Piedras Negras, Coah.- La Jurisdicción Sanitaria número uno del sector salud, a través del Departamento de Regulación Sanitaria, llevará a cabo la revisión de los rastros de la zona, con la finalidad de evaluar la calidad de la carne, señaló Adalberto Peña de los Santos.

El jefe de la Jurisdicción Sanitaria, señaló que lo anterior forma parte de las verificaciones ordinarias que se llevan a cabo durante el año, para garantizar que la carne que se maneja en los rastros sea de la calidad que requieren los consumidores.

Dentro de los aspectos que se evalúan, mencionó la higiene, el tratamiento de la carne, así como las tarjetas de salud del personal que ahí labora.

Añadió que la finalidad es descartar la presencia de sustancias que puedan ser nocivas para la salud de la población, por lo que se realizan muestreos para descartar el uso de químicos como clembuterol.

Dijo que es importante, porque se trata de una sustancia que se utiliza de forma incorrecta para modificar el crecimiento de los animales y puede afectar a las personas.

Peña de los Santos, indicó que de acuerdo al último boletín emitido por la Secretaría de Salud, en Coahuila se realizaron cuando menos 100 verificaciones con el propósito de que la carne que se consume en la entidad esté libre de éste y otros productos nocivos, cuyos resultados fueron negativos.