Piedras Negras, Coah.- El reciente aumento en el precio del kilogramo de tortilla, considerado uno de los principales insumos para el sector restaurantero, implicará ajustes en los precios al público en las próximas semanas, opinó Mario Cantú, integrante de la Canirac.

“ Como cualquier otro gasto operativo de un negocio, cualquier aumento repercute en incrementos aunque sean ligeros de los precios, normalmente en los restaurantes y en la mayoría de los negocios, presupuestamos los incrementos a lo largo del año y hacemos hasta cuatro incrementos cada tres meses”.

Explicó que no son aumentos tan significativos, por lo que pueden oscilar entre un cinco y seis por ciento cuando mucho, de acuerdo a la inflación.

“ Con el anuncio del aumento en el kilogramo de tortilla, no se descarta nuevos aumentos, aunque podría ser el siguiente mes, que se vean los números al final del mes para determinar el ajuste que se tendrá que hacer”.

Añadió que los restauranteros, son conscientes del impacto que generan los incrementos, por lo que se busca llegar a acuerdos para que no se de una competencia
desleal.

Se refirió que las medidas aplicadas por el gobierno, con incremento al salario mínimo, la variación en los días de vacaciones y aumentos en los insumos, son trasladados finalmente al consumidor final.