Piedras Negras, Coah.- El departamento de regulación de la Jurisdicción sanitaria número 1 supervisa constantemente los rastros locales para evitar que se sacrifiquen caballos y que sus canales sean utilizados para la venta de carne en taquerías.

El doctor Adalberto Peña de los Santos dijo que se está verificando en los rastros locales, pero no se ha encontrado nada al respecto, son únicamente canales de reses que son las permitidas por la Secretaría de Salud.

Además dijo que los inspectores están revisando de manera continua las taquerías para ver si cuentan con permiso de salubridad y verificar de dónde proviene la carne que están utilizando en los guisos para los tacos.

Aquí en la Jurisdicción Sanitaria número 1 no se utiliza la carne de caballo para la venta de carne en taquerías, ya que está prohibido y su verificación es constante.