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La FMF pretende que una asociación especializada en estándares, como GS1, le diseñe un esquema que reúna el historial del productor y proveedor de cada alimento mediante el cual se pueda identificar el origen, traslado y destino de los comestibles para que, en caso de que estén contaminados, pueda la Federación reaccionar con rapidez y exactitud en situaciones similares al señalado doping de los seis jugadores que dieron positivo por clembuterol previo a la Copa de Oro.
“La Femexfut necesita un esquema de trazabilidad en alimentos que incluya a todos sus proveedores para que en caso de una contingencia el producto no llegue al deportista o en el momento cree un sistema de pruebas con un historial previo al consumo”, aseguró Gerardo Brehm, director comercial de GS1, asociación internacional que es reconocida por impulsar el uso del código de barras en nuestro país desde hace 24 años.
La trazabilidad es un sistema capaz de almacenar la información de cualquier producto y rastrear tanto su origen como el movimiento a través de las diferentes fases de la cadena de suministro, que comienza en el productor y termina en el consumidor, utilizando sólo un código de barras. A decir de Brehm, en la Femexfut existe cierto conflicto en cuanto el registro y la movilidad de los alimentos porque no hay un estándar que coordine al órgano deportivo, al proveedor y al productor.
“Actualmente la Femexfut hace trazabilidad (movilidad de sus comestibles) a su manera, lleva controles y registros con sistemas propios de identificación, pero el proveedor lleva otro sistema, el productor otro y así es complicada la coordinación”, agregó Brehm.
Hasta ahora, quienes proveen los alimentos que consumen las diferentes selecciones nacionales envían sus productos bajo su propio sistema de registro a la Federación.
Para mejorar este control, la FMF se encuentra en pláticas con GS1 para encontrar una solución ante cualquier contingencia con los alimentos.
GS1 fue elegida por su experiencia en el control de estándares para el comercio a escala mundial, apareció en México en 1986 bajo el orden de Asociación Civil y con el nombre de Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico con la consigna de orientar a las empresas privadas en el mejoramiento de sus modelos de registro.
Si la Federación acepta el uso del código de barras para controlar los alimentos que consumen los diferentes representativos nacionales estaría colocándose en la élite mundial, pues países como Estados Unidos, a partir del próximo año, exigirán el uso de este dispositivo para cualquier producto que ingrese a aquel país para que, en caso de una contingencia causada por una de esas importaciones, el rastreo sea ágil y preciso.
Brehm comentó que si se logra estandarizar este proceso la comunicación será más lineal ya que se dará directamente entre los implicados.
“Si se presentan nuevamente un problema, es más fácil que le digas a Femexfut: ‘Retira este código’, en lugar de decir: ‘Busca tal lote de carne’. Así, yo tengo que revisar en mis propios registros, cómo identifique ese lote y con los estándares reaccionas más rápido”.
En los próximos días la Femexfut y GS1 se reunirán para tratar el tema y evitar casos como el presunto dopaje de los seleccionados de México que sigue impugnando la Agencia Mundial Antidopaje y que reclama una sanción de dos años para cada deportista.
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