Rome.– Tras cinco meses de descensos consecutivos, el índice de precios de los alimentos de la FAO registró un repunte durante febrero. El indicador de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura alcanzó un promedio de 125.3 puntos, lo que representa un incremento mensual del 0.9%.

A pesar de este ligero repunte, el costo internacional de la canasta básica se mantiene un 1% por debajo de los niveles registrados hace un año y un 22% inferior al máximo histórico alcanzado en marzo de 2022, tras el estallido del conflicto en Ucrania.

Cereales y logística: El factor Rusia-Mar Negro

El sector de los cereales experimentó un alza del 1.1%, impulsado principalmente por el trigo (+1.8%). Según el organismo, este incremento responde a una combinación de factores:

– Clima: Riesgos de heladas en zonas productoras de Europa y Estados Unidos.

– Logística: Interrupciones en el flujo comercial de la Federación de Rusia y la región del Mar Negro.

– Arroz: Las variedades basmati y japónica sostuvieron un avance del 0.4% debido a una demanda constante.

Aceites y carnes al alza; azúcar en mínimos

El rubro de los aceites vegetales fue el que mayor avance presentó con un 3.3%, situándose en su nivel más alto desde mediados de 2022. Este comportamiento se debió a la baja producción estacional de aceite de palma en el sudeste asiático y al optimismo en EE. UU. por políticas de biocombustibles.

Por otro lado, la carne subió un 0.8%, destacando precios récord en el sector ovino y una fuerte demanda de carne de vacuno por parte de las dos principales potencias económicas: Estados Unidos y China.

En contraste, el azúcar fue el gran alivio de la jornada con una caída del 4.1%, alcanzando su nivel más bajo desde octubre de 2020 ante las expectativas de una producción mundial abundante.

Proyecciones récord para 2025

En un informe complementario, la FAO elevó sus previsiones para la producción mundial de cereales en 2025, estimando un récord histórico de 3,029 millones de toneladas métricas. De cumplirse este pronóstico, la producción global crecería un 5.6% respecto al ciclo anterior, impulsada principalmente por ajustes al alza en las cosechas de maíz y arroz.