Pronostican ganaderos catastrófico 2012

Múzquiz, Coah.- Los ganaderos en el estado de Coahuila ya no sienten lo duro sino lo tupido, la prolongada e intensa sequía que azota al campo los ha orillado a tener que sacrificar becerros de apenas 80 kilos, cuando en otros años son destetados con un peso de hasta 160 kilos.

La situación por la que atraviesan los ganaderos es tan grave, que se han visto en la necesidad de sacrificar las crías para proteger la vida de las vacas adultas con la esperanza de que se puedan aparear y produzcan algo para el año entrante.

Los pozos y norias se están secando, las represas ya ni lodo tienen, las intensas heladas del invierno pasado y las altas temperaturas que provocaron el peor incendio del que se tenga registro en la historia de Coahuila, que devastó más de 200 mil hectáreas, y la falta de apoyos a los ganaderos parecen ser el preludio de un 2012 en el que la ganadería en Coahuila verá su peor año.

“Nos mandan apoyos en alimento y suplementos pero no tenemos agua, necesitamos que nos apoyen para cavar pozos, para buscar agua, el agua es indispensable, mucho más que los suplementos alimenticios; los programas de apoyo se trazan en los escritorios de los funcionarios, ellos no saben ni por lo que estamos pasando los ganaderos”, dice Héctor Perchez, de la asociación ganadera local de Múzquiz.

“En lo que va del año, continúa, la demanda de ganado ha ido a menos, porque en los últimos cuatro o cinco años se tenía un registro de al menos 500 animales sacrificados en el rastro para abastecer la demanda de carne, y en temporadas buenas el número llegaba hasta mil reses, ahora se trabaja apenas con 35 al día, algunas otras veces apenas 18, incluso hay días en que al rastro sólo llegan dos o tres cabezas para ser sacrificadas porque el refrigerador está lleno, la carne se nos queda”, explicó.

Y es que el rastro de la Asociación Ganadera Local de Múzquiz cuenta con dos grandes cámaras refrigeradoras, en ellas se conserva la carne en canal para la venta, sin embargo, en la actualidad apenas y se trabaja con un refrigerador, la demanda no exige el uso de todas las instalaciones del rastro, incluso las canales que se conservan en el único refrigerador en servicio lucen inapetecibles, flacas, es más el hueso que la carne.

Al respecto, Héctor Perches no tiene empacho en decir que lo que hay en el refrigerador es carne flaca, “muchas de esas cabezas sacrificadas son animales que se han tenido que sacrificar para poder hacer costeable el negocio, muchas son reses que estaban muriendo de sed, de hambre y preferimos sacrificarlas y sacarles algo de provecho antes de que sean pérdida total”.

Para los ganaderos de Múzquiz, que durante 70 años han sido considerados de los productores de carne de la mejor calidad en el estado e incluso a nivel nacional, hoy en 2011 luchan por salvar el ganado, sacrifican los becerros para evitar que la vaca se muera, pero si las cosas siguen así, el pronóstico para 2012 es completamente desalentador porque estaría en riesgo la parición de los animales y con eso se perdería la producción de ganado.

“Estamos de verdad en crisis, menos del 50% de sacrificio, es la peor temporada que tenemos, en un año no ha llovido prácticamente nada; muchos de los productores tenemos que transportar no sólo el alimento para el ganado hasta los ranchos, sino que tenemos que llevar el agua, haciendo recorridos de hasta 240 kilómetros, como ocurre con los del rancho San Francisco y Los Lirios, donde tenemos que considerar además el gasto del combustible”, señala.

Basta dar un recorrido por las instalaciones de la Asociación Ganadera para darse cuenta de la real situación donde antes se mantenía gran cantidad de cabezas con la mejor engorda, ahora se contempla apenas un poco de ganado, de muy poco peso, flaco, que tuvo que ser trasladado a estas instalaciones de uno de los mejores ranchos que fueron siniestrados durante la temporada de incendios, no hay pasto en la sierra, y éste es otro de los fenómenos naturales que azotó gravemente esta región, en definitiva, había quien criaba hasta caballos, pero ahora también los están echando fuera, los tienen que vender aunque sea a menor precio porque la recomendación es alimentar y tratar de salvar únicamente las vacas.

En los congeladores se guardan algunas piezas de ganado y señala Héctor Perches que son canales que apenas pesan 200 kilos, que en el mercado tienen un valor de mil 200 pesos porque la res apenas tiene un 40 % de carne, ahí también se detectan piezas muy pequeñas, son becerros que tuvieron que destetar para salvar la vaca antes de que murieran por falta de alimento, muchos de los productores no quieren arriesgar y mejor los sacrifican.

