Saltillo, Coahuila.- La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, colocó a Coahuila como una de las entidades del país donde se prohíbe el comercio y el consumo humano de ostiones y almejas porque detectaron la bacteria saxitoxina (un gusano) que causaría el deceso.

VEDA SANITARIA

De acuerdo con el oficio COS/DEPE/2/UE/0168/2017 de la Cofepris, el estado de Sonora ha establecido la veda sanitaria temporal de las áreas de cosecha de moluscos bivalvos denominadas Bahía Adair, el Golfo de Santa Clara y San Francisquito, en los municipios de San Luis Río Colorado y Caborca, Sonora, por lo que queda prohibida la cosecha y el consumo a partir del pasado 21 de febrero.

Derivado de análisis de laboratorio, se detectó la presencia de saxitoxina en los moluscos bivalvos en una concentración por arriba de 800 jug/kg, límite máximo permitido y establecido en la NOM-224-SSAI-2009, destacando que dicha sustancia causa toxicidad.

El oficio, con carácter de urgente, que llegó no sólo a la dependencia de salud de esta entidad, sino a otros estados como Nuevo León, Tamaulipas, Chihuahua, Durango y Zacatecas, entre otros, es para que inspectores de las direcciones de Regulación Sanitaria aseguren estos productos que se comercialicen en establecimientos o restaurantes.