Saltillo, Coah.- Conscientes de que la pandemia por Covid-19 llegó para quedarse, el gremio restaurantero en Coahuila, aseguró que, pese a los avances en la contención de virus, están de acuerdo que deberán mantenerse los protocolos a fin de mantenerse activos.

Este jueves, empresarios del gremio de todo Coahuila, se reunieron en el primer Congreso Estatal de Restauranteros, jornada en donde además de fortalecer su unión, se atendieron temas que preocupan y ocupan al sector.

“ Nuestra preocupación principal es que se mantenga la reactivación económica, que no haya pasos hacia atrás… Con la reactivación económica como se ha venido dando, nos ha ayudado a salir adelante”, dijo Eder López, presidente de la CANIRAC en la entidad.

Al evento se dieron cita empresarios de Monclova, Torreón, Sabinas, Saltillo y otras regiones. Entre los expositores participantes, se encuentran el chef Juan Ramón Cárdenas, Braulio Cárdenas, Emanuel Garza Fishburn, Los Hermanos Coli de Monterrey, Grupo W.

Dentro de este evento, el gremio agradeció las políticas implementadas por el Gobierno Municipal de Saltillo, en pro de la reactivación económica en medio de la pandemia, bajo los estrictos protocolos sanitarios.

“ Si comparamos otras ciudades y otros estados de la República, estamos muy por encima de la recuperación que hemos tenido”, reconoció López.

Por otro lado, el empresario destacó que esta delegación local, fue la primera del gremio en todo el país, en acordar e instalar el módulo de vacunación especial para sus trabajadores. El primero en septiembre y el segundo en octubre, con lo que el 85% de los colaboradores han sido inmunizados con las dos dosis y el resto, hasta ahora con una, a la espera de la segunda. Este avance contribuye con la confianza de los consumidores que acuden a sus establecimientos.