Proporcionada por Francisco Guzmán

6 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de aceite
1 cebolla, cortada en cuadritos pequeños
250 grs de carne de puerco, cortada en trocitos pequeños
250 grs de chicharrón de puerco
250 grs de cueritos de puerco, cocidos
1 chile serrano, picado
1 pizca de cominos
Sal, al gusto.

Paso a paso

1. En una sartén se coloca el aceite y se fríe la cebolla.
2. Se agrega la carne de puerco, previamente dorada en aceite o, si se desea, se puede cocer en agua.
3. Enseguida el chicharrón y los cueritos y se mezcla perfectamente.
4. Se agrega el chile serrano, picado y se mezcla totalmente.
5. Se le agrega una pizca de cominos y sal.

Recomendaciones:

» Si desea, el guiso se puede servir en porción o en taquitos.
» Se puede agregar un poco de salsa de soya o gotas de aceite de oliva para aminorar un poco la grasa.