Alondra Martínez | Saltillo, Coah.- Los saltillenses bajaron su consumo de carne este año para la cena navideña.

Con las celebraciones a la vuelta de la esquina, en las carnicerías del Mercado de Abastos el flujo de ventas se ha visto afectado, han disminuido en comparación con el año pasado. 

Lourdes Rivera, dueña de la carnicería “La Quinta”, negocio familiar desde hace 20 años, se percató de un aumento de clientes a comienzos de diciembre, con un aproximado de 30% de diferencia en un mes regular.

“

A comparación de hace un año sí se ve un poco más bajo, pues es más la competencia, hay más supermercados, o también, la economía de las familias, que se ha visto afectada”, indicó doña Lourdes. 

Doña Lourdes menciona que el golpe más fuerte de ventas lo perciben el día 24, en donde un cliente adquiere sus productos con un ticket mínimo de mil 500 pesos y máximo de 3 mil.

‘Buscan economizar’

Por otro lado, en la carnicería “Las Torres” se da la misma situación, según el encargado Jesús Torres, pues notó una disminución de ventas en sus productos más solicitados para las celebraciones decembrinas, que son carne de puerco, pavo, piernas ahumadas y cortes para asar. 

Según Jesús, en 2024 el flujo se notaba con mayor agilidad en los compradores, donde adquirían de 2 a 4 piezas de pierna, a diferencia de este año que compran sólo una pieza por familia, de al menos 7 kilogramos. 

“

Tratan de buscar algo más económico, si se llevaban algo caro por ejemplo un corte de carne, quiero creer que por los despidos de las fábricas buscan algo más barato”, explicó Jesús.

“

Una persona hoy compra sólo para su casa lo mínimo, que tilapia, camarón, unos 300 o 500 pesos es lo que se andan llevando”, comentó Jesús.

Confianza en el 24

A tan sólo un día, los vendedores concuerdan que el día más fuerte y favorito para los clientes para sus compras definitivamente es el 24, a lo que sólo les queda esperar a que llegue la esperada fecha.