Saltillo, Coah.- En la búsqueda de la consolidación de los pequeños viñedos y bodegas que se han multiplicado rápidamente en la Región Sureste de Coahuila, particularmente en General Cepeda, avanza la creación de una nueva asociación mediante la que compartirán buenas prácticas.

Informó lo anterior el experto y consultor Víctor Manuel Amaro Leandro, quien lidera este esfuerzo denominado Unión de Pequeñas Bodegas de General Cepeda.

“Se trata de unificarnos, escuela de don Salomón Abedrop, es un trabajo para hacer amigos… hay algunas bodegas asesoradas por nosotros que ya tienen vino desde su tercer año, con un tiraje superior a las 5 mil 500 botellas y les ha ido muy bien, con etiqueta y distribución… al final, el vino en vez de hacer amigos, hace familias… Yo soy de la idea de que el conocimiento es para compartir”, externó Amaro Leandro.

Destacó el interés que ha despertado esta zona para el desarrollo de viñedos, por tratarse de cultivos que han estado migrando a un menor consumo de agua. De esta forma la cifra de pequeños productores de vino en la zona ya es de más 10.

Por otro lado, detalló que a partir del proyecto Cepa Copa, mediante el que se comparten buenas prácticas, alertas sanitarias o hasta tips para una mejor producción de los campos de vid coahuilenses, se cobija ya a unos 10 productores de General Cepeda, además de 4 en Nuevo León, mediante la creación de infraestructura, injertos y hasta la generación de la botella de vino. Entre los logros se encuentra el vino Cierto, un malbec de etiqueta mar antiguo, que recientemente obtuvo 98 puntos en la Guía Peñín.

“Cuando estuve estudiando en Argentina, fue una idea que se me ocurrió en el sentido y necesidad que tenían los productores de ser atendidos para llevarlos de la mano y que pudieran entender cómo es que se planta un viñedo”, apuntó el consultor.