Saltillo.- El empresario monclovense José Alfredo Gutiérrez Falcón, presentó el proyecto que contempla la creación de tres franquicias denominadas Mercado Restaurante, Minisúper Coahui y Coah Mueblerías, donde la característica de las tres será, que los productos que ofrecerán serán principalmente de origen coahuilense; asimismo, será una franquicia que se promoverá no sólo a nivel nacional, sino también internacional.

Destacó que además de promover al estado con este proyecto, se buscará que los productores pequeños, medianos y grandes participen en un mismo concepto y muestren lo que es el estado de Coahuila, por lo que se tendrá un espacio para promover a los autores, el arte y los destinos coahuilenses en estos lugares.

La inversión en este proyecto se tiene en varias etapas, por lo pronto para el estudio se requieren 400 mil pesos, sin embargo, se contempla abrir el primer restaurante en la Ciudad de México en aproximadamente ocho meses, destacó que se seleccionó la ciudad capital para “tener un impacto nacional”.

Gutiérrez Falcón señaló que este proyecto se ha presentado a restauranteros de comida mexicana en Barcelona y Madrid, así como en Chicago y Los Angeles, por lo que hay expectativa e interés por estas franquicias.

Asimismo, para seleccionar a los productos coahuilenses que participarán en este proyecto, comentó que se lanzará una convocatoria para quienes sientan que sus productos pueden participar en este restaurante, minisúper y mueblería; asimismo, se realizará un concurso de platillos coahuilenses con lo que se pretende reactivar al sector restaurantero.

También se realizará un concurso para el logotipo de las tres franquicias donde participarán estudiantes y diseñadores gráficos, además se contar con un curso presencial a distancia con una incubadora de franquicias, toda vez que en Coahuila hay muchos restaurantes que pueden ser franquiciables. Otro concurso será para contar con bolsas reusables, otro más para el espacio físico del lugar y también para contar con empaques biodegradables de esta franquicia.
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