El Comercio | Lima.- La página de Facebook Sabores, especializada en videos de recetas de postres y platos de fondo, compartió una buena propuesta para los amantes de lo dulce: brownie al cheesecake.

Los ingredientes que se indican en el video de Facebook para el brownie son: 200 g de harina, seis huevos, 450 g de azúcar, 200 g de chocolate negro, 300 g de mantequilla, 100 g de nueces troceadas, 100 g de chocolate negro y 100 g de chocolate blanco para decorar.

Para el relleno de queso crema se necesitan 250 g de queso crema (tipo philadelphia), 60 g de azúcar, 15 g de harina, un huevo y dos yemas de huevo. En el video de Facebook se indica que el horno debe estar precalentado a 170ºC. Luego, poner todos los ingredientes del relleno en un bol, batirlos hasta formar una mezcla homogénea y reserva.

Para la mezcla de brownie, se debe tamizar el harina y mezclarla con las nueces. En otro bol bate los huevos con 200 g de azúcar hasta conseguir una textura espumosa. Añadir gradualmente el resto del azúcar.

En la reproducción de Facebook, se aprecia que el chocolate con la mantequilla se debe derretir a baño maría, e incorporarla gradualmente, revolviendo de manera envolvente con la ayuda de una espátula, a la mezcla de huevos. También se debe añadir el harina con las nueces de a cucharadas, revolviendo constantemente hasta formar una mezcla homogénea.

Esta mezcla debe ser puesta dentro de un molde cuadrado enmantequillado y forrado con papel manteca. En el video de Facebook se observa que el relleno de queso debe ser colocado dentro de una manga pastelera, e inyéctalo en la mezcla de brownie distribuyéndola uniformemente en varios montoncitos.

Se aconseja hornear entre 35 y 40 minutos. Finalmente se debe dejar enfriar, desmoldarlo y adornarlo distribuyendo irregularmente el chocolate blanco y el chocolate negro derretido. Y, listo.

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