Saltillo, Coah.- Siguiendo una de las principales tradiciones del Día de Muertos y como parte del Festival Ánimas del Desierto 2026, cientos de saltillenses disfrutaron del Pan de Muerto Monumental en la explanada de la Biblioteca Manuel Múzquiz Blanco de la Alameda Zaragoza.

Esta actividad, impulsada por el Gobierno Municipal de Saltillo, a través del Instituto Municipal de Cultura, permitió a las familias reunirse en un ambiente de tradición, sabores y convivencia para honrar a quienes se nos adelantaron y mantener vivas nuestras raíces.

La directora del Instituto Municipal de Cultura de Saltillo, Mabel Garza Blackaller, señaló que el Pan de Muerto Monumental es una muestra de cómo las tradiciones mexicanas siguen vivas gracias a la participación de las nuevas generaciones y al trabajo conjunto entre instituciones, empresas y sociedad.

“Con este tipo de actividades fortalecemos nuestras tradiciones, promovemos la participación de las familias y mantenemos viva nuestra identidad cultural. Nos llena de orgullo ver cómo el talento de las y los jóvenes contribuye a preservar una celebración tan significativa para todos los mexicanos como el Día de Muertos”, expresó.

Asimismo, reconoció a la Universidad Vizcaya de las Américas, a Grupo La Moderna y a Molinos El Fénix por hacer posible esta gran obra, compuesta por 2 mil 950 piezas de pan con un diseño que representa una catrina, dispuestas sobre una plataforma monumental de 4 por 6 metros.

Laura Elizabeth Montemayor Cobas, directora general de la Universidad Vizcaya de las Américas, campus Saltillo, refirió que se contó con la participación de las y los estudiantes de las carreras de Gastronomía y Diseño Gráfico.

Mencionó que el Pan de Muerto Monumental fue elaborado con 300 kilogramos de harina, 80 litros de leche, 7 kilogramos de levadura, 3 mil 600 piezas de huevo, 100 kilogramos de azúcar, 160 kilogramos de azúcar refinada en colores y 45 kilogramos de mantequilla, además de su característica esencia de azahar y ralladura de naranja, ingredientes que aportan ese sabor inconfundible del pan tradicional mexicano.

“Esta intervención culinaria y artística no solo celebra el talento estudiantil, sino también la unión entre arte, tradición y comunidad, al compartir con el público una pieza simbólica que honra la memoria y la riqueza cultural del Día de Muertos”, dijo.

Durante el evento se contó con la asistencia de Roberto Rojas Oyervides, director de Distrito Centro; el chef Omar Ramírez Blanquet, coordinador de la carrera de Gastronomía de la Universidad Vizcaya de las Américas, campus Saltillo; la chef Hilda Mireya Molina Tovar, representante de Molinos El Fénix; y el chef Jonathan Pachuca Rosales, representante de Grupo La Moderna.

Las familias asistentes tuvieron la oportunidad de degustar esta receta especial, elaborada con el corazón y la dedicación que distinguen a la Universidad Vizcaya de las Américas.