Saltillo, Coahuila.- Il Mercato Gentiloni, un sueño nacido hace casi cinco años, finalmente comienza a cristalizarse con el inicio de operaciones de la primera fase del complejo ubicado en Parque Centro, al entrar en funcionamiento Hugos la Juerta, La Cafetería, Il Giardino e Il Conde.

El empresario Fabio Gentiloni Arizpe, director general de La Terraza Romana, donde surgió el proyecto, posteó el logro la mañana de ayer en su cuenta de Facebook y enumeró a las personas que han sido vitales para la concreción del proyecto, entre ellos sus hermanos Emanuele, Blas y Pedro, así como Alberto Mohamar, su madre doña Beatriz Arizpe, y sobre todo Lorena González.

Mientras que las labores de construcción continúan en los dos pisos superiores, la planta baja ya conquista paladares en una experiencia que regala un edificio de primer mundo levantado por la Constructora García Narro, como parte del complejo Parque Centro desarrollado por Grupo Davisa.

El grupo restaurantero encabezado por la familia Gentiloni tiene 26 años de experiencia.

Il Mercato contempla 6 mil 700 metros cuadrados de construcción, y al llegar al 100% en sus operaciones contará con alrededor de 265 colaboradores, contando los empleados en La Terraza Romana, restaurante temporalmente cerrado por labores de remodelación.

El edificio contempla tres pisos útiles y estacionamiento subterráneo. Incluye también dos áreas para eventos en El Salón y El Salón Ejecutivo (privado para 20 personas), así como El Recetario, una escuela de cocina.

Se espera que la segunda etapa de Il Mercato inicie operaciones a mediados de abril, y la tercera y última, dos semanas más tarde.