Ciudad de México.- Un proyecto destinado a reducir el desperdicio de alimentos resultó ganador en la segunda edición del Premio Alsea 2023.

Se trata de un plan para desarrollar complementos alimenticios a partir de residuos de comida, sometiéndolos a rigurosos controles de calidad para aprovechar al máximo las pérdidas.

Esta idea fue desarrollada por el Dr. Faiber Jaramillo Yepes, de la Universidad CES en Colombia. Y es que, de acuerdo al Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, los hogares en todo el mundo son responsables de casi 570 millones de toneladas de desperdicio de alimentos al año, un promedio de 74 kilos por persona.

Fundación Alsea y World Vision México dieron a conocer al ganador en una ceremonia realizada en el Museo Interactivo de Economía de la Ciudad de México.

El premio consiste en un reconocimiento y 150 mil dólares para llevar a cabo su propuesta en materia de reducción de desperdicios de alimentos.

Se recibieron 75 proyectos de Argentina, Colombia, Chile, España, México y Uruguay, con lo que busca ser un vehículo de responsabilidad social para impulsar iniciativas que contribuyan a mitigar el hambre que padece la población más vulnerable.