Saltillo, Coah.- Los ayunos prolongados repercuten en la salud, por lo que no deben transcurrir más de seis horas entre el consumo de una comida y otra y en la medida de lo posible se debe incluir un refrigerio ligero a media mañana y otro a media tarde.

Lo anterior fue explicado por María de los Ángeles Sifuentes Galván, coordinadora de Unidades de Medicina Familiar en la Delegación Coahuila del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

La funcionaria de salud dijo que el desconocimiento sobre la correcta alimentación ha sido fundamental en los problemas de obesidad que se viven en el país.

Uno de los factores principales que han orillado a privilegiar la comida rápida, rica en carbohidratos y grasas, a abusar de las harinas y a comer en horarios desordenados, es la vida moderna y la inmediatez con la que se busca satisfacer las necesidades.

Lo ideal consiste en evitar que transcurran más de seis horas entre una comida y otra y tratar de complementar con colaciones o refrigerios, fundamentalmente de frutas.

Ejemplificó al señalar que una persona que desayuna a las 8:00 de la mañana debe comer a las 2:00 de la tarde y consumir, alrededor de las 11:00 horas, una fruta de temporada o un refrigerio ligero.

Pasar demasiadas horas sin comer es nocivo para el organismo ya que lo obliga a almacenar energía y una vez concluye el ayuno, el cuerpo acumula más calorías.

“Al permanecer demasiado tiempo sin ingerir alimentos el organismo hace uso de elementos como las proteínas, que no están diseñadas como fuentes de energía, y provoca alteraciones en las funciones enzimáticas, hormonales, inmunológicas y de reproducción celular que distorsionan el mecanismo natural del equilibrio corporal”, explicó.

Reiteró que es importante tener una alimentación balanceada, que incluya frutas, verduras, carnes, huevo, leche y cereales y hacer tres comidas al día, en las que estén repartidos equilibradamente los carbohidratos, las grasas, proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos (hierro, zinc, magnesio).

Sifuentes Galván exhortó a la población a acudir a los módulos de alimentación para adquirir gratuitamente su cartilla de alimentación en salud.