“La situación es ésta”, dice el funcionario de la Ganadera de Múzquiz, “el productor vende en la localidad y hemos llegado al punto de que incluso en el mercado local se desploman las ventas por la calidad de la carne y con ello se deja de tener sacrificios en el rastro, todo es una cadena.

“Hemos tenido subsidios para suplemento alimenticio por parte del Gobierno, pero actualmente no hay apoyos, lo tuvimos a principios de año, sin embargo, como las lluvias no se han precipitado, la situación es cada vez peor, y aunque se liberaran más recursos, que es muy bueno, lo que definitivamente necesitamos es agua; las lluvias en buena cantidad sería muy buen aliciente, pérdidas ya estamos teniendo, pero lo peor está por venir, si seguimos así, las vacas no podrán cargarse y definitivamente no habrá producción el año entrante, sentenció el ganadero.

Coahuila produce cerca de 80 mil cabezas de ganado del casi millón que exporta el país a los Estados Unidos cada año, sin embargo los números parecen ir cambiando de color y el año entrante podrían estar en rojo, situación que pondrá en peligro inminente el abasto de carne.

‘Que Diosito nos mande el agua’

Ejidatarios de la Región Carbonífera ponen todas sus esperanzas y su fe en Dios para que les mande el vital líquido

El agua se agota en los pozos, los estanques están secos, los pronósticos de lluvia no son alentadores y por lo tanto los productores ponen todas sus esperanzas y su fe en Dios, porque el vital líquido es esencial.

Tal es el caso de los productores del ejido Morelos; sólo un pozo les queda con agua, ya con muy bajo nivel, ahora los hace fuertes un manantial natural que se ubica muy cerca del río, un río casi seco, con menos del 10% de su afluente, que también estaría desvaneciéndose si las lluvias no llegan a tiempo.

Fidencio Riojas vive en el ejido Morelos, él es uno de los 90 productores que están registrados en este sector, aquí la situación es similar por la falta de lluvias, pero más crítica aún, porque ellos ya tienen preparadas sus parcelas donde siembran productos para abastecerse y para llevar al mercado calabaza, elote y frijol, pero con desaliento ven que la labor espera fértil la llegada del vital líquido, pero nada.

“Teníamos todas las esperanzas en el huracán ‘Don’, pero no llegó y a'i seguimos; dependemos del temporal porque no tenemos riego y pues estamos a la pura bendición de Dios”, dice.

En cuanto al ganado, comenta que han tenido que llevar al mercado local la venta de los becerros que como están muy chicos pues los tienen que vender baratos ya que no tienen el peso normal porque los tuvieron que destetar, también para salvar el ganado mayor, que es el que está siendo el más afectado.

A pesar de las condiciones, los ejidatarios y sus esposas no bajan la guardia, están seguros que saldrán adelante, pese a los embates de la naturaleza, aquí en este sector rural, con todo y los embates de la naturaleza, también se tejen sueños y se tienen ambiciosos proyectos.

Empresa del hogar

En el caso de José Ramón Núñez Martínez y Maricela Bosques Quintero, también son ejidatarios en Morelos y ella asegura que todos tenían la esperanza de que llegaran las lluvias por el huracán “Don”, pero se desvaneció todo y ahora continuarán esperando que “Diosito nos mande el agua”.

El matrimonio de Maricela Bosques no deja de trabajar mientras llegan las lluvias, ellos crían cabras y producen quesos y crema que venden en Múzquiz, ya tienen sus clientes; gracias a los proyectos productivos que promocionó el Gobierno del Estado han podido salir adelante, siguen luchando para continuar sobreviviendo, en tanto llegan las lluvias.

Dice que la lluvia sí ha mermado la producción de la leche, pero que en la “empresa del hogar” hacen todo el esfuerzo para descremar y seguir produciendo los quesos y la crema, mientras que una parcela a un costado de su casa, en la que ella trabaja, y la labor que preparó su esposo en un terreno que tiene en renta, esta tierra ya está lista para recibir la semilla, pero sin las lluvias tendrán que seguir esperando a que mejoren los tiempos.

También elaboran dulces y conos de leche, y cuando hay calabazas, también los dulces basados en ellas, y los fines de semana los vienen a ofrecer a la “pulga” en Múzquiz, y continuarán haciendo todo el esfuerzo que sea necesario para que sus hijos salgan adelante, no pierden las esperanzas de que pronto lleguen las lluvias y tengan una buena temporada, vital para que continúen los planes de la familia.

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