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“No hay un precio oficial para la tortilla”, dijo, pero los productores en menor escala se autosabotearían al aumentarlos ya que los supermercados, que hasta ahora mantienen los precios más bajos, no proyectan modificarlos.
“Hay estabilidad en los precios en términos generales”, comentó, aunque admitió que ha sido notable el aumento en los diversos insumos e incluso mencionó el impacto del incremento gradual de los combustibles.
El precio de la tortilla va desde los 8 pesos con 50 centavos, hasta los 12. No se ha visto que se comercialicen a 14 pesos como se había dado a conocer.
De octubre a noviembre, el saco de harina de maíz, por ejemplo, se elevó 50 centavos, y con apenas unos días de diferencia el kilogramo de maíz blanco tuvo dos incrementos, por lo que de enero a febrero subió un peso con 50 centavos, llegando a 5.50 pesos.
Cabe mencionar que la delegación de la Secretaría de Economía y el INEGI desconocen la cantidad de la producción y consumo de tortilla en el estado, así como la cantidad de tortillerías que operan, ya que no todas se encuentran afiliadas a las uniones de tortilleros locales.
MI TORTILLA
A fin de contribuir con la modernización de la industria de la masa y la tortilla, como parte del Programa Nacional de Microempresas, la Secretaría de Economía cuenta con un esquema de financiamiento en el que es posible acceder a un monto de hasta 140 mil pesos.
Lo que se pretende es mejorar las condiciones empresariales del negocio, así como la reducción de costos, como de electricidad, tras la adquisición de equipos nuevos, explicó la funcionaria federal.
El crédito se otorga a micronegocios en activo, con un interés anual del 12% en tasa fija, entre otros requisitos.
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