Piedras Negras, Coah.- Recientemente se realizó en la capital del estado Saltillo, Coahuila, el Cabrito Fest, que como su nombre lo indica, es un festival dedicado a la elaboración de este platillo donde participaron coahuilenses en las diversas actividades.

En el marco de la celebración del festival, se llevó a cabo un concurso donde participaron 40 equipos organizado por la Canirac,( Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados), el gobierno municipal de Saltillo, presidido por José María Fraustro Siller y el gobierno de Coahuila representado por Miguel Ángel Riquelme Solís, en conjunto con la iniciativa privada.

Hasta el parque Las Maravillas se dieron cita las más de 1,500 personas y los participantes del concurso de los cuales resultó ganador del primer lugar en la categoría Cabrito Asado o al Pastor y de la segunda en Fritada, el equipo “Los Compadres” originarios de Allende, Coahuila, conformado por la familia Apolinar López, encabezado por José Ángel Apolinar Casanova, cuyos platillos fueron elegidos y calificados por jurados de talla nacional e internacional de la Canirac, a cargo de Germán González Bernal.