Saltillo, Coahuila.- La Secretaría de Desarrollo Económico, Competitividad y Turismo, la Presidencia Municipal de Arteaga, junto con Jesús Salas Cortés, del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, y Cocineras Tradicionales de este municipio, presentaron el Festival de los Asados, que se convierte en una oferta gastronómica para los turistas que visitan la cabecera municipal de Arteaga en este verano, explicó José Carlos Riojas Morales.

El subsecretario de Turismo destacó que el Festival de Asados de las Cocineras Tradicionales, a celebrarse en Arteaga, del 28 al 30 de julio, contará con la participación también de artesanos de ese municipio y 17 cocineras tradicionales.

En rueda de prensa, los organizadores destacaron que el objetivo sigue siendo el mismo: preservar, promover y salvaguardar la gastronomía tradicional de nuestro estado que se encuentra inmersa en los fogones de nuestras comunidades y sus cocinas.

“Durante 2017, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana en el estado de Coahuila tiene como propósito fundamental crear alianzas y construir puentes. Estamos seguros de que la cocina tradicional es el pretexto ideal para rescatar nuestras tradiciones y un sistema de valores que promueva el desarrollo integral del ser humano en todas sus facetas”.

Estas acciones no podrían llevarse a cabo sin la invaluable coordinación de los gobiernos municipales y sus respectivos alcaldes, el apoyo de Gobierno del Estado y, por supuesto, el gran trabajo de las Cocineras Tradicionales de Arteaga, que en cada evento comparten la herencia culinaria que han recibido por generaciones.

Los habitantes y visitantes de estos pueblos mágicos podrán disfrutar de la exquisita cocina en nuestro estado, que se enriquece y se nutre con los productos que nos ofrece el desierto; asados de puerco, asado de uva, aguacate y naranja, gorditas de cocedor, dulces, licores y conservas.