Saltillo, Coah.- Ante la creciente falta de disponibilidad de mano de obra en la Región Sureste de Coahuila, a lo largo de lo que va del año, empresarios restauranteros han intensificado la atracción de personal desde otras entidades del país, tales como Hidalgo, Chiapas, Oaxaca, entre otros. 

No se tiene una cifra exacta del personal que ya ha logrado colocarse en alguno de los negocios en esta zona, sin embargo, esta tendencia va en crecimiento no sólo para los restaurantes que ya están operando, sino sobre todo, en los que apenas abren sus puertas. 

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Es una práctica que ya se está volviendo común en la industria restaurantera en la Región Sureste del estado, estamos tratando de echar mano del recurso humano de otras zonas de la República, en donde no hay tanta oferta de trabajo, como aquí lo hay”, dijo Eder López, presidente de la Canirac en Saltillo.