Inglaterra.- Una reciente tendencia al hornear es usar “polvos lustre” para dar un aspecto reluciente a los glaseados y adornos para postre, sin embargo esto ha envenenado a niños pequeños con metales pesados.

Los investigadores de la salud, advierte en un informe publicado el viernes que un pastel de cumpleaños tóxico para un niño de 1 año, dejó a seis niños (de 1 a 11 años) gravemente enfermos con vómitos y diarrea después de una fiesta de cumpleaños en octubre del 2018 en Rhode Island. Un niño tuvo que ser trasladado a la sala de emergencias.

Los investigadores del Departamento de Salud de Rhode Island, rastrearon los síntomas hasta la gruesa capa de un pastel glaseado con un “polvo lustre” de oro rosa.

El pastel fue horneado en una panadería comercial y los investigadores de salud identificaron tres posibles fuentes del polvo brillante de la panadería.

Uno fue identificado como “polvo fino de cobre” que inicialmente se vendía como “pigmento metálico para bienes de consumo como revestimientos para pisos”. Aunque el polvo fue etiquetado como “no tóxico”, también fue etiquetado como “no comestible”.

Las pruebas de laboratorio indicaron que el glaseado del pastel de cumpleaños contenía 22,1 miligramos de cobre por gramo de glaseado de oro rosa, lo que equivaldría a casi 900 mg de cobre en cada rebanada de pastel.

Esto quiere decir que es mil veces más alto que la ingesta diaria recomendada de cobre para adultos, y mucho menos para niños.

Según los Institutos Nacionales de Salud y la Administración de Alimentos y Medicamentos, la ingesta diaria recomendada de cobre es de 0,9 mg para adultos, 0,2 mg para bebés de hasta 1 años y 0,3 mg para niños de 1 a 3 años.

El cobre puede ser tóxico y se recomienda un límite superior de solo 1 mg en niños de 1 a 3 años.

Los investigadores de salud en Rhode Island concluyeron que los niños tenían intoxicación por metal de cobre, que puede causar daño hepático, dolor abdominal, calambres, náuseas, diarrea y vómitos.

Con información de El Debate.