4 porciones

Ingredientes

1/4 de barra de mantequilla
1/4 de cebolla, picada
1 diente de ajo, finamente picado
2 tazas de crema
4 cucharadas de salsa de soya
1/4 de taza de tequila
4 medallones de filete de res
Sal y pimienta, al gusto

Paso a paso

1. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la primera se vea transparente.
2. Agrega la crema, la salsa de soya y el tequila, revuelve para integrarlos y cocina a fuego bajo hasta que hierva y espese ligeramente; retira de la estufa.
3. Sazona los medallones con sal y pimienta, colócalos en un refractario engrasado y barnízalos con la salsa.
4. Hornea entre 20 y 25 minutos a 180ºC o hasta obtener el término de cocción deseado; retira.
5. Al momento de servir los filetes, báñalos con la crema de tequila restante.