Allende, Coah.- En la Demostración Gastronómica Región Norte con sede en esta ciudad en las instalaciones del DIF municipal se degustaron una variedad de típicos platillos de la comida mexicana norteña elaborados por alumnos y maestros de las Misiones Culturales de San Carlos, Morelos, Nava y Allende.

El supervisor de las Misiones Culturales Zona Norte de Coahuila, Gonzalo Gómez Camargo, agradeció la presencia del alcalde José de Jesús Díaz Gutiérrez, la presidenta honoraria del DIF, Laura Saldívar Hernández y el director del organismo, Francisco Carreón Bernal e integrantes del Cabildo.

Al preguntarle el objetivo de dicha demostración gastronómica, el supervisor regional dijo que como institución educativa se trata de enseñar con los ingredientes propios de esta región la preparación de comidas al alcance de la economía familiar.

“ La idea de esta muestra gastronómica es que los alumnos aporten sus conocimientos sobre los ingredientes y de acuerdo a sus posibilidades económicas preparen sus propias comidas”.

Un aspecto más a favor de la riqueza gastronómica es el hecho de que esta región es habitada por familias originarias de diversas entidades del centro y sur del país, lo cual contribuye al conocimiento y a la práctica de la gastronomía.

Desde luego se da el caso de que haya platillos semejantes de región a región, pero los sazones son diferentes y ahí está la clave, comentó.

En este día demostración regional gastronómica, tanto docentes, alumnos y autoridades invitadas coincidieron en que sí se pueden preparar ricos platillos con los ingredientes a la mano sin afectar la economía.

Enseguida, al hacer uso de la palabra, el alcalde Díaz Gutiérrez felicitó a los maestros y alumnos de las misiones culturales por esta iniciativa de promover las comidas regionales elaboradas con ingredientes propias de la comunidad y al alcance de la economía.

Agradeció la invitación y posteriormente platillo en mano los presentes se sirvieron a manera de buffet para degustar de las comidas elaboradas en base al conocimiento y a la práctica de los alumnos de las misiones culturales de la región.