Acuña, Coah.- Advierte la Secretaría de Salud a través de Regulación Sanitaria que se sancionará y quitará permiso de funcionamiento a aquel puesto ambulante o fijo de alimentos que no cuente con las medidas higiénicas necesarias, especialmente en esta temporada de calor en que más fácilmente entra en estado de putrefacción la comida.

Euridice Hernández Santiago, coordinadora de Regulación Sanitaria, señaló que día con día se realiza por la ciudad una intensa verificación de los puestos donde se preparan alimentos, desde un restaurante hasta un puesto de tacos.

Además, dijo que se han inspeccionado casi todos los establecimientos y puestos ambulantes que se dedican a la venta de productos del mar, debido a que están expuestos a la contaminación del medio ambiente.

Dijo que aunque ya casi se visitó a todos los vendedores de alimentos incluidos en el padrón, estas verificaciones son periódicas, por lo que dentro de poco volveremos a estar en cada uno de estos negocios.

A pesar de ello, aseguró que los verificadores les exigen que cumplan con ciertos requisitos, como el que una sola persona sea la que sirva los alimentos y otra la que cobre el dinero, así como tener por lo menos agua a la mano para procurar la higiene.

Otra razón para obtener resultados favorables, dijo que se debe a la capacitación que previamente al inicio de cualquier negocio se les brinda a los propietarios acerca del manejo adecuado de los alimentos.
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