Rodeada de árboles y una excelente vegetación Lupita Oceguera creció en su natal Ramos Arizpe, en donde desde pequeña vio a sus padres el gusto por la cocina y aprendió a guisar.
“A mi mamá y a mi papá les gusta mucho la cocina y desde chica cocino, el primer platillo que hice fueron unos huevos y me quemé”.
Recordó cómo hace unos años atrás el gusto por adentrarse a la cocina le provocó una cicatriz en un brazo cuando intentó cocinar un par de huevos, hoy la cicatriz casi no se nota y los conocimientos gastronómicos han elevado.
“Cuando cocino me relajo, es un gusto cocinar y cuando haces las cosas con gusto, pues ni se siente”.
Así que nuestra entrevistada puede pasar horas en la cocina innovando y creando, y el cansancio no llega.
Gusto y pasión que comparte con sus amados caballos. Pues son las dos cosas que más le atraen en esta vida.
El ver el gusto y la pasión que siente Lupita Oceguera por la gastronomía llevo a su padre a ofrecerle que estudiara esta carrera.
“Cuando terminé la escuela mi papá me dijo: ‘si quieres meterte a estudiar chef ya hay escuela aquí’, yo no sabía, pero cuando me enteré luego, luego dije que sí”.
En la escuela ha aprendido mucho y se ha enseñado a desarrollar su potencial, resultado que queda plasmado en los platillos que cocina, siempre dándoles su toque personal.
“Cuando tengo una receta la cambio, experimentando y creando, te vas dando cuenta de los sabores y combinaciones.
“Me gusta utilizar mucho el romero, el albahaca, el tomate, pues dan mucho sabor”.
A pesar de contar un vasto recetario de platillos salados su inclinación se da por los platillos dulces, por tal motivo ya tiene en mente que finalizando la carrera de gastronomía se trasladará a España a estudiar una maestría en alta repostería.
“Es más pesado la repostería, te puedo decir que en lo que haces y decoras un pastel bien pudiste elaborar 100 platillos, pero todo está en el gusto y la dedicación”, finalizó Lupita Oceguera.

SOPA DE CHAMPIÑONES

Rinde 4 porciones

NECESITAS
400 gramos de cebolla
400 gramos de tomate
500 gramos de hongos
450 gramos de carne seca
4 tazas de caldo base
Unas ramitas de epazote

MANOS A LA OBRA
*Acitrona la cebolla y el tomate previamente picados, agrega los hongos en trozos o rebanados.
*Después agrega poco a poco la carne seca, agrega el caldo base y las ramas de epazote.
*Deja que hierva, retira del fuego y sirve.
Comparte ese artículo: Facebook Favicon Facebook Google Bookmarks Favicon Google Bookmarks Twitter Favicon Twitter YahooMyWeb Favicon YahooMyWeb
Comentarios