Roma.- Japón cuenta con una cultura alimentaria “muy singular”, que puede contribuir a mejorar la nutrición mundial, aseguró hoy el director general de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, durante una visita al país asiático.

“Japón es un modelo mundial de dieta saludable. Los japoneses tienen la tasa más baja de obesidad entre los países desarrollados, menos del cuatro por ciento de la población adulta”, añadió, según un comunicado de la organización fechado en Tokio.

El director general de la FAO señaló que Japón tiene una cultura de la alimentación “‘única” y saludable, que incluye muchas verduras, frutas y pescado.

Citó la tradición del Washoku, un variado conjunto de técnicas, conocimientos y tradiciones relacionadas con la preparación y el consumo de alimentos, que ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).