Saltillo, Coah.- “Solamente un mes de desperdicio de alimento que hay en este país, es suficiente para alimentar a toda la inseguridad alimentaria que son millones de personas en México… pero el desperdicio en la región nuestra pudiera alcanzar cifras también importantes sobre todo con agricultores que desperdician bastante porque el hábito de consumo siempre es perfección, o sea, siempre se buscan las frutas perfectas, cuando todavía son aptas para consumo humano”, dijo Carlos Mery Milán, presidente y fundador del Banco de Alimentos de Saltillo.

El empresario señaló que todavía queda mucho por hacer en el control del hambre. Además de los alimentos que no logran ser aprovechados, el problema es la logística para su distribución, donde es prioritaria la disponibilidad de más Bancos de Alimentos.

En esta región Sureste de Coahuila, lo que más se llega a desperdiciar son hortalizas como tomate, pimiento morrón, berenjena, papas, manzanas. En el mejor de los casos son aprovechados por organismos como éste, múltiples firmas de autoservicios se han convertido en aliados para lograrlo.

“ Todos los días están los camiones del Banco de Alimentos a las 7 de la mañana, captando las mermas o los desperdicios que ellos por alguna razón no pueden vender”

Casi al doble de beneficiarios prepandemia

Por otro lado, este año se logró un repunte en el número de gente atendida, pero también una mayor participación de la iniciativa privada para apoyar esta causa. Recordó que en la época más álgida del Covid, sí bajó un poco, pero actualmente han alcanzado casi el doble de los beneficiarios que se tenían registrados antes de la pandemia, es decir 38 mil personas atendidas.

“ Estamos muy contentos porque sobre todo el sector privado, las empresas han respondido increíblemente a seguir donando alimento en especie y los eventos que hemos hecho han sido muy exitosos; eso nos ayuda a poder cubir todas las necesidades económicas que el Banco ha tenido”, recalcó.