Acuña, Coah.- La preocupación que existe en estos momentos por combatir los problemas de obesidad y desnutrición, ha obligado a las autoridades a planear en coordinación con la Secretaría de Salud los menús de alimentos que se preparan en los planteles educativos, así lo manifestó Rolando Leos Siller, director de Alimentación y Desarrollo Comunitario en Coahuila.

Señaló que para resolver estos problemas se requiere de la participación de personas debidamente capacitadas para que hagan las indicaciones de los alimentos que los menores deben de ingerir para su sano desarrollo, buscando siempre que haya una aceptación por parte de los menores hacia los alimentos que se les preparan.

Los menús que se elaboran en los planteles son a base de frutas, leche, huevo, vegetales, pollo, soya y frijoles, los cuales les permiten a los menores obtener las energías que requieren durante el tiempo que permanecen en los planteles, lo que se ve reflejado en su desempeño y rendimiento escolar.

Destacó que diariamente se preparan en el estado de Coahuila 55 mil menús, los cuales satisfacen a igual número de niños de las 450 escuelas que forman parte del programa de “Desayunos Calientes” el cual se apoya en el de “Menores de cinco años en Riesgo”, que protege a los niños que viven en las comunidades marginadas, beneficiando a la fecha a 6 mil 500 menores.