Proporcionada por Mely Gutiérrez.

10 personas

Ingredientes

2 cebollas rebanadas en rodajas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
3 tomates rojos
1 chile serrano
1 pizca de orégano
5 calabazas
Sal al gusto

Paso a paso

1. En una sartén se coloca el aceite y se le agrega la cebolla, la cual de manera previa es cortada en rodajas.
2. Se les agrega un diente de ajo y el chile serrano rebanado en rodajas.
3. Se licuan los tomates y se agregan a la mezcla anterior hasta que suelte el hervor.
4. Se agrega las calabazas ya lavadas y partidas en cuadritos, y se deja hervir.
5. Se agrega el orégano y la sal.