Saltillo, Coah.- En el país, la venta de comida chatarra en las escuelas de prescolar, primaria y secundaria “sigue sin control”, pese a que desde 2011 se aprobaron los lineamientos para el expendio de alimentos y bebidas en planteles de formación básica, aseguraron profesores y directivos.

“Enfrentamos una generación de alumnos enfermos. Hay casos de menores de 14 años que ya son obesos e hipertensos”, afirmaron en un comunicado oficial.

Un informe del Instituto Nacional de Salud Pública y del Centro de Investigación en Nutrición y Salud sobre la aplicación de la tercera etapa de los citados lineamientos revela que 56.3% de los alimentos que se expenden en centros escolares son galletas, pastelitos y confites, 10% son bebidas azucaradas y 9.8% botanas saladas.

En contraste, se detectó que las frutas, verduras y el agua potable representan sólo 6.2% de los alimentos comercializados. Agrega que 44.7% de los niños señala que su refrigerio escolar nunca incluye legumbres y 25.4% tampoco consume frutas.

El análisis subraya que entre 40 y 80% de los directivos, profesores, padres y expendedores de alimentos en escuelas desconocen los valores nutricionales establecidos en los lineamientos, mientras que menos de 40% de los planteles cuenta con materiales educativos para su aplicación.

En un recorrido realizado por este diario en primarias y secundarias se constató que en las cooperativas o tiendas escolares continúan ofreciéndose productos con altos contenidos calóricos, como sopas instantáneas, frituras, botanas y panes, así como refrescos y jugos procesados.

Maestros reconocieron que “es difícil garantizar el acceso a una alimentación más sana si no existen las condiciones para ello. Ni hay un acceso garantizado a frutas y verduras”. (Con información de La Jornada).

ch