Saltillo, Coah.- El costo del huevo en la capital de Coahuila rebasó los 70 y 100 pesos en el Mercado de Abastos y supermercados respectivamente, 37.26% más que a inicio del año, pasando de ser un producto accesible de la canasta básica a uno de lujo en la mesa de los saltillenses.  

Tan solo a inicios de 2023, el precio de este alimento se encontraba entre los 37.50 y 37.90 pesos por docena y de 50 a 52 pesos el kilo, mientras que el paquete de 18 piezas se vendía en 51.75 pesos.

Para la primera semana de febrero, la tapa con 30 huevos ya costaba 103 pesos en algunos supermercados, 72 la de 18 piezas y su venta a granel entre los 60 y 70 pesos.

La última vez que el precio de este producto pecuario alcanzó los 90 pesos fue en febrero de 2022, cuando la tapa de 30 huevos en algunos comercios encareció casi 50% en comparación con 2021. 

De acuerdo con la Consulta de Precios Promedio del Inegi, en febrero de 2021 la tapa de 18 huevos tenía un costo de 40.88 pesos, en tanto que la misma presentación costaba 43.90 pesos en 2020.

Esto representa un aumento de 3 pesos, es decir, de 10%; lo anterior debido a la baja producción, según algunos comerciantes de la Central de Abastos, y a la crisis sanitaria ocasionada por la gripe aviar.

Bajará en marzo: Profeco

El precio del huevo bajará en marzo debido a que el incremento actual es estacional, señaló Ricardo Sheffield Padilla, titular de Profeco.

Actualmente, dijo, hay una baja en la producción, como ocurre todos los inviernos.

“

Siempre ha aumentado de manera estacional; empieza a subir en noviembre y baja en marzo”, subrayó.