Sra. Mariana Rodríguez Cantú,

Presente.-

Hola soy Francisco Tobías, y con gran asombro escuché el calificativo que le dio a mi hermosa ciudad de Saltillo, tal vez en su visita no tuvo la oportunidad de almorzar en Los Pioneros. También estoy seguro de que hubiera disfrutado un delicioso desayuno en el restaurante Villa de Santiago, en el mismo lugar donde dicen que mi general Francisco Villa se cenó un león; en ese mismo espacio que hizo las funciones de Palacio Nacional cuando el presidente Juárez y su comitiva estuvieron en esta hermosa ciudad; oiga, por cierto, el Benemérito de las Américas reconoció el patriotismo, su apoyo a la causa republicana y sobre todo la anfitrionía de los saltillenses. O tal vez hubiera ido a almorzar unos deliciosos huevos al estilo Pancho la Gallina, en la Casa Vieja, lugar donde dice la leyenda que Mónico fue desaparecido por las brujas y lechuzas.

Ya estando allá arriba, cerquita, muy cerquita del Ojo de Agua, hubiera tomado agua de ese venero, lugar en el cual se presume dio origen la fundación de la Villa de Santiago del Saltillo y después a muchas ciudades más como Monterrey.

Qué raro que en su visita a nuestra hermosa ciudad de Saltillo no fue a alguno de los museos que tenemos, como el de las Aves, recinto que es reconocido a nivel mundial por mostrar la riqueza natural de México; por cierto, me imagino que tampoco visitó el Museo del Desierto, un lugar extraordinario, que además de mostrar la historia natural de esta tierra se ha convertido en santuario de los lobos grises. Mi amigo Érick Morales y su familia la hubieran recibido con gusto en su casa, la cual es el Museo de la Katrina. También estoy seguro que mi compadre Raúl López le hubiera dado una clase de historia mientras la guiaba por el Museo de los Presidentes Coahuilenses, único museo en México en su tipo, el cual está ubicado sobre la calle Bravo, sí esa misma calle en la cual dicen que Agustín Jaime bajaba a caballo, cuya historia se la pudo haber platicado don Carlos Gaytán, amigo personal, quien escribe unas croniquillas fabulosas de esta ciudad. O si quiere conocer la historia de Rosita Alvírez, don Armando Fuentes Aguirre “Catón”, quien es el articulista más leído de México y es el cronista de esta ciudad, se la hubiera platicado.

Déjeme decirle que aquí en Saltillo han nacido grandes personajes de la vida nacional e internacional, como don Artemio de Valle Arizpe, quien fuera cronista de la Ciudad de México, o don Carlos Pereyra, quien en Europa es conocido como el primer historiador de América y cuyo nombre engalana una calle en la ciudad de Madrid. Y qué decir de poetas como Manuel Acuña y Otilio González, por mencionar a unos pocos.

Y a la hora de la comida, no hay nada más saltillense que comer un delicioso cabrito en El Principal, donde la familia Cárdenas cocina los mejores cabritos del mundo, sí, los mejores.

Ya por la tarde pudiera aprovechar para visitar a mi amigo Guillermo Pio Mendoza en la fábrica de sarapes, que se encuentra sobre la calle Hidalgo, para después contemplar, dos cuadras más abajo, nuestra emblemática Catedral de Santiago y visitar al Santo Cristo de la Capilla, quien es muy milagroso. Después le recomiendo un recorrido por los edificios majestuosos que tenemos en Saltillo, algunos de ellos son el de la Normal de Profesores y por supuesto la primera escuela de bachilleres de México, el Ateneo Fuente. Y qué tal una visita a la Universidad Antonio Narro, guarida de los buitres, en cuyas aulas han estudiado muchos extranjeros que regresan a su tierra literalmente para combatir la hambruna. Por cierto, ya que estamos platicando de la Narro, es inevitable que Usted no haya escuchado la canción Wendoline con las voces y guitarras de la Rondalla de esa casa de estudios; aprovechando que estamos en el tema de la música, podríamos presumirle que Felipe Valdés Leal, autor de canciones como El Ausente, es saltillense de nacimiento, o bien, regresando a las rondallas, estoy seguro que le encantaría que alguna noche su esposo le llevara serenata con la Rondalla desde Saltillo con la voz de don Marco Antonio Aguirre.

Ya para cenar, podría ir a los Tacos Checo, y le advierto que puede correr el riesgo de querer cenar, así como le sucede al que escribe, todos los días media orden de arrachera con queso y tortilla separada.

En la próxima visita que tenga a esta hermosa ciudad de Saltillo, que por cierto, fue el primer poblado del México independiente en honrar a las mujeres, pues fue llamada en honor a la dulcísima madre de la Patria, Ciudad Leona Vicario, avísenos, y estoy seguro de que querrá llevarse a su tierra una buena cantidad de pan de pulque de Mora Pan, incluso Laura Mora, su propietaria, podría darle una explicación de cómo se elabora.

Pero lo más hermoso, lo más importante que tenemos en nuestra hermosa ciudad de Saltillo, somos los Saltillenses, y sí lo escribo con “S” mayúscula, pues así de grandes somos quienes tuvimos la fortuna de haber nacido o migrado a este pedacito de paraíso conocido como Saltillo.

Esta carta fue escrita en la ciudad de Saltillo, Coahuila de Zaragoza, el lunes 27 de noviembre de 2023.

Yo Soy de Saltillo

Francisco Tobías Hernández

PD. La verdad pudiera, con gran facilidad, escribir un libro sobre lo que hay en esta ciudad llena de historia, sabor, tradición, así como gente honesta y trabajadora.

PPD. Le pudiera contestar de la misma manera en la cual usted se dirigió a nuestra hermosa ciudad de Saltillo, pero aquí tenemos educación y clase.