Saltillo, Coah.- Gran consternación entre la comunidad de la Facultad de Ciencias de Comunicación, de la Universidad Autónoma de Coahuila causó el fallecimiento de Jesús Alberto Salas Cortés, “Chuyangas”, egresado e investigador de dicha institución, además de promotor incansable de la gastronomía regional y creador de las Cocineras Tradicionales, proyecto en el que vio cristalizada su pasión por la cultura del buen comer coahuilense.

Chuy Salas, quien perdió la batalla contra un agresivo cáncer que durante los últimos meses mermó su salud, es reconocido como uno de los más importantes impulsores del rescate de la cocina tradicional saltillense y en general del estado, pasión que siempre presumió con orgullo, así se tratase de un evento culinario para deleitar a turistas y visitantes, como para cocinar para sus amigos y familiares en una simple reunión tras las labores escolares.

Egresado de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la UAdeC en 2007, “Chuyangas”, como es recordado por sus seres queridos, se dedicó a complementar su educación profesional con una maestría en la misma universidad, que lo llevó a convertirse en promotor cultural de la máxima casa de estudios, para posteriormente cursar un Doctorado en Estudios Humanísticos en el Tecnológico de Monterrey, lo que lo llevó a convertirse en profesor investigador de tiempo completo en su alma mater universitaria.

Sin embargo, fue su gusto por la cocina y la tradición tras la creación de platillos típicos coahuilenses lo que lo llevó a convertirse en uno de los más importante referentes culinarios del estado, consagrando sus esfuerzos en la conformación del grupo Cocineras Tradicionales, el cual puso a Coahuila como un destino turístico culinario a nivel nacional.

Chuy Salas siempre será recordado por su buen espíritu y don de camaradería que lo llevó a contar con innumerables amistades, no solo dentro del ámbito culinario y de la docencia, sino también de grupos religiosos, en particular cercanos a la parroquia del Perpetuo Socorro, en donde dedicó varios años a la difusión de labores pastorales.

Siempre buen amigo y de trato simple y amable, amante de la risa, el baile y el canto, y quizá el autoproclamado fanático número 1 de Shakira ,“Chuyangas” siempre se encontraba dispuesto a dar una mano a quien así se lo solicitara, además de procurar dejar una sonrisa en quien compartía momentos con él, siendo otro de sus gustos la animación en eventos infantiles, lo cual sin tener formación profesional realizaba con gusto para deleitar a chicos y grandes, durante la primera década de los 2000.

Ahora deja atrás un legado que perdurará gracias a su amor por la vida y la simpleza de la misma, siempre guiado por una de sus frases favoritas: “la vida puede cambiar en un abrir y cerrar de ojos, pero no se preocupen, pues Dios nunca parpadea”.

Descansa en paz, Chuy Salas.

Con información de Iván Castaño