Proporcionada por Clara Velázquez

Porción 5 personas

Ingredientes

35 grs de mantequilla

250 grs de champiñones

10 grs de harina

Jugo de medio limón

250 grs de cebolla

Una copa de vino blanco

750 mililitros de leche

60 mililitros de crema

Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En una sartén se coloca la mantequilla hasta que se disuelva y se le agrega los champiñones previamente cortados por la mitad, el jugo de limón y la cebolla partida en trocitos.

2. Luego de aproximadamente cinco minutos se saca del fuego y se licua.

3. La harina restante se mezcla con la mantequilla que sobró.

4. Se colocar a fuego medio y se mezcla con los champiñones y el vino; y se mueve de manera constante.

5. Conforme se integra lo anterior se agregan poco a poco la leche y finalmente la crema, hasta que la consistencia quede perfecta.

6. Antes de servir se salpimienta al gusto.

Recomendaciones

» No se deje de mover a la mezcla en el paso 4, pues puede cortarse.

» Se sirve para una cena en casa.