinadora del departamento de Regulación Sanitaria, comentó que el objetivo de este programa es que por lo menos un día por semana se turnen dueños y empleados de los comercios que venden comida para que reciban una capacitación sobre cómo se deben de manejar los alimentos.

Con esto se pretende eliminar cualquier riesgo sanitario o problema de salud en la población que pudiera originarse por el mal manejo o falta de higiene en los alimentos que se tienen a la venta o en su defecto detectar cundo los alimentos están echados a perder.

Señaló que cada miércoles se llevan a cabo este tipo de pláticas con un grupo de comerciantes y esto será continuamente hasta lograr capacitar el total del padrón de negocios que se dedican a este ramo, la finalidad es garantizar que todos operen bajo la norma sanitaria para hacerlo.

Cabe mencionar que con esta medida no se erradica por completo los problemas de salud generados por el consumo de comida en la calle, ya que la mejor manera para no enfermarse por la ingesta de comida callejera es comer en la casa.
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