Acuña, Coah.- A pesar de que haya bajado el número de comedores industriales en Acuña, éstos seguirán siendo un punto al que el departamento de Regulación Sanitaria de esta ciudad habrá de poner mucho énfasis dentro de sus operativos de vigilancia sanitaria.

Lo anterior lo dio a conocer el titular del órgano, Manuel Menchaca Flores, quien precisara que las visitas se están programando cuando menos cada mes, en las cuales simplemente han sido de muy baja categoría las observaciones que se les ha hecho ver y que posteriormente arreglan.

El funcionario, indicó que tanto la empresa Aramark, Quiñones, y algunas otras que están dentro del ramo y brindan el servicio de alimentos para los trabajadores del sector empresarial, han venido respondiendo con la actualización de tarjetas sanitarias, la profesionalización de sus empleados en el manejo de los productos, así como se mantienen en condiciones óptimas las áreas donde se prepara la comida, entre otros detalles que se les hacen ver.

Señaló que de un promedio de 70 comedores industriales en Acuña ya sólo están funcionando 28, pero no importando la baja, ésta última cifra sigue siendo un punto blanco para que se pueda suscitar algún brote de infecciones gastrointestinales o algún otro, cuyo motivo haya sido el mal manejo de los alimentos o bien por la higiene que se haya dado en la preparación de la comida.

Manuel Menchaca Flores, aseguró que así como se viene trabajando en restaurantes, centros comerciales y otros puntos comerciales donde la ciudadanía acude para adquirir alimentos, en materia de fomento sanitario, así como vigilancia, en relación al virus de la influenza humana, también se está trabajando en los comedores industriales de esta localidad.

El coordinador regional de Regulación Sanitaria, dijo que no se “quitará el dedo del renglón”, por lo que constantemente se estará supervisando que tanto comedores como otros negocios que preparan alimentos para el consumo de las personas, aspectos como lo son higiene, tarjetas sanitarias, que sus instalaciones sean las adecuadas, entre otros puntos importantes para evitar algún riesgo de infección.

